在下沉市場(chǎng)開(kāi)火鍋店要避免哪些坑？

近些年下沉市場(chǎng)成為了 火鍋行業(yè) 的“香餑餑”，大品牌也紛紛殺入了下沉市場(chǎng)，某一線火鍋品牌在2020年下沉市場(chǎng)中開(kāi)店數(shù)量為250家，僅過(guò)了半年就增加到了344家。有業(yè)內(nèi)人士分析，下沉市場(chǎng)之所以受歡迎是因?yàn)槭艿揭咔橛绊?，消費(fèi)者需求收縮，迫使大批品牌挺進(jìn)下沉市場(chǎng)尋找新的增量。 雖然有大批火鍋品牌、火鍋店進(jìn)軍了下沉市場(chǎng)，但是很多都栽了大跟頭，不僅沒(méi)實(shí)現(xiàn)盈利，反而越做越虧本，那么在下沉市場(chǎng)開(kāi)火鍋店需要避開(kāi)哪些坑呢？朝天門火

2022-04-22 1018

網(wǎng)紅火鍋店背后的運(yùn)營(yíng)邏輯是什么？

提到網(wǎng)紅 火鍋店 ，我們總會(huì)想到“曇花一現(xiàn)”，但有些網(wǎng)紅火鍋店卻持續(xù)保持著火爆。不僅在短視頻獲得了上億的流量曝光，而且日均排隊(duì)500余桌，可以說(shuō)是生意、客流雙豐收，成為了火鍋市場(chǎng)上的超級(jí)黑馬。 有業(yè)內(nèi)人士表示，這類網(wǎng)紅火鍋店支撐它們的不止是營(yíng)銷，而是以產(chǎn)品為基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng)處私域流量，把線上的流量成功轉(zhuǎn)移到線下，從而競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋市場(chǎng)中占據(jù)了一席之地。朝天門火鍋為大家總結(jié)了網(wǎng)紅火鍋店的三點(diǎn)運(yùn)營(yíng)邏輯，希望也能助你

2022-04-22 1058

2022風(fēng)口“火鍋+”，老板們把握住了嗎？

近兩年，“火鍋+”已經(jīng)火遍了大江南北了，你在 火鍋店 不僅能吃到火鍋，還能喝到茶飲、啤酒，吃到熱鹵、江湖菜，體驗(yàn)到唱歌、劇本殺。某火鍋品牌主打火鍋+啤酒，其啤酒都賣到了4.3億瓶，媲美一家小型酒企的銷量。不夸張地說(shuō)，“火鍋+”已經(jīng)成為了火鍋店創(chuàng)業(yè)者不得不追的一大風(fēng)口。那么現(xiàn)如今都有哪些較為了流行的“火鍋+”模式呢？朝天門火鍋這里就給大家盤點(diǎn)一下吧！ 1、火鍋+產(chǎn)品打造多元化飲食 火鍋店打造火鍋+產(chǎn)品的初衷是為了提升

2022-04-21 894

火鍋店想要有好生意，先干好這4件事！

疫情之下， 火鍋行業(yè) 幾家歡喜，幾家愁，有人關(guān)店，有人逆勢(shì)增長(zhǎng)，這些生意爆好的火鍋店背后是老板苦心經(jīng)營(yíng)的結(jié)果，很多老板都表示“找準(zhǔn)方向才能抓住機(jī)遇”。那在2022年，開(kāi)火鍋店應(yīng)該往哪些地方努力呢？朝天門火鍋這里就給大家分享一下，希望對(duì)你經(jīng)營(yíng)火鍋店有所幫助。 1、找準(zhǔn)顧客需求 很多老板會(huì)很納悶，明明自己家的火鍋店味道不錯(cuò)，為什么生意就是起不來(lái)呢？原因就在于沒(méi)有找到顧客真正需要的。開(kāi)火鍋店，塑造賣點(diǎn)很容易，但切

2022-04-21 1007

疫情反復(fù)，重慶火鍋加盟店們?cè)撊绾螒?yīng)對(duì)？

因?yàn)橐咔?，有的人選擇躺平、有的人得了“疫情心態(tài)”，這遠(yuǎn)比疫情更可怕。雖然如今很多 火鍋加盟 店的發(fā)展變得不穩(wěn)定，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到“躺平”程度，火鍋店經(jīng)營(yíng)者所要做的就是要積極樂(lè)觀地面對(duì)，努力找到補(bǔ)救措施，變被動(dòng)為主動(dòng)。朝天門火鍋這里就給大家分享一份應(yīng)對(duì)疫情的指南，希望能助你找到盈利的“第二春”。 1、打造私域流量 疫情發(fā)生后，門店的自來(lái)水流量幾乎斷流，因此火鍋店需要用其他方式來(lái)獲取流量，其中私域流量就成

2022-04-21 850

火鍋店老板做好這3點(diǎn)，不怕沒(méi)客流！

現(xiàn)如今火鍋行業(yè)體量龐大，入局的人多，失敗的人也多，經(jīng)歷過(guò)失敗的人往往會(huì)說(shuō)：“開(kāi)火鍋店沒(méi)有那么容易?！倍麄兪〉闹饕蚓褪菦](méi)客流，其實(shí)客流跟很多因素掛鉤，如選址、消費(fèi)者需求、產(chǎn)品、環(huán)境等，如何保證客流穩(wěn)定是 火鍋加盟 店老板所要努力的主要方向。接下來(lái)朝天門火鍋就結(jié)合諸多創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)驗(yàn)給大家分享保證客流的三個(gè)方法，讓你不為客流擔(dān)心。 1、分清普通顧客和目標(biāo)客群 開(kāi)門做生意，來(lái)的都是顧客，但目標(biāo)客群則是較

