許多人說現(xiàn)在火鍋加盟店生意不好做,是不是因?yàn)槿藗儾幌矚g吃火鍋了,答案并不是,很多人還是喜歡吃火鍋的,只不過可能沒有一起去吃火鍋的人而已,也有可能是不想花那么多錢吃一頓火鍋,火鍋的社交屬性很強(qiáng),現(xiàn)在的公司團(tuán)建,家里節(jié)假日團(tuán)圓基本上都是會把火鍋?zhàn)鳛槌燥埖牡谝贿x擇,那么平時(shí)的火鍋店生意可能還不如旋轉(zhuǎn)小火鍋,這是為什么呢,一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。
1、旋轉(zhuǎn)小火鍋不具備社交屬性
有很多人下班之后,并不想回家做飯吃,而是想在外面吃頓想吃的,火鍋會是自己的選擇之一,可是自己一個(gè)人并不想去火鍋店占一張桌子吃飯,一是因?yàn)樽约河悬c(diǎn)社恐,不愿過度跟人交流,二是因?yàn)椴幌牖敲炊噱X來吃一頓飯,旋轉(zhuǎn)小火鍋剛好解決了這兩個(gè)問題,我們只需要告訴店員要什么鍋底就行了,想吃什么菜,直接在桌子上拿就行了。更關(guān)鍵的是,旋轉(zhuǎn)小火鍋的人均較低,一個(gè)人的消費(fèi)比在火鍋店里吃火鍋會少很多。
2、旋轉(zhuǎn)小火鍋人均客單比較低
讓消費(fèi)者品嘗到火鍋的美味,但是消費(fèi)額度大幅下降,這就是旋轉(zhuǎn)小火鍋的巨大優(yōu)勢。
其實(shí),旋轉(zhuǎn)小火鍋也并不是最近才出現(xiàn)的物種,很多年前就有了,但是因?yàn)樾D(zhuǎn)小火鍋針對的市場是三四線城市,而且對于口味的要求不高,很多品質(zhì)不好的品牌的出現(xiàn)也讓整個(gè)旋轉(zhuǎn)小火鍋市場受到影響,因此也沉寂了一段時(shí)間,
旋轉(zhuǎn)小火鍋未來的發(fā)展趨勢一定也不會太差,畢竟依托著火鍋這片市場,火鍋本身就帶有令人喜愛和上癮的口味,再加上旋轉(zhuǎn)火鍋特有的屬性,弱社交,高性價(jià)比,低人均這幾點(diǎn)都非常適合在三四線城市的創(chuàng)業(yè)者去選擇開一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店,但不鼓勵(lì)大家盲目去開店,因?yàn)樾D(zhuǎn)小火鍋同樣非常依賴位置、營銷以及裝修等,如果對此沒有研究,千萬不要頭腦發(fā)熱就去開店。
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