你真的了解2022年的高端火鍋市場(chǎng)么？

高端火鍋雖然消費(fèi)高，但絕對(duì)是 火鍋店 的天花板，菜品、環(huán)境、服務(wù)都屬于頂級(jí)，如果你沒有足夠強(qiáng)大的實(shí)力和資本運(yùn)作是很難將一家高端火鍋店開火的?，F(xiàn)如今諸多大品牌都入局了高端火鍋市場(chǎng)，很多資金充足的創(chuàng)業(yè)者也想開一家高端火鍋店，那么高端火鍋店具體有何特點(diǎn)呢？它們的未來又在哪里？朝天門火鍋今天就給大家解答一下吧！ 1、高端火鍋主流品類 根據(jù)北京、上海、深圳等一線城市的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)如今的高端火鍋主要分為海鮮、川渝火

2022-03-21 1191

火鍋加盟店如何安排好排隊(duì)的顧客？

一家 重慶火鍋加盟 店生意火爆，老板自然開心，但顧客可能就有些痛苦了，大排長(zhǎng)龍的隊(duì)伍往往讓他們心力交瘁。沒錯(cuò)，為吃一頓火鍋耗上幾個(gè)小時(shí)，自己的付出成本已經(jīng)超過了一頓火鍋店本身的價(jià)格，還搭上了時(shí)間、精神成本，換誰心里都不好受。因此，火鍋店想要有好口碑一定要認(rèn)真對(duì)待這些苦苦等待的顧客，那該如何安排他們呢？朝天門火鍋這里就給你支幾招吧！ 1、等待區(qū)域要好好設(shè)置 人在等待的時(shí)候很難有舒適感，看著別人吃得開心，

2022-03-21 1073

2022川渝火鍋店的鍋底該如何升級(jí)？

現(xiàn)如今20—30歲的年輕人正影響著火鍋店的發(fā)展，他們需要什么， 火鍋加盟 店就要提供什么，眼下口味恰好是年輕人最為看重的，而口味的核心就在于牛油底料，這也是開火鍋店最難的地方，底料炒的時(shí)間短容易“生味”，炒得時(shí)間久了又會(huì)發(fā)苦，因此每家大品牌火鍋都有自己獨(dú)特的炒制方法和配方，火鍋品牌也會(huì)根據(jù)年輕人的喜好進(jìn)行調(diào)整。那么在2022年，火鍋底料將會(huì)迎來什么樣的變化呢？朝天門火鍋這里就會(huì)大家總結(jié)一下吧！ 1、健康的一次用

2022-03-21 911

2022的火鍋行業(yè)，這三大形勢(shì)變化值得注意

火鍋?zhàn)鳛椴惋嬓袠I(yè)中最大的細(xì)分賽道，多年前的火鍋店大家都在拼味道、服務(wù)、場(chǎng)景，現(xiàn)如今隨著頭部品牌越來越集中，競(jìng)爭(zhēng)的層面也越來越多，內(nèi)卷明顯，都在為引流努力，不少大品牌甚至劃分出多個(gè)子品牌參與到不同領(lǐng)域、不同市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。那么在2022年， 火鍋行業(yè) 都將發(fā)生什么變化呢？頭部品牌開始朝著什么方向發(fā)展？朝天門火鍋這里就為大家簡(jiǎn)單分析一下吧！ 1、從底料競(jìng)爭(zhēng)到多維度競(jìng)爭(zhēng) 以前火鍋店主要是味道競(jìng)爭(zhēng)，只要底料味道好就能吸

2022-03-21 1114

做好這些事情火鍋加盟店才能長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展！

火鍋市場(chǎng) 火爆，不少人為了分一波紅利，都有開火鍋店的想法，而且眼下加盟體系成熟，只要資本充足開一家火鍋店并不是什么難事。不過很多人在加盟之后就當(dāng)起了甩手掌柜，火鍋店的管理全都交給下屬，以為可以一勞永逸，實(shí)則一直在虧本，最終只能以關(guān)店歇業(yè)的結(jié)局收?qǐng)?。開火鍋店看似簡(jiǎn)單，其實(shí)里面的學(xué)問有很多，那創(chuàng)業(yè)者開了火鍋店之后需要注意哪些才能保證火鍋店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展呢？朝天門火鍋這里就給大家總結(jié)一下吧！ 1、火鍋店必須守住

2022-03-18 1091

火鍋加盟店后廚采購(gòu)應(yīng)避免哪些問題？

后廚是 火鍋店的核心競(jìng)爭(zhēng)力 之一，好的原料以及高效率的后廚采購(gòu)可以讓火鍋店的經(jīng)營(yíng)更加順風(fēng)順?biāo)?。有專業(yè)人士分析道，對(duì)于采購(gòu)而言，火鍋店應(yīng)該秉持穩(wěn)定的產(chǎn)品供應(yīng)、較短的采購(gòu)時(shí)間以及低價(jià)與高品質(zhì)兼得，這樣可以大幅提升火鍋店的競(jìng)爭(zhēng)力。不過想要實(shí)現(xiàn)這些可并不容易，對(duì)于中小火鍋店來說，后廚采購(gòu)一直是痛點(diǎn)之一，眾多流程的不規(guī)范給經(jīng)營(yíng)造成了很大的影響，那么在后廚采購(gòu)的過程中火鍋店應(yīng)該避免哪些問題呢？朝天門火鍋這里就給

