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九宮格火鍋加盟店如何正確地推
九宮格火鍋 作為重慶火鍋的一種特色吃法，許多顧客都是非常喜歡的，通過以九宮格的方式將食材區(qū)分開讓顧客吃火鍋更加便捷，提升了用餐體驗，但對于九宮格火鍋店來說，得很好的地推才能有效的將這種就餐方法讓更多顧客了解知道，那么九宮格火鍋加盟店有哪些地推方法呢？ 地推，這種看似落伍但實則非常有效的方法，對于一家火鍋店管理者來說是需要掌握其技巧的，朝天門火鍋認為有以下幾個細節(jié)需要注意。 一、清晰的形象層次 在整個地
2019-12-10 1957 -
火鍋加盟店影響菜品定價因素有哪些
對于一家火鍋店來說，菜品定價是否合理，對于火鍋店的長遠發(fā)展角度來時極為重要，再加上火鍋店現(xiàn)在競爭也越來越大，自家菜品應當如何定價才能讓顧客能夠很好的接受，這無疑非?？简炓粋€ 火鍋加盟 店管理運營者的經(jīng)營知識理念，那么有哪些因素影響著火鍋連鎖店的菜品定價呢。 首先，菜品無疑不可定價虛高，但亦不可去才去價格戰(zhàn)的方式，故意拉低菜品的價格，影響菜品定價的綜合因素是比較多的。 一、菜品綜合成本 影響菜品的成本因
2019-12-09 2134 -
重慶火鍋為何風靡全國？探究背后的文化符號
重慶，是一座依山而建，與水交融的城市，不僅有著秀麗的風景，同時還隱藏著許多特色文化，比如火鍋文化。 這個大都市被稱為魔都，如果用香飄全城來形容重慶，毫不為過，三步一家火鍋店是他們獨一無二的特色，而這種特色逐漸發(fā)展成為他們的文化符號。此前，在西南師范大學出版發(fā)行的《重慶十大文化符號》中，重慶火鍋、朝天門、解放碑、長江三峽、大足石刻、人民大禮堂、合川釣魚城、巫山猿人、銅梁龍舞、紅巖村榮耀上榜。 而在這十
2019-12-06 2182 -
顧客投訴先別慌，三招教你解決火鍋店投訴難題
顧客投訴是火鍋店經(jīng)營的一大難題，這一問題足以讓所有老板都為之顫抖。不過再難的問題都有解決的途徑，往往那些被顧客投訴打敗的火鍋店，都是因為自己處理不當造成的，今天 朝天門火鍋 就教你三招，輕松地解決火鍋店的投訴危機。 首先，凈化自己的負面情緒 人人都有自己的脾氣和性格，在遭遇不爽時難免都會產(chǎn)生負面情緒，產(chǎn)生情緒并不可怕，可怕的是你沒有及時阻止這種情緒蔓延。餐飲行業(yè)本就是服務業(yè)，如果因為自己的情緒而忘記了
2019-12-05 3210 -
火鍋連鎖店應該如何正確提升人氣
不管是中餐門店還是火鍋門店，對于一家餐飲店來說，人氣確實是非常重要的，但朝天門火鍋發(fā)現(xiàn)，隨著網(wǎng)絡時代發(fā)展，現(xiàn)在不少人喜歡走所謂的網(wǎng)紅路線來打造自己的門店人氣，生怕自己落伍于網(wǎng)絡，其實這并不算是火鍋店正確的人氣打造方法，那么火鍋連鎖店應該如何正確提升人氣呢？ 對于沒有經(jīng)驗的人士來講，要提升人氣他可能會說，上某團拍某音等等，但朝天門火鍋認為，老顧客的數(shù)量才是提升門店人氣的首要因素，如何打造老顧客？簡單
2019-12-05 1664 -
想提高火鍋加盟店利潤，得從培養(yǎng)服務員開始
利潤是火鍋加盟店的不變追求，一旦發(fā)現(xiàn)火鍋加盟店利潤甚微，甚至入不敷出，某些老板便“病急亂投醫(yī)”，開始抬高菜品價格，甚至對餐巾這類必需品實行收費，這些類似的行為都在無形中消耗品牌的好感度，很容易失去顧客。那么想要提高火鍋店的利潤該怎么做呢？朝天門火鍋認為：得從培養(yǎng)服務員開始！ 提高利潤為什么要培養(yǎng)服務員？ 可能很多人都好奇，培養(yǎng)服務員跟提高利潤有什么關(guān)系。其實他們之間的關(guān)系雖看不見但卻十分緊密。服務員
