重慶火鍋中有哪些有特色的食材？

吃過(guò)千百次重慶火鍋，品嘗了數(shù)十個(gè) 火鍋品牌 ，你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)重慶火鍋的特別之處？有人說(shuō)重慶火鍋的獨(dú)特之處，就在于底料醇香，麻辣有度，能涮燙所有的可食用食材，但其實(shí)，我們認(rèn)為除了底料的口味優(yōu)勢(shì)外，食材的特殊化，也是重慶火鍋在餐飲市場(chǎng)上不脛而走的主要原因。 那么，都有哪些食材為重慶火鍋加分了呢？我們羅列了幾種，一起來(lái)瞧瞧吧！ 1.鮮脆肚腸系列 要細(xì)數(shù)重慶火鍋的特色食材，必然少不了鮮脆的肚腸系列。無(wú)論你在哪家重慶

2021-12-16 1104

特色火鍋制作過(guò)程中需要注意哪些問(wèn)題？

成就一鍋特色火鍋美味，需要時(shí)間的烹熬和技術(shù)的加持，再經(jīng)過(guò)繁瑣的制作流程之后，熱辣鮮香的重慶美味方才能呈上桌供顧客品鑒。若其中某一制作環(huán)節(jié)或者制作手法不對(duì)，將導(dǎo)致火鍋的味道發(fā)生偏差，吃起來(lái)不夠盡興。 那么，你知道在制作特色火鍋的過(guò)程中需要注意哪些問(wèn)題嗎？ 一、標(biāo)準(zhǔn)與衛(wèi)生 現(xiàn)在的火鍋炒料多是標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)作過(guò)程，所有的比例和配方都有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，你只需要循規(guī)蹈矩地進(jìn)行精細(xì)化的操作，便能保障口味的統(tǒng)一。所以，在

2021-12-16 563

跨行開(kāi)火鍋加盟店，這三件事不能做！

跨行，在這個(gè)訊息發(fā)達(dá)，多元化發(fā)展的新時(shí)代，已經(jīng)不算什么新鮮事，有服裝產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者，跨行去做金融的，也有從事電商轉(zhuǎn)做線下實(shí)體經(jīng)濟(jì)的，總之，人們已經(jīng)打破了行業(yè)的壁壘，成為了通用型人才。那么，你知道如果開(kāi)火鍋店的話有哪些注意事項(xiàng)嗎？ 跨行開(kāi)火鍋店成功率高嗎 ？我們一起來(lái)看看這三件不能做的事情： 其一，重產(chǎn)品而輕管理 餐飲，是以味蕾評(píng)價(jià)為衡量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)業(yè)，味道好，口碑高，人氣自然旺，因此新入行的朋友往往會(huì)過(guò)度關(guān)

2021-12-16 514

重慶有名氣的火鍋品牌有哪些？這家的歷史有點(diǎn)久遠(yuǎn)！

來(lái)重慶旅游打卡，誰(shuí)不想吃一頓有代表性的重慶火鍋，去火鍋江湖里探尋重慶的市井煙火氣。只是，如今走進(jìn)重慶的街頭，可以看到許多有名氣的網(wǎng)紅火鍋店外排起了長(zhǎng)隊(duì)，而這些火鍋店的名氣皆來(lái)自于代言人是某位明星或者某位主持人，并非來(lái)源于它的產(chǎn)品和味道。 那么，你知道在重慶真正有名氣，且受到重慶人認(rèn)可的火鍋到底有哪些嗎？推薦一家歷史比較悠久的連鎖火鍋品牌—— 朝天門火鍋 。 朝天門火鍋，一顆鑲嵌在城市中心的火鍋明珠 朝天

2021-12-15 688

如何做好火鍋店？無(wú)非就是口味和特色！

火鍋，一直被視為適合小白從業(yè)的餐飲，但是行業(yè)內(nèi)卻流行著這樣一句話：做火鍋容易，做好火鍋難。為何這樣說(shuō)，因?yàn)榛疱佉讖?fù)制，操作簡(jiǎn)單，缺乏餐飲經(jīng)驗(yàn)者也能通過(guò)短期的學(xué)習(xí)，快速上手，但是 朝天門火鍋 認(rèn)為想要在同質(zhì)化泛濫的今天，做好受顧客歡迎的好火鍋卻很難。 那么，你知道做好火鍋店有哪幾點(diǎn)要素嗎？我們認(rèn)為無(wú)外乎就是口味和特色。 做好重慶火鍋口味，要遵循這幾個(gè)原則： 牛油是底料靈魂：重慶火鍋味道醇香，似有百味饒舌的

2021-12-15 625

重慶正宗火鍋加盟哪家好？這家經(jīng)營(yíng)扶持得人心！

重慶火鍋，一直是 麻辣火鍋 界的標(biāo)桿，味道上的麻與辣，升騰的云霧里蘊(yùn)藏的鮮與香，都成了重慶火鍋典型的標(biāo)志。因而，在大多數(shù)吃貨眼里，只有吃一頓正宗地道的重慶火鍋，才能品味麻辣火鍋的精髓。那么，重慶火鍋品牌如此多，哪家才是正宗的火鍋加盟品牌呢？ 一起來(lái)看看這家味道好、扶持全的老品牌——朝天門火鍋！ 正牌重慶老火鍋，無(wú)數(shù)人安利 重慶大大小小的火鍋，滋味十足，既有四川火鍋代表，也有泰式風(fēng)情的火鍋，以及江浙一帶的

