來(lái)重慶除了打卡網(wǎng)紅景點(diǎn)，還可以品嘗人間煙火！

重慶，以“三美”著名，美女遍街都是，氣質(zhì)和顏值都不輸女明星和網(wǎng)紅，而美景更是以獨(dú)特的立體交通，自然的山水景致，別具一格的洪崖洞民俗風(fēng)景區(qū)為主，打造了一個(gè)網(wǎng)紅旅游城市。但是，你知道嗎？來(lái)重慶除了可以打卡觀望網(wǎng)紅景點(diǎn)，還可以走進(jìn) 重慶火鍋 ，品嘗來(lái)自人間的真實(shí)煙火。 重慶，是一座沸騰的火鍋城 重慶，被稱為沸騰的火鍋城，那是因?yàn)樵谶@座城市里，一年365天，一天24小時(shí)都飄散著火鍋熱烈的香氣?；疱伒甑谋椴几敲芗?/p> 2021-11-01 1706

號(hào)稱來(lái)重慶必吃的地標(biāo)火鍋，朝天門(mén)讓你不留遺憾！

來(lái)渝旅游，如果美景留不住你，那么美食一定綁得牢你的心。重慶有眾多特色火鍋，分布在街角巷陌，每家店的味道和主打特色都各有千秋。那么，你知道在如此多的火鍋之中，哪家 火鍋 非吃不可呢？這家號(hào)稱“來(lái)重慶必吃的地標(biāo)火鍋”——朝天門(mén)火鍋，讓你來(lái)渝不留遺憾。 地標(biāo)火鍋，打卡有面 說(shuō)朝天門(mén)火鍋是“地標(biāo)火鍋”，并不是臨時(shí)起意，無(wú)憑無(wú)據(jù)，一來(lái)“朝天門(mén)”三個(gè)字本就是重慶的地標(biāo)名稱，朝天門(mén)是重慶兩江交匯的黃金位置，是重慶城

2021-11-01 1442

連鎖品牌火鍋加盟，必須從總部購(gòu)買底料嗎？

如今的 火鍋行業(yè)市場(chǎng) 已經(jīng)有一些比較有名氣，且發(fā)展較為成熟和穩(wěn)定的連鎖加盟品牌，這些品牌通過(guò)給予加盟商開(kāi)店扶持來(lái)進(jìn)行品牌的擴(kuò)張。不少人紛紛看好這種加盟合作的方式，但是卻有一部分人不想從總部購(gòu)買底料，一來(lái)認(rèn)為味道不佳，二來(lái)認(rèn)為成本過(guò)高。 那么，加盟連鎖餐飲 火鍋加盟 品牌，能否自主從外面購(gòu)買底料呢？ 底料是味道的根本，必須從總部購(gòu)買 火鍋，吃的不就是味道嗎？如果味道不好，涮什么食材都寡淡無(wú)味，就連人們喜歡的

2021-11-01 1913

排隊(duì)也要吃的非遺火鍋，全球已經(jīng)累計(jì)開(kāi)店1000+

你吃過(guò)非遺火鍋嗎？以前我們提到非遺二字，總是容易聯(lián)想到那些具有文化傳承的實(shí)物藝術(shù)品或者那些代代相傳的手工藝，但是很少有人會(huì)將非遺與火鍋聯(lián)系在一起。而朝天門(mén)火鍋的出現(xiàn)，就正好顛覆了人們的這一認(rèn)知，告訴世人，一鍋熱辣的 火鍋底料 ，也可以是一種非遺傳承。 朝天門(mén)火鍋?zhàn)鳛樵醋灾貞c的非遺火鍋品牌，憑借多年的傳承和令人折服的口感，驚艷了眾多老饕，成為名氣響當(dāng)當(dāng)、排隊(duì)也要吃的非遺火鍋。而這個(gè)火鍋店不止分布在重慶

2021-10-29 1195

火鍋店變身潮人集結(jié)地，朝天門(mén)火鍋是如何做到的？

現(xiàn)在的 火鍋加盟 店市場(chǎng)，掀起了一股網(wǎng)紅探店打卡的新風(fēng)潮，各線網(wǎng)紅博主游走在各大火鍋店、中餐店、湘菜館、粵菜館之間，用自己的口耳眼鼻去品味美食，為網(wǎng)友挖掘值得品嘗和打卡的寶藏餐廳。就在這樣的風(fēng)潮之下，有著80多年歷史的非遺火鍋朝天門(mén)，就成了火鍋界的寵兒，網(wǎng)紅們爭(zhēng)相前來(lái)打卡。 火鍋店變身潮人集結(jié)地，朝天門(mén)火鍋究竟是如何做到呢？餐飲人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下！ 1.將重慶味搬運(yùn)到世界各地 重慶火鍋好吃，似乎已經(jīng)是一個(gè)共識(shí)

2021-10-29 919

火鍋店如何鞏固老客戶并開(kāi)發(fā)新客源？

火鍋加盟 店想要生意興隆，就必須得做好客源的積累，客源積累得越多，那么門(mén)店在餐飲市場(chǎng)所扎的根就越深。只是，如何才能做好客源的積累呢？看似簡(jiǎn)單的問(wèn)題，往往卻有一個(gè)較為復(fù)雜的答案，我們認(rèn)為在積累顧客的時(shí)候，必須得同步做好開(kāi)發(fā)新客源和鞏固老顧客的相關(guān)工作。 如何鞏固老客戶？ 鞏固老顧客，其實(shí)并不是一件難事，因?yàn)榧热粚?duì)方是你的老客戶，那說(shuō)明他對(duì)火鍋店的味道或者是服務(wù)、環(huán)境是比較滿意的，基于這種滿意他才會(huì)成為