2022-03-18 1429

2022年火鍋加盟店的套餐該如何定制？

現(xiàn)如今，你在美團(tuán)等點(diǎn)餐APP上打開一家火鍋店會(huì)發(fā)現(xiàn)點(diǎn)餐爛中總會(huì)有套餐出現(xiàn)，這其實(shí)是 火鍋店經(jīng)營(yíng)之道 之一。套餐的出現(xiàn)一方面能降低火鍋店人工成本，能將高利潤(rùn)的菜放入其中實(shí)現(xiàn)盈利，另一方面能解決消費(fèi)者選擇困難癥，縮短點(diǎn)餐時(shí)間，而且性價(jià)比很高，是吸引消費(fèi)者進(jìn)店的法寶。那么在全新的2022年，火鍋店的套餐迎來了什么改變？該如何定制呢？朝天門火鍋這里就為大家詳細(xì)解讀一下吧！ 1、聯(lián)名、蹭熱度，流量共享 在如今“流量為王”

2022-03-18 898

2022年火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，四大趨勢(shì)越來越明顯！

隨著人均可支配收入逐漸提高，火鍋行業(yè)的營(yíng)收規(guī)模水漲船高，預(yù)計(jì)在2022年， 火鍋行業(yè) 市場(chǎng)規(guī)模近8000億元，龍頭企業(yè)持續(xù)在擴(kuò)張，集中度進(jìn)一步提升。在這樣的背景下，火鍋市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也進(jìn)入了白熱化，洞察行業(yè)發(fā)展和趨勢(shì)才能更清楚自身該如何成長(zhǎng)，今天朝天門火鍋就跟大家分享一下火鍋行業(yè)的4大發(fā)展趨勢(shì)。 1、火鍋市場(chǎng)兩極分化 仔細(xì)觀察大街上的火鍋店，可以明顯感受到，它們呈現(xiàn)出兩極分化，一部分是極致的性價(jià)比，另外一部分是極致的

2022-03-18 1370

火鍋店總是留不住人？管理思維要變了！

招人難、留人難一直都是火鍋店老板頭疼的問題，到了2022年，很多 火鍋加盟 店的老板發(fā)現(xiàn)人是越來越難招，員工是越來越難留了，這是為啥呢？主要原因就在于，現(xiàn)在餐飲行業(yè)的從業(yè)者大多都是90后或00后，他們崇尚個(gè)性、自由，時(shí)代變了，老板的招人、管理思維也應(yīng)該要改變，那么火鍋店老板該在招人、運(yùn)營(yíng)上如何改變呢？朝天門火鍋這里總結(jié)了四大要點(diǎn)。 1、秉持“有錢一起掙”的思維 現(xiàn)如今服務(wù)已經(jīng)逐漸成為了很多火鍋店的核心，擁有一個(gè)優(yōu)

2022-03-17 3817

強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能給火鍋店帶來什么好處？

現(xiàn)如今火鍋同質(zhì)化日益嚴(yán)重，想要持續(xù)吸引消費(fèi)者關(guān)注就得不斷創(chuàng)新，可大部分火鍋品牌本身并不具備強(qiáng)大的研發(fā)能力，想要在激烈的火鍋市場(chǎng)突圍，必須要擁有成熟的供應(yīng)鏈企業(yè)。而很多 火鍋店 就是因?yàn)椴恢匾暪?yīng)鏈才導(dǎo)致菜品單一，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，始終難以擴(kuò)張，甚至?xí)苯拥归]，可以說供應(yīng)鏈?zhǔn)腔疱伒甑拿}，那么強(qiáng)大的供應(yīng)鏈究竟能給企業(yè)帶來什么呢？朝天門火鍋這里就給大家仔細(xì)剖析一番吧！ 1、節(jié)省研發(fā)成本 小火鍋店為了節(jié)約成本在供

2022-03-17 1429

開火鍋加盟店，前期做好這三步輕松贏得回頭客！

有餐飲前輩曾表示，開加 火鍋加盟 店，只要找準(zhǔn)了自己的目標(biāo)顧客就不差回頭客，回頭客一多，生意自然會(huì)。然而想要找準(zhǔn)自己的目標(biāo)顧客又談何容易，就算通過大數(shù)據(jù)找到了目標(biāo)顧客，那又該從哪些方面來契合他們的需求呢？朝天門火鍋為大家整理了一些思路，一起來看看！ 1、要學(xué)會(huì)給顧客“畫像” 開一家火鍋店首先是要選址，然后根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳旱南M(fèi)水平找到火鍋店的定位，最后選擇品牌加盟，整體來說，開店的大部分邏輯都圍繞消費(fèi)者，

2022-03-17 894

2022年想開一家小火鍋店有發(fā)展前途么？

近些年，小火鍋發(fā)展迅猛，尤其是在中西部地區(qū)城市，其占到了整體火鍋品類的10%，目前最大的小 火鍋品牌 已經(jīng)開到了840家，遍布全國(guó)，而小火鍋的賽道并未飽和，發(fā)展空間很大。眼瞅著小火鍋店越來越多，生意不錯(cuò)，不少創(chuàng)業(yè)者就想開一家小火鍋店，那這會(huì)是一門好生意嗎？朝天門火鍋這里不妨就為大家分析一下小火鍋店的發(fā)展趨勢(shì)。 1、并不是什么地方都適合開小火鍋店 “客單價(jià)低”、“食材品種多”是小火鍋的特點(diǎn)，一個(gè)人吃下來差不多在40

2022-03-17 1569