特色火鍋加盟店案例分析：顧客投訴，店長與服務員如何配合

許多做餐飲的人都知道，顧客投訴是 特色火鍋加盟店 必然存在的事情，但顧客投訴的處理，就是關系著 加盟火鍋店 正面信息的傳播，也關系著店面的生死存亡，所以管理者要引起重視。當然，這也并非絕對，任何特色火鍋加盟店的存活、競爭、發(fā)展都有不容忽視的因素，即處理顧客投訴。 現(xiàn)在，就以 特色火鍋加盟店案例 分析，顧客投訴，店長和顧客要如何配合？ 1 、特色火鍋加盟店案例：顧客在餐前沒有帶優(yōu)惠券但要求優(yōu)惠 這個在 加盟火鍋店

2019-01-25 3538

加盟火鍋店如何通過菜單設計提升店鋪利潤

對于任何餐飲店面的經(jīng)營來說，一個好的菜單設計，可以讓店鋪利潤大幅度上升，一些較大的餐飲店面來說，菜單雖然看似簡單，但卻是根據(jù)不同的排列和標注達到了意想不到的經(jīng)營效果。那么，在店面經(jīng)營上，一張菜單設計究竟隱藏著什么奧秘？又為什么想要花費心思從中設計？秘密就是在菜單設計上排列。這對餐飲熱門創(chuàng)業(yè)項目 加盟火鍋店 來說也是同樣重要。那么， 加盟火鍋店 要如何通過菜單設計提升店鋪利潤？下面，就來一起來進行詳細的

2019-01-25 3517

朝天門火鍋：我們發(fā)現(xiàn)，人們常有錯覺，好像是TA喜歡我

面對生活，我們可以發(fā)現(xiàn)很多秘密，就像是人們時常有錯覺，比如TA喜歡我、手機在震動，以及時間還有很多，手上的事情嘛等等再做也沒有關系……有沒有中槍的感覺？ 實際上，錯覺是對客觀事物的一種不正確、歪曲的知覺。錯覺可以發(fā)生在視覺方面，也可能發(fā)生在其他知覺方面。當然，也可能在生活的方方面面。 比如，當你掂量一公斤鐵與一公斤棉花時，你會感到鐵塊更重，這是錯覺； 當你在開往離鄉(xiāng)的動車上，看向車窗外的風景時，會以為

2019-01-25 2204

火鍋店加盟管理：商場開店的注意事項

近年來，隨著房價、地價的不斷攀升，商場租金居高不下，進商場一定是餐飲創(chuàng)業(yè)者的噩夢嗎？其實并不見得，近年來，餐飲行業(yè)的租金水平持續(xù)走高，以商場為開火鍋加盟店為例，早前，租金水平普遍較低，且保底租金增幅低，通常僅為零售業(yè)態(tài)的40%-50%。但餐飲經(jīng)濟的發(fā)展，在商場、購物中心等地還開店的租金水平，幾乎和傳統(tǒng)零售行業(yè)持平。 大批餐飲項目，不止 火鍋店加盟 ，都期望進駐商場，并借助流量為品牌帶來更多人氣和客流，以打造品

2019-01-24 2311

如何提高火鍋加盟店員工的工作能力

許多創(chuàng)業(yè)者，在 火鍋加盟店 的 經(jīng)營管理上，都想了解員工如何培訓才能提高員工工作能力，事實上，這個問題可通過不同的方法分析解決?，F(xiàn)在，就與 火鍋店加盟老 品牌 一起來了解一下，關于 火鍋加盟店 培訓員工，并提高員工工作能力的方法： 1 、火鍋加盟店員工洞察力培訓 加盟火鍋店 管理者將員工帶到大型商場內，自由組合，讓員工從顧客的衣著、服飾、語言、行為、同伴等細節(jié)判斷顧客的身份、地位和價值取向以及消費特點，從而提升員

2019-01-24 2292

春節(jié)在朝天門這個火鍋店，你能吃到一頓好火鍋

春節(jié)的腳步逐漸臨近，家鄉(xiāng)味還會遠嗎？ 中國歷史上一年一度的大規(guī)模群體遷移活動：春運大潮即將如火如荼的展開，更具傳統(tǒng)特色新年已然逼近，召喚小伙伴們迫不及待整裝待發(fā)的，不僅是親情，想念，也還有一家人圍桌而坐，擺滿餐桌的熟悉味道。 所以，有人說，其實所有的鄉(xiāng)愁，都多半是因為嘴饞。 那么，就難怪許多品牌的宣傳推廣里，美食就逐漸成為創(chuàng)意者們偏愛拿來說事的題材。其實，走心和走胃，有時候真的可以殊途同歸。 若論美食

