餐飲店做到這三個方面，輕松獲得回頭客！

開餐廳的本質(zhì)是如何留住目標(biāo)顧客，因此關(guān)注產(chǎn)品、環(huán)境和服務(wù)是不容忽視的，以前還有很多顧客會為美味買單，但是隨著時間的發(fā)展和顧客群體的改變，越來越多的消費者開始注重服務(wù)體驗，如果服務(wù)體驗不好，消費者不會再回頭消費，那么關(guān)于餐飲 火鍋加盟 店的產(chǎn)品、環(huán)境和服務(wù)應(yīng)該如何調(diào)整改善呢，一起看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 做好品質(zhì)產(chǎn)品的同時，要學(xué)會制造亮點產(chǎn)品 菜單、菜品的名字、菜品味道、餐具、成器裝盤等等都是產(chǎn)品。

2022-07-04 476

牛雜火鍋與羊肉火鍋誰更受消費者喜愛？

近幾年來，單品類 火鍋加盟 店發(fā)展得越來越多，牛雜火鍋和羊肉火鍋成為了牛羊肉兩個單品類代表火鍋類型，牛雜火鍋以牛雜為主，羊肉火鍋以帶皮羊肉為主，這兩種品類的消費者選擇也很清晰分明，那么在消費者市場，這兩類餐廳會在消費者市場占據(jù)多大的份額呢，可以一起看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享。 一、廣式牛雜火鍋與川渝牛雜火鍋的市場差別大 近兩年，牛雜火鍋如雨后春筍一般出現(xiàn)在各個城市的大街小巷，牛雜這一食材分為清口和重口兩

2022-07-01 716

2023年火鍋行業(yè)發(fā)展趨勢如何？

都說餐飲是不敗的太陽，那么隨著時間的推移，時代的改變，餐飲界又會發(fā)生什么樣的變化的呢，今天朝天門火鍋將分析一下餐飲界的大環(huán)境，2023年餐飲界的變化和走向又會如何呢，一起來看看朝天門火鍋的文章分享吧。 一、數(shù)字化轉(zhuǎn)型 什么叫數(shù)字化轉(zhuǎn)型？其實從字面意思理解：就是將許多復(fù)雜多變的信息轉(zhuǎn)變成更加直觀的可以度量的數(shù)字和數(shù)據(jù)，用這些已有的數(shù)據(jù)匹配適合的數(shù)字化模型轉(zhuǎn)為一系列的二進(jìn)制代碼存入數(shù)據(jù)庫，再進(jìn)行統(tǒng)一處理，用

2022-07-01 935

火鍋丸類，一個被忽視的流量單品！

丸類是一個大家族，囊括了數(shù)百個不同品種，如牛肉丸、墨魚丸、魚丸、貢丸等等，其消費場景還不止在火鍋，還有中餐、休閑零食、大型商超等，滲透多個消費場景，是個超級大賽到，很多供應(yīng)鏈企業(yè)也因此迎來了品牌紅利，像某丸滑頭部品牌，2021年前3季度營收60.96億元，其營收和生產(chǎn)都縷創(chuàng)新高，那么關(guān)于 火鍋行業(yè) 中丸類的發(fā)展趨勢是怎么樣的呢，一起看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 一、丸類有顏有料，易成流量擔(dān)當(dāng) 隨著 重慶火鍋加盟 行業(yè)

2022-06-30 556

關(guān)于火鍋餐飲利潤，你知道多少？

開餐飲店如果想要賺錢，就先要懂得“利潤”兩字的真正含義，懂得如何利用利潤，才能更好的 提升火鍋餐飲店的利潤 ，特別是在餐飲行業(yè)，餐飲業(yè)的食材成本為20％-30％，一個餐飲的成本包括人事成本、水電成本、攤銷成本、租賃成本及其他成本，成本與利潤息息相關(guān)，那么關(guān)于餐飲行業(yè)的利潤分析，作為餐飲人的你一定要知道，一起跟朝天門看看經(jīng)驗分享吧。 1、分清利潤和毛利潤 毛利潤＝菜品售價-菜品原料 利潤＝毛利潤-人工、房租、水電煤

2022-06-30 547

為什么很多餐飲店首選在上海開店？

2021年，上海新開各類首店1078家，平均每天新增首店2.9家，成為名副其實的全國首店收割機(jī)城市，一個餐飲品牌如果不在上海開店是不敢自稱為全國性品牌的，某火鍋品牌在上海開出首店后，又陸續(xù)開了60多家店鋪，成為在上海門店數(shù)最多的火鍋品牌，2018年，“重慶非遺火鍋”朝天門火鍋落地上海，關(guān)于餐飲店為何都選擇在上海開店

2022-06-29 853

餐飲趨勢：預(yù)制菜會成為下一個風(fēng)口嗎？

預(yù)制菜，是指消費者購買后只需要簡單的烹調(diào)或加熱，即可直接食用的菜品，目前預(yù)制菜主要分為四大類，分別是即食類，即熱類

2022-06-29 485

火鍋的未來趨勢，將會是下沉市場？

下沉市場是指三線及以下城市的市場，包括縣鎮(zhèn)與農(nóng)村地區(qū)，如今有很多品牌將目光轉(zhuǎn)向下沉市場，像某火鍋品牌2021年開出的500家

2022-06-28 483

為什么做餐飲，建議從火鍋行業(yè)入手？

“沒什么是一頓火鍋解決不了的，如果有就兩頓”這句話成為了年輕人們茶余飯后，尋找開心的一句關(guān)鍵話語，聚餐文化可以說是

2022-06-27 457

海鮮火鍋還有市場嗎？未來發(fā)展趨勢如何？

近年來，國內(nèi)的消費不斷升級，國民的飲食結(jié)構(gòu)也不斷變化，豬肉，雞鴨肉家禽類比例有所下降，牛羊肉，海鮮產(chǎn)品卻

2022-06-23 573

為什么在家吃火鍋沒在店里吃得香？

在家涮火鍋也是很多火鍋美食愛好者的愛好之一，在家涮火鍋也算是一種很方便的多人用餐方式了，在超市買一包

2022-06-23 899

蝦滑會成為火鍋店下一個爆款品類？

據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查，在銷量排名前三的食材調(diào)查反饋中，蝦滑獲得52％的支持率，成為位居牛肉和毛肚之后的第三大熱度食材

2022-06-21 600