2021-10-29 1332

火鍋店前廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)是什么？

每家 火鍋加盟 店都有一個(gè)前廳的領(lǐng)班，這個(gè)崗位非常重要和關(guān)鍵，她是統(tǒng)籌前廳工作的主導(dǎo)者，是服務(wù)工作的跟進(jìn)者和督促者，亦是膽大心細(xì)，通曉人情世故的問(wèn)題處理者。不過(guò)，以上皆是泛泛而談，你知道這個(gè)崗位具體需要做什么嗎？我們一起來(lái)看看火鍋店前廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)吧！ 1.做好店長(zhǎng)的助理，做好統(tǒng)籌管理工作 我們都知道，店長(zhǎng)的職責(zé)是統(tǒng)管全局，既要負(fù)責(zé)前廳的服務(wù)、衛(wèi)生事宜，同時(shí)還得對(duì)后廚的出品及工作效率負(fù)責(zé)，而人的精力都

2021-10-29 1663

火鍋加盟店打造明檔廚房的必要性！

明檔廚房，是指拆除了厚重的隔絕墻，打造了一個(gè)透明化的后廚空間，后廚的一舉一動(dòng)都清晰呈現(xiàn)出來(lái)，讓消費(fèi)者對(duì)后廚動(dòng)向了如指掌。近年來(lái)，這種廚房模式日益流行，越來(lái)愈多的火鍋店打破了常規(guī)，推出了明檔廚房。要知道，對(duì)于 火鍋加盟 店來(lái)說(shuō)，打造明檔廚房，并不是跟風(fēng)，而是一種必然。 接下來(lái)，我們就一起來(lái)了解一下打造明檔廚房的三大必要性吧！ 其一，增強(qiáng)消費(fèi)雙方的信任 傳統(tǒng)的餐飲，免不了會(huì)受到消費(fèi)者的質(zhì)疑，擔(dān)心菜品質(zhì)量差

2021-10-28 1037

火鍋店前廳及店長(zhǎng)的工作職責(zé)是什么？

一家 火鍋店 的運(yùn)轉(zhuǎn)，需要多個(gè)合格的“螺絲釘”共同努力，作為店長(zhǎng)來(lái)說(shuō)應(yīng)該擔(dān)負(fù)起自身的職責(zé)和身上的大義，認(rèn)真履行管理職責(zé)，提高管理的水準(zhǔn)和效率，而作為前廳的其他人員來(lái)說(shuō)，不管是傳菜員還是迎賓人員，亦或是收銀員，都應(yīng)該腳踏實(shí)地在自己的崗位上貢獻(xiàn)力量，發(fā)光發(fā)熱。 那么你知道這些崗位的具體職責(zé)都是什么嗎？我們一起來(lái)梳理一下： 店長(zhǎng)職責(zé) 店長(zhǎng)作為一店之主，要全面主持和負(fù)責(zé)本店工作，要對(duì)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)效果和結(jié)果承擔(dān)主

2021-10-28 991

川渝地區(qū)的火鍋與外地有什么不同？

火鍋 ，是所有以鍋為器，以火為源，將食物放在湯汁中充分涮燙，直至食物完全成熟的飲食的統(tǒng)稱，雖然所有的火鍋在吃法上大體相同，但是這一餐飲大類下面的支類卻十分繁多，南北各自成一派，互相媲美。那么，你可知道川渝地區(qū)的火鍋與外地有何不同嗎？ 首先，味道上層次更豐富 要想?yún)^(qū)分川渝系火鍋與其他火鍋很簡(jiǎn)單，因?yàn)榇ㄓ逑祷疱伒奶厣滞怀?，它們的主味是麻辣，而其他類別的火鍋則多以鮮美、清淡的口感為主，所以我們只需根據(jù)

2021-10-28 1020

火鍋加盟店不虧本的秘訣在這里！

當(dāng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)的熱度上升到一定程度時(shí)，必然會(huì)出現(xiàn)一些行業(yè)亂象，比如隨著品牌的過(guò)度擴(kuò)張，多數(shù) 火鍋加盟 品牌出現(xiàn)尾大不掉的情況，一味追求擴(kuò)張的規(guī)模和加盟店的數(shù)量，卻絲毫不考慮門(mén)店的運(yùn)營(yíng)質(zhì)量，以致于品牌在短期內(nèi)口碑下降得厲害。如果你選擇了這樣的品牌，那么勢(shì)必會(huì)面臨虧本的情況。 那么如何保本盈利呢？除了選擇口碑靠譜，踏實(shí)做餐飲的品牌外，你還需要注意以下三點(diǎn)： 1.把控成本和質(zhì)量 成本和質(zhì)量，在多數(shù)餐飲人看來(lái)，是一個(gè)

2021-10-28 1628

餐飲人都應(yīng)該學(xué)習(xí)的門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)

三百六十五個(gè)行業(yè)中，每個(gè)行業(yè)都有自己的特點(diǎn)和從業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只有掌握了這些要素，并學(xué)習(xí)了相關(guān)的知識(shí)，才能提高自己在行業(yè)內(nèi)的生存能力。那么想開(kāi)一家火鍋加盟店的話，應(yīng)該學(xué)習(xí)哪些知識(shí)呢？我們總結(jié)了幾條餐飲人必須學(xué)習(xí)的一家 火鍋加盟 門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)，趕緊掌握起來(lái)。 1.及時(shí)復(fù)盤(pán)是快速成長(zhǎng)的必經(jīng)之路 餐飲門(mén)店需不需要復(fù)盤(pán)？答案是肯定的。不管做任何事情，都需要及時(shí)進(jìn)行復(fù)盤(pán)，這樣我們才能找到門(mén)店管理的問(wèn)題和瑕疵，并及時(shí)針

2021-10-27 869