火鍋店如何打造爆款創(chuàng)意菜品？

在 火鍋 的競爭之中，菜品創(chuàng)新的競爭是最突出且激烈的，也是拉開店與店，品牌與品牌之間差距的重要原因。可是我們?nèi)绾尾拍艽蛟斐瞿欠N風(fēng)靡一時的爆款創(chuàng)意菜品呢？我們且舉朝天門火鍋的三個成功菜式來跟大家分析一下： 一、以造型勝出的手切小黃牛 牛肉是吃火鍋必點的菜品，很多老板因大眾對牛肉的喜愛程度非常高，進而沾沾自喜到不思創(chuàng)新了，心想不管牛肉的造型驚艷還是普通，反正消費者都會點它，與其在這樣一個自帶吸引力的菜品上

2020-07-01 1422

重慶火鍋中有哪些其貌不揚，味道卻驚艷四座的菜？

重慶火鍋 想必大家都不陌生了，從碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，到現(xiàn)在成為頻繁出現(xiàn)在大眾的生活消費中的一種重要社交方式，火鍋，正以迅雷不及掩耳盜鈴之勢占據(jù)餐飲市場，霸占消費者的心。今天我們就跟隨朝天門火鍋來看看，這款爆火的美食背后都隱藏著哪些看似其貌不揚，但味道卻驚艷四座的菜。 1.毛肚必然上榜， 必點菜品 火鍋食材種類雖多 ，但毛肚可謂必點菜品之王，對很多人來說都是“未見其物，先聞其名”，即使沒有吃過毛肚，

2020-07-01 1206

新手炒制火鍋底料要注意哪些問題？

很多小成本做 火鍋店 的朋友，往往都有一個共同的特點，那就是“獨攬大權(quán)”，即由于資金有限，往往自己既當(dāng)老板又當(dāng)廚師，當(dāng)然時不時地還得充當(dāng)一下服務(wù)員?？墒钱?dāng)老板、當(dāng)服務(wù)員沒有多大的技術(shù)含量，當(dāng)廚師就不同了，對于火鍋來說炒料非常有考究，如果出品的味道不好很難吸引客人，火鍋店也將難以發(fā)展下去。那么對于新手來說如何才能炒制一鍋香噴噴熱辣辣的火鍋底料呢？朝天門火鍋認(rèn)為要注意這些問題。 一、用量要精準(zhǔn) 有人說重慶

2020-06-30 1523

重慶火鍋和小面各自代表了怎樣的城市文化？

重慶美食，有兩大巨頭，一是 重慶火鍋 ，另一個是重慶小面，這兩類定位不同，口味也不同的美食各自撐起了重慶的一片天。但關(guān)于他們的爭論也不曾間斷，有人說重慶火鍋火辣十足，更能體現(xiàn)重慶的城市文化，可這一說法就讓眾多的“小面黨”不服了，重慶小面貫穿了重慶人生活的始終，自然也是城市文化的重要體現(xiàn)。 在此我們認(rèn)為，關(guān)于兩者的爭論是徒勞，畢竟無論是重慶火鍋還是重慶小面都蘊含了一定的城市文化，體現(xiàn)了不一樣的城市魅力

2020-06-29 1272

鄒城開火鍋加盟店合適嗎？當(dāng)?shù)厥袌鋈绾危?/h2>

鄒城，山東省轄縣級市，位于山東省西南部，是一座歷史悠久、文化底蘊深厚的歷史文化名城，是古代著名思想家、教育家孟子的故里，素有“孔孟桑梓之邦，文化發(fā)祥之地”之美譽。那么在鄒城開一家 火鍋加盟店 合適嗎？當(dāng)?shù)厥袌鋈绾?？針對這一連串的發(fā)問，朝天門火鍋從經(jīng)濟、行情、飲食習(xí)慣三方面為大家解答一下！ 鄒城開火鍋加盟店合適嗎？且看當(dāng)?shù)亟?jīng)濟 衡量一個地方是否適合 創(chuàng)業(yè)開火鍋店 的話，我們首先要判斷其經(jīng)濟，經(jīng)濟落后，消費

2020-06-28 1256

哪些地方愛吃火鍋？除了重慶還有這些城市上榜！

火鍋 ，作為一款為大眾所熟知但又略帶神秘感的美食，憑借味道以及多元的優(yōu)勢，獲得了萬千食客的一致好評。它很普遍，以致于食客遍布全球，它也很神秘，即使是與火鍋融為一體的重慶人也很難將火鍋吃透，每一次吃都能解鎖出不一樣的驚喜。那么這樣一款讓人情有獨鐘的食物，又有哪些地方特別愛吃呢？除了重慶還有這些城市上榜。 曾有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，重慶人是最愛吃火鍋的，一周能達到3頓以上，這驚人的頻率讓人拍案叫絕。而除了重慶外

