另類網(wǎng)紅吃法，火鍋包子的制作方法！

火鍋菜品 不斷創(chuàng)新，食客們選擇火鍋店，已經(jīng)不單單只是為了吃火鍋，更多的是品嘗創(chuàng)意，最近，火鍋煮包子就風(fēng)靡了火鍋食客圈，意外好吃，回頭客超多，今天，小朝哥就來和大家聊一聊火鍋煮包子。 火鍋煮包子的關(guān)鍵，是鮮肉包，不同于傳統(tǒng)的肉包，火鍋鮮肉包的皮更薄，而餡更多，而且最好是現(xiàn)包的，下面給大家分享一個手工包的做法。 準(zhǔn)備好材料，豬前腿肉500克左右，面粉1000克左右，還有一些蔥姜和調(diào)料即可。 第一步：制作蔥姜花椒水，

2023-10-12 534

盤點(diǎn)火鍋店新奇素菜，口感和營養(yǎng)兼顧，開店創(chuàng)業(yè)必備！

火鍋 又出來一些奇奇怪怪的素菜，不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富，讓火鍋?zhàn)郎细腥?，這些素菜一出，便大受食客追捧，今天，小朝哥來和大家一起盤點(diǎn)一些這些火鍋新寵素菜。 1、活體蘑菇 服務(wù)員直接在你面前采蘑菇，然后再拿去廚房洗干凈，下鍋煮，吃的就是一個新鮮，煮清湯，保留原滋原味鮮美口感，這道菜無論是老人還是小孩吃，都十分適合，而且顧客還可以直接將活體蘑菇帶回家種。 2、花生芽 花生芽這道菜最近出現(xiàn)在了火鍋?zhàn)郎希瑺I養(yǎng)豐

2023-10-11 714

拆解火鍋店一元引流邏輯，重慶火鍋創(chuàng)業(yè)者要重視！

火鍋店可以引流的玩法太多了，無論是菜品方面，或是甜點(diǎn)飲品方面，都可以選擇一款作為引流產(chǎn)品，而“一元錢”引流活動就非常適合火鍋店，原因是火鍋菜品單價低，玩得起。 今天，小朝哥就來和各位老板聊一聊，“一元錢”引流背后的底層邏輯是什么。 舉個實(shí)際例子，火鍋店任意一道甜品，比如冰豆花、檸檬茶等等，這些甜品，在供應(yīng)鏈端口的成本大約在2元-3元左右。 但是，火鍋店可以推出這道甜品為“一元錢”甜品，看似是虧本在定價，

2023-10-09 455

火鍋店引流新菜品，龍眼烏魚花，帶火一家店！

火鍋 ，一鍋煮百味，從傳統(tǒng)的毛肚、鴨腸，到現(xiàn)在的各種新菜品，火鍋的創(chuàng)新度越來越高，也給消費(fèi)者不斷帶來新鮮感，這一期，小朝哥要給大家介紹一款新菜品，龍眼烏魚花。 顧名思義，龍眼烏魚花，就是用新鮮龍眼和新鮮的烏魚一起制作出來的，龍眼的清爽香甜和烏魚的滑嫩鮮香，搭配重慶火鍋的麻辣鮮香，口感驚艷。 那么問題來了，怎么制作這道菜品呢？ 1、挑選新鮮龍眼 選擇果皮無裂痕、無黑點(diǎn)的龍眼，還要注意一下表皮的顏色，要選擇

2023-10-08 521

國慶重慶聚餐，沉浸式體驗(yàn)正宗老火鍋，體驗(yàn)感太絕了！

國慶節(jié)，少不了親朋好友歡聚一堂，今天，小朝哥給大家介紹一家正宗又好吃的重慶老字號， 朝天門火鍋 ，它家的鍋底只用一次，美味還健康。 朝天門的裝修風(fēng)格是宮廷主題，古色古香，很有特色，圣旨墻和龍圖騰，木質(zhì)桌椅，韻味十足，不愧是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)火鍋。 他們家的菜品更是絕，造型很有設(shè)計(jì)感，聽說是請香港設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的，打卡拍照，怎么拍都好看，而且菜品品質(zhì)非常新鮮，分量十足。 1、烽火戲豬喉 菜如其名，用烽火臺造型的餐具

2023-09-28 525

國慶十一重慶旅游攻略，純干貨景點(diǎn)推薦，重慶土著分享！

國慶中秋雙節(jié)，一定要來重慶，重慶是好吃、好玩、好看的三好城市，今天，小朝哥這個重慶土著，就來給大家分享一些經(jīng)典景點(diǎn)，讓你們不踩雷玩遍重慶。 1、渝中區(qū)解放碑 重慶老貴地標(biāo)，就是解放碑，是我國唯一抗日戰(zhàn)爭勝利紀(jì)念碑，而且解放碑周圍還有很多景點(diǎn)，十八梯、山城步道、長江索道、來福士、魁星樓、國泰藝術(shù)中心、洪崖洞、湖廣會館，這些地方都非常出片，喜歡城市徒步的朋友，強(qiáng)烈推薦山城步道。 2、渝中區(qū)朝天門 可以從鵝嶺