2022-04-20 1019

2022火鍋店怎么做出年輕態(tài)飲品？

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)Z世代年輕人群超過(guò)了2.6億人，他們具備強(qiáng)大的消費(fèi)潛力，把控Z世代年輕人的愛(ài)好、消費(fèi)需求就等同于掌握了流量密碼。而在飲品市場(chǎng)中，年輕人可謂是中流砥柱，某機(jī)構(gòu)此前就采訪過(guò)一線城市的年輕人，發(fā)現(xiàn)有51%的人一周就要購(gòu)買3次飲品，他們對(duì)飲品的熱愛(ài)也讓很多火鍋店不得不在飲品上做出努力。 如果一家 火鍋加盟 店的飲品能貼合到年輕人的口味、需求，那很容易在當(dāng)?shù)乇?。那?022年火鍋店如何做出讓年輕人喜歡的飲

2022-04-20 874

喜簽三店！浙江紹興鄒總與朝天門火鍋再度達(dá)成合作！

朝天門火鍋?zhàn)鳛橹貞c老火鍋品牌，一直在發(fā)揚(yáng)重慶火鍋文化，近些年，經(jīng)過(guò)團(tuán)隊(duì)的不懈努力，朝天門火鍋連鎖餐飲門店已經(jīng)突破了1000家，將重慶的麻辣鮮香、熱辣文化傳播到了270多個(gè)城市，而且還落地到了迪拜、馬拉西亞、韓國(guó)等國(guó)家，真正把重慶火鍋推向世界。

2022-04-19 1505

火鍋加盟店如何做好私域運(yùn)營(yíng)？

在經(jīng)過(guò)疫情之后，越來(lái)越多的火鍋店明白了私域運(yùn)營(yíng)的重要性。有業(yè)內(nèi)人士做了一個(gè)好形象的比喻，如果公域像自來(lái)水，那私域是門店自己挖出來(lái)一口井，私域讓顧客和門店成為了“熟人”，能不斷產(chǎn)生價(jià)值，在疫情反復(fù)的當(dāng)下，私域運(yùn)營(yíng)得好能極大地降低 開(kāi)火鍋店面臨的風(fēng)險(xiǎn) 。怎么做好私域流量？朝天門火鍋為大家總結(jié)了四點(diǎn)。 1、按客群類型建群 很多人會(huì)認(rèn)為經(jīng)營(yíng)私域和經(jīng)營(yíng)社群一樣，把顧客一股腦地拉近社群里，里面有寶媽、學(xué)生、老年人

2022-04-19 1006

火鍋加盟店該如何吸引顧客到店？

一家 重慶火鍋加盟 店，生意不會(huì)無(wú)緣無(wú)故的好，也不會(huì)無(wú)緣無(wú)故的差，這里面的因果關(guān)系和老店的選址、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷直接掛鉤，掌握好方法就不愁門店沒(méi)客人，在研究了諸多生意好的門店后，朝天門火鍋為大家總結(jié)了四個(gè)錦囊，希望能助大家的火鍋店生意越來(lái)越好。 1、把門店開(kāi)在人流上 選址可以說(shuō)是開(kāi)火鍋店最為重要的環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系到客流量，選好位置是好生意的前提，也是一個(gè)必要條件。將門店開(kāi)在人流動(dòng)線上可以提高門店的曝光度，比

2022-04-19 818

火鍋加盟店該如何打造招牌菜？

當(dāng)一個(gè)新顧客到 火鍋店 ，翻菜單時(shí)總會(huì)問(wèn)這么一句話：“你家有什么招牌菜？”，雖然是一個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題，但卻難住了很多火鍋店老板。因?yàn)橐患一疱伒晗胍蛟斐稣信撇丝刹⒉蝗菀?，它是火鍋店的招牌，有較高的利潤(rùn)價(jià)值，能吸引大批顧客來(lái)消費(fèi)。與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，味道佳、擺盤精致，有壓倒性的優(yōu)勢(shì)，那火鍋店該如何打造出桌桌必點(diǎn)的招牌菜？朝天門火鍋這里不妨為大家分享一下吧！ 1、從現(xiàn)有的爆款菜中篩選 幾乎每家火鍋店都有點(diǎn)餐率高的

2022-04-19 867

開(kāi)重慶火鍋店，這三個(gè)坑不能踩！

以前 火鍋行業(yè) 的前輩給新人的忠告就是“開(kāi)火鍋店先端兩年盤子再說(shuō)”，而現(xiàn)在隨著加盟體系越來(lái)越成熟，營(yíng)銷、宣傳、裝修、菜品、口味、培訓(xùn)等品牌總部都可以搞定，小白把火鍋店開(kāi)起來(lái)并不是一件難事。但難就難在如何把一家火鍋店經(jīng)營(yíng)好，研究別人踩過(guò)的坑，自己走路才穩(wěn)當(dāng)，這是餐飲小白要具備的基本技能，朝天門火鍋這里就給大家分享4個(gè)被很多創(chuàng)業(yè)者踏過(guò