2020-06-28 1142

重慶人為什么對火鍋如此癡迷？

火鍋 ，妥妥地是重慶的代名詞，在外地人眼里，似乎重慶人一年四季，一周七天都在圍著火鍋轉(zhuǎn)，你要是問他們今天吃什么，他們的回答幾乎統(tǒng)一了口徑，那就是“吃火鍋”?；疱佉呀?jīng)占據(jù)了重慶人的所有生活，成為了一種重慶式的生活方式，這就不禁讓人疑惑了，重慶人為什么對火鍋如此癡迷呢？ 與當(dāng)?shù)爻睗竦臍夂蛴嘘P(guān) 重慶人愛吃火鍋有一個根本性的原因，那就是當(dāng)?shù)氐臍夂虮容^特殊。重慶屬于亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，當(dāng)?shù)爻Ｄ瓿睗穸嘤?，因?/p> 2020-06-24 1429

如何打造有影響力的火鍋品牌？這幾點必看！

如何打造有影響力的 火鍋品牌 ？這是很多老板都為之頭痛的問題，火鍋店沒影響力，在市場上的認(rèn)可度不高，就很難走出去，也很難獲得長久的發(fā)展。那么想要打造有影響力的火鍋品牌究竟應(yīng)該怎么做呢？作為有著八十多年發(fā)展歷史的重慶老字號朝天門火鍋，給大家總結(jié)了以下幾點，超實用趕緊收藏！ 1.增加品牌曝光，提升知名度 打造有影響力的火鍋品牌，我們認(rèn)為增加品牌曝光，提升知名度十分有效。增加品牌曝光，可以從與行業(yè)媒體深度合作

2020-06-23 1099

朝天門碼頭與重慶火鍋有著怎樣的不解情結(jié)？

朝天門，是重慶十七座古城門之一，位于重慶市渝中區(qū)渝中半島的嘉陵江與長江交匯處。在過去，水運發(fā)達的重慶有眾多的碼頭，朝天門碼頭就是其中之一。朝天門碼頭，在歷史上擔(dān)任了重要的水運作用，同時還承載了歷代重慶人的深刻的歷史記憶。而你知道嗎？正是這個有著悠久歷史的碼頭它與 火鍋 有著絲絲縷縷的不解情結(jié)。 重慶火鍋，起源于朝天門碼頭 重慶火鍋，是一款神奇的食物，是古人智慧的結(jié)晶，也是中華傳統(tǒng)文化的重要體現(xiàn)。關(guān)于重

2020-06-23 1534

火鍋店為確保食材品質(zhì)，采購員應(yīng)注意什么？

飲食安全對于所有餐飲行業(yè)來說絕對都是命脈，過去行業(yè)內(nèi)食品安全問題頻繁，有多少曾紅極一時的餐館敗在了食品安全上，從而這一安全問題引發(fā)了大眾的熱烈討論。而 火鍋店 又作為食材消耗量大的一大餐飲分類，它所需要面對的安全問題就更為嚴(yán)峻，那么如何才能確保食材品質(zhì)呢？一起跟隨朝天門火鍋來了解一下，采購員應(yīng)注意什么吧！ 1.勿以“差”小而選之 為什么我們要說“勿以‘差’小而選之”呢？對于食材來說，毫末的差異也能產(chǎn)生巨

2020-06-22 1294

重慶人都愛吃老油火鍋？健康能否得到保障？

老油，是重慶 火鍋 的一種用油傳統(tǒng)，有人說離開老油的重慶人，整個世界都會崩塌，由此可見老油火鍋對重慶人的影響有多深遠。但是近年來，大家頻頻對老油火鍋提出來了質(zhì)疑，質(zhì)疑其食用后健康無法得到保障，那么，老油火鍋真的不健康嗎？今天我們就一起來了解一下吧！ 老油火鍋，指的是火鍋店店家將食用后的火鍋油收集并提煉出來的油，由于重復(fù)地使用因而被稱為老油火鍋。老油火鍋有很大的一個特點就是味道越煮越濃，十分醇香，讓人

2020-06-22 1199

關(guān)于開火鍋店，有哪些值得借鑒的好點子？

要說什么項目輕松又掙錢的話，開 火鍋加盟 店肯定是當(dāng)之無愧的，但是近日也有不少報道指出開火鍋店倒閉率高，弄得各位創(chuàng)業(yè)者們?nèi)诵幕袒?。其實，開店不成功與沒找到正確的經(jīng)營方式有很大的關(guān)聯(lián)，今天我們就一起來了解一下，關(guān)于開火鍋店，都有哪些值得借鑒的好點子呢？ 好點子1：選對合作方很重要 一直以來關(guān)于創(chuàng)業(yè)都有這樣的一個定律，那就是選擇大于努力，如果你沒有創(chuàng)業(yè)的“慧根”，那就要學(xué)會“會跟”。選對合作方，跟著聰明的團

2020-06-22 1005