2019-01-24 2458

特色火鍋加盟店管理如何利用獎懲制度調動員工積極性

特色火鍋加盟店 想要在餐飲市場更持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，在準確定位市場消費群體，即 分析收支情況、消費傾向 ，以明確定位 加盟火鍋店 的目標消費市場同時，也要做好店內的員工的培訓與管理，這也是保障店面穩(wěn)定發(fā)展的關鍵要素。 就如不同消費者對市場的需求不同，消費者對口味需求的各有差異， 特色火鍋加盟店經(jīng)營 者在員工管理上，也要針對不同員工的特性進行不同的管理，特別是在獎懲方面，要所有技巧，才能更好的調動員工積極性為 加

2019-01-23 2462

火鍋加盟市場分析：新店開業(yè)，距離舊店多少公里合適

不管是對餐飲有無經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者，應在都在開店時，聽說過 “ 3 公里法則 ”，即 以店面為原點， 3 公里范圍內所有人都會機會來店里消費 。所以，創(chuàng)業(yè)者也經(jīng)常會在這個方位內大量投放廣告，或派人去社區(qū)門口、街角發(fā)傳單，以求 開業(yè)大吉 。然而事實是：廣告宣傳做出去了，結果趨勢徒勞無功，進店率與轉化率依然較低。究其原因，時宣傳力度不夠？還是“3公里法則”失效，實際上都不是。而是餐飲經(jīng)營者在規(guī)劃店面商圈時候的思路有誤， 商圈

2019-01-23 3010

呵呵，品牌多元化，其實是朝天門火鍋與年輕人之間的一場對話

偉大的領袖毛主席說過很多金句，其中記憶深刻的有針對于年輕人的那句： “世界是你們的，也是我們的，但是歸根結底是你們的。你們青年人朝氣蓬勃，正是興旺時期，好像造成八九點鐘的太陽” 。是呢，早上八九點鐘的太陽，正是燒的旺盛之時，不僅僅是精力。而今，在很多品牌眼中，這種旺盛也代表著強大的消費力。 近年來，為爭奪年輕人的注意力，各大品牌使出渾身解數(shù)，自然作為 火鍋店加盟 老品牌之一的朝天門火鍋也不會例外。光是201

2019-01-23 2369

重慶火鍋加盟店管理員工如何制定更有效的制度

重慶火鍋加盟店 管理者，在管理員工的策略上，一直強調著讓員工具有歸屬感。實際上，放到現(xiàn)實中，這句話卻是一句空話，究其原因， 加盟火鍋店 的經(jīng)營者想要改變現(xiàn)狀，又覺得束手無策。就朝天門火鍋在 重慶火鍋加盟市場 多年的經(jīng)營管理經(jīng)驗來說，就需要 火鍋加盟店管理 上改變一些不合理的制度和陋習，就能增強員工的歸屬感，這對提升店面運營效率來說，會產生積極的引導作用， 那么， 重慶火鍋加盟店 有哪些不合理的制度和陋習？對管

2019-01-22 2728

火鍋店加盟提升回頭客率應掌握的方法與經(jīng)驗

對 火鍋加盟店 來說，想要達到盈利的目的，保證回頭客率是很重要的?？梢哉f， 火鍋店加盟管理 者想要市場持續(xù)穩(wěn)定的經(jīng)營，就是要依靠無數(shù)的回頭客才能吃撐。所以，火鍋店加盟的想要占領市場，就必須招徠回頭客，提升 加盟火鍋店 回頭客率。那么，如何吸引回頭客？可依靠店鋪裝修、菜品口感、市場營銷等手段，也要以心待客，并真誠服務，才是 火鍋店加盟 管理者抓住顧客的根源。 現(xiàn)在，就先一起來了解 火鍋店加盟 提升回頭客率的方法和

2019-01-22 2132

在忙碌的生活里，更需要一個解憂的方式，朝天門火鍋等你

在吃的法則中，風味重于一切。大眾從來不將自己束縛在一張既定的食品清單上，并且對于食物的理解，也飽含著對生活情思和對文化的敬意。 時間，沖刷著大眾不斷尋求新的靈感。美食向來自由，大眾也是。所以，由食物帶來的美味，不管是獨自的品鑒或是歡聚的分享，都會顯得彌足珍貴。 有些食物的故事，可以追溯到遙遠的高山和大江。大約公元前314年，老重慶規(guī)模較大的城門朝天門建成。至清末民初，朝天門兩江沿岸拉船的纖夫聚眾而食，同

2019-01-22 2341