2019-12-04 1927 -
為何古色古香的火鍋店更受人歡迎？
現(xiàn)在的火鍋店正朝著多元化的方向發(fā)展，各大火鍋店的裝修風格特色各異，有古典中式風、懷舊工廠風、經(jīng)典國潮風等等，但是在各大裝修風格中，往往那些擁有中式韻味的火鍋店更能保持長久的競爭活力。為何這些古色古香的火鍋店更受人歡迎呢？通過分析，我們發(fā)現(xiàn)這種風格受歡迎的原因主要有以下幾點： 原因一：中式元素看上去更輝煌大氣 中式風格多采用青磚紅墻、圣旨浮雕這些傳統(tǒng)元素，這些元素精致而不失大氣，別致而又吸人眼球，在
2019-12-04 1941 -
盤點重慶火鍋中那些毛利高又受歡迎的菜品
一份毛肚48元、一份牛肉39元、一份蝦滑39元，可是誰知道，這些看似定價高的葷菜毛利并不高，對于火鍋來說，素菜才是毛利之王。今天 朝天門火鍋 就來為大家盤點一下，重慶火鍋中那些毛利高又受歡迎的菜品！ 首先走出火鍋毛利誤區(qū) 很多人在看到某些葷菜高昂的價格后，便會聯(lián)想這樣一份菜火鍋店肯定要賺不少錢，但其實葷菜的毛利并不像大家想象的那么高，它的毛利主要受這兩大方面的限制：一是成本更高，二是葷菜的制作手藝更復雜。 我們
2019-12-04 2908 -
火鍋店如何保存菜品？這些方法要掌握
火鍋本是一類食材消耗較快的飲食，為了避免出現(xiàn)菜品空缺的現(xiàn)象，火鍋店的老板往往會叮囑采購人員適量地多購一些食材，但是如果當天銷量不好，菜品滯銷，我們又該如何保障食材的新鮮度呢？火鍋店如何保存菜品？這些方法要掌握。 1.蔬菜類切勿提前洗滌 由于素菜的種類繁多，我們無法估計今天的顧客究竟會點哪些菜，所以為了避免食材的新鮮度受損，那些只需洗滌的素菜就不建議提前準備，而對于土豆、藕片這類需要一定加工的素菜來說，
2019-12-04 3332 -
開火鍋加盟店的三條寶貴經(jīng)驗分享
火鍋雖然越來越受到廣大吃貨的喜愛，但對應的火鍋店數(shù)量也是越來越多，對應的對火鍋店運營管理者的開店能力的考驗也會越來越大，許多人說火鍋店經(jīng)營困難，但看到其他火鍋店同樣卻人氣旺盛，為何自己的門店卻門可羅雀呢？其實這都是考驗著管理者的開店能力的，換句話說就是，競爭越來越大了。 事實亦是如此，一家門店開起后需要細心有技巧的經(jīng)營才能讓 火鍋加盟 店風生水起，朝天門火鍋在這里分享幾條經(jīng)驗。 一、規(guī)律地推 適當規(guī)律
2019-12-04 1803 -
火鍋店菜品不受歡迎，問題究竟出在哪
任何一家火鍋店，如果對店內(nèi)菜品的單點率進行分析的話就會發(fā)現(xiàn)，有的菜很受歡迎，而有的菜卻常居“冷宮”，甚至有一點讓人感到很奇怪，明明是類別相同的兩種菜品，受歡迎程度卻截然不同，這是為什么呢？今天我們一起來了解一下，那些不受歡迎的菜品問題究竟出在哪。 1.新鮮程度不夠 新鮮度是衡量菜品質(zhì)量的重要指標。由于火鍋的特殊屬性，上桌的菜幾乎是原生態(tài)未經(jīng)加工的，新鮮與否一目了然，有的菜看上偏黃或者不夠飽滿，甚至吃進
2019-12-03 2008 -
火鍋店如何提升顧客復購率
復購率是指消費者對同一產(chǎn)品的重復購買率，它是產(chǎn)品的價值體現(xiàn)，也是消費者對該產(chǎn)品喜愛程度的直觀表示。一般來說，火鍋店的復購率越高，其經(jīng)營就越穩(wěn)定。那么，我們該如何做才能提升火鍋店顧客的復購率呢？ 首先，我們來了解一下，影響顧客復購率的因素有哪些？ 1.口味 我們外出吃東西時，心中的目標只有一個，那就是吃到心滿意足的食物，而遇到那些不對胃的食物時，我們往往會將其拉入黑名單，縱然別人再怎么吹捧，自己也不會再次
2019-12-03 2187