2021-12-14 582

火鍋加盟品牌對(duì)比，需從這幾點(diǎn)出發(fā)！

如今的火鍋餐飲隊(duì)伍越來(lái)越壯大，新興品牌如雨后春筍般快速涌現(xiàn)，市場(chǎng)上形成了新舊品牌共存的繁榮局面。但是隨著 火鍋加盟 品牌的增多，市場(chǎng)的擴(kuò)張，卻讓許多有選擇困難癥的伙伴臉上露出了難色，品牌如此多，究竟應(yīng)該如何選擇？ 我們認(rèn)為火鍋加盟品牌對(duì)比，需從這幾點(diǎn)出發(fā)： 其一，扶持團(tuán)隊(duì)實(shí)力比拼 一家新的連鎖火鍋店，從空落落的毛坯房到后期紅紅火火開(kāi)店?duì)I業(yè)，中間少不了專業(yè)團(tuán)隊(duì)的傾力付出。比如，桌椅凳子的采購(gòu)，裝修團(tuán)隊(duì)的溝

2021-12-14 593

如何打造高品質(zhì)的連鎖餐飲火鍋店？

前兩年，一些打著“新奇”旗號(hào)的網(wǎng)紅品牌受到了強(qiáng)烈的關(guān)注，這一批新品牌的出現(xiàn)，改變了火鍋產(chǎn)業(yè)的格局，也引導(dǎo)著新的發(fā)展方向，一時(shí)間人們被高流量品牌吸引，紛紛加入網(wǎng)紅火鍋陣營(yíng)。 但是隨著新品牌爆發(fā)式的增長(zhǎng)、品牌內(nèi)部管理混亂、網(wǎng)紅品牌持續(xù)發(fā)展難等問(wèn)題出現(xiàn)，人們開(kāi)始意識(shí)到，餐飲火鍋需要重新回歸到高品質(zhì)的軌道中來(lái)。那么，如何才能打造高品質(zhì)的連鎖餐飲火鍋店呢， 朝天門火鍋 認(rèn)為可以從下面幾點(diǎn)入手。 其一，尊重顧客需

2021-12-14 676

重慶老味道火鍋店有哪些？這家99％的重慶人都知道！

重慶，是一座常年被“仙氣”繚繞的山水城市，因而它有了一個(gè)獨(dú)特的名稱——“霧都。來(lái)到這座霧都，我們不僅可以親身感受置身仙境的朦朧感，同時(shí)，還可以在云霧散去之際，吃一頓霧氣騰騰的 特色麻辣火鍋 ，感受舌尖上的神仙待遇。 那么，你知道重慶都有哪些老味道的重慶火鍋店嗎？一起來(lái)看看這家99％的重慶人都知道的老火鍋吧！ 始于1935年，堪稱火鍋界鼻祖 如何來(lái)形容這家火鍋店，說(shuō)它始創(chuàng)于1935年，已有近百年的發(fā)展歷史，能不能體現(xiàn)

2021-12-13 1260

懶人小火鍋好吃嗎？口味能否替代傳統(tǒng)火鍋？

隨著信息時(shí)代的發(fā)展，人們的工作和生活似乎都被按下了加速鍵，如何快速解決用餐問(wèn)題，便成了當(dāng)代年輕人首要面臨的難題。過(guò)去年輕人青睞點(diǎn)外賣，而近兩年各種自熱食品營(yíng)運(yùn)而生，為年輕人提供了方便的用餐途徑，深受喜愛(ài)，特別是自熱 火鍋 食品，更是在超市一度暢銷、售罄。 那么，現(xiàn)在市面上正流行的懶人小火鍋究竟好不好吃呢？口味能否替代傳統(tǒng)火鍋呢？ 懶人火鍋味道鮮香，但吃不出老火鍋的濃郁 現(xiàn)如今，懶人小火鍋的口味和種類已

2021-12-13 797

火鍋配菜有哪些？小火鍋菜單大全在這里！

濃郁的火鍋湯底，有化腐朽為神奇的作用，無(wú)論是腥味較重的海鮮類食材，還是平平無(wú)奇的素菜，經(jīng)過(guò)火鍋的洗禮和翻騰，都能變成熱辣的美味佳肴，吃一口濃醇生香。那么，你知道 火鍋配菜 都有哪些嗎？今天，分享一份小火鍋菜單大全，愛(ài)吃火鍋的趕緊看過(guò)來(lái)！ 重慶火鍋必點(diǎn)食材：屠場(chǎng)鮮毛肚、冰川鵝腸、新鮮豬黃喉、功夫連刀郡片、水晶嫩牛肉、大刀腰片、椒麻嫩牛肉、深海發(fā)魷魚、水煮千層肚、鮮鴨血。 進(jìn)口牛羊肉系列：肥牛卷、高鈣羊肉

2021-12-13 1266

火鍋特色菜品大全，這幾道人人夸贊！

重慶火鍋，以湯底濃郁，滋味醇香，涮盡天下可涮之材而聞名，而在這眾多的特征之中，唯有對(duì)食材的包容性成為火鍋唯一不可復(fù)制的重要特色。那么火鍋都能涮哪些食材呢？我們一起來(lái)看看 火鍋加盟 店內(nèi)的特色菜品大全吧，這幾道上榜菜品人人夸贊！ 1.8秒脆毛肚 重慶火鍋有一道堪稱傳奇的火鍋菜品，那就是重慶人超愛(ài)點(diǎn)的“脆毛肚”。脆 特色毛肚 ，簡(jiǎn)直是重慶人吃火鍋的標(biāo)配，滿滿的肉刺看著非常有食欲，放入麻辣湯汁里涮個(gè)8秒，直至毛肚微

2021-12-10 1420