2023-09-28 496

這家火鍋店，好吃不上火，秘訣就在湯底！

重慶火鍋，麻辣鮮香，為了吃火鍋不上火，火鍋店老板想到一個方法，那就是用茶水代替高湯，火鍋兌茶，而重慶的老鷹茶就非常適合，今天，小朝哥就來和大家聊一聊老鷹茶火鍋湯底的具體用法。 重慶火鍋的底料需要加水才能成湯，老重慶人就知道一個不上火的秘方，就是用老鷹茶的茶葉水。 為什么選擇用老鷹茶茶水做火鍋湯底呢？ 從口感上看，老鷹茶屬于清熱的涼茶，而且口感特別好，沒有茶葉的苦澀，而是一種芬芳馥郁的甘甜感，香氣可以

2023-09-28 2040

外賣經(jīng)濟(jì)盛行，火鍋外賣創(chuàng)業(yè)，開店是否賺錢？

外賣經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來越完善，食物可以在最新鮮的時候，送達(dá)到顧客手里，現(xiàn)在不少 火鍋店 也看準(zhǔn)了外賣這種模式，而且火鍋外賣推出后，受到了顧客的歡迎。 今天，小朝哥來和大家聊一聊火鍋外賣的模式是否能賺錢。 1、火鍋外賣方便顧客 在工作的時候，或者在家不想出門的時候，想吃火鍋怎么辦，很簡單，顧客只需要拿起手機(jī)點(diǎn)一個單人火鍋便當(dāng)，或者一桌火鍋外賣，火鍋都可以便捷又保鮮地送到顧客面前，這種火鍋外賣模式，不需要被時間地

2023-09-26 444

正宗重慶火鍋，蘸料該怎么調(diào)？老火鍋人告訴你！

說到 火鍋店 真正的靈魂伴侶，就是蘸料，火鍋蘸料是顧客根據(jù)自身的喜好口味，自己親自調(diào)制，在問“你要不要蒜泥，我要加一點(diǎn)醋”的交流之間，快速地拉近彼此距離，今天，小朝哥，就來和各位聊一聊關(guān)于火鍋蘸料那些事。 傳統(tǒng)火鍋店 ，就是每桌每位獨(dú)立一罐香油，桌上有蒜泥、鹽巴、味精、一瓶醋大家共用，想加什么加什么，市井火鍋店依舊保留這種傳統(tǒng)。 而現(xiàn)在很多品牌火鍋店，有了專門的蘸料臺，有十幾種調(diào)料供顧客選擇，香油、花

2023-09-25 1107

開家九宮格火鍋店，原來學(xué)問這么多？難怪深受大眾喜歡！

重慶火鍋，源遠(yuǎn)流長，歷史悠久，制作流程雖可復(fù)制，但是吃法卻有很多花樣，在吃慣了牛油獨(dú)鍋和鴛鴦鍋的今天，大家還對九宮格是否還存有懷舊之情嗎，答案是當(dāng)然，今天，小朝哥就來和大家聊一聊九宮格火鍋。 1、九宮格火鍋起源 在 重慶火鍋起源 初期，大家生活水平并不高，但是就算這樣，大家也忍不住想去吃火鍋，為了經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，不認(rèn)識的人也會拼在一張八仙桌上，共享一個火鍋鍋底吃火鍋，但是菜品并且有所區(qū)分，于是有了九宮格，點(diǎn)

2023-09-22 609

火鍋店宣傳怎么拍？老板這樣做，引流效果好！

互聯(lián)網(wǎng)時代，無論是什么行業(yè)，都離不開宣傳，宣傳離不開好的圖片， 火鍋行業(yè) 也不例外，一張美食圖也能讓人垂涎欲滴，才能吸引顧客，那么，火鍋店應(yīng)該怎樣拍？今天，小朝哥就教你三招，每張妥妥美食大片！ 1、居中拍攝法 將主體放在圖片居中的位置，相機(jī)鏡頭和主體平視，將主體菜品居于正中的位置，這個角度適合拍攝硬菜，也就是主菜，比如火鍋中的毛肚、黃喉、牛肉等菜品，這樣拍的目的是主菜鮮明，而且也能將有儀式感的餐具體現(xiàn)

2023-09-21 540

什么樣的店長？讓一家新開火鍋店，生意如此的好！

開一家 火鍋加盟 店，前期選好了地址，也選好了品牌，為什么生意卻不理想？原因很可能在店長身上，不會搞好經(jīng)營的店長，讓一切都白干。選址裝修和口味，是基礎(chǔ)，而店長，是讓火鍋店活起來的靈魂。今天，小朝哥就來說一說，什么樣的店長才是好店長。 首先，一個合格的管理者，一定要會培訓(xùn)員工，要定時定點(diǎn)地去培訓(xùn)員工，讓后廚和前廳的所有員工，都要有個凝聚力。對后廚的要求，除了衛(wèi)生和口味之外，還有一點(diǎn)很重要，就是在高峰時

2023-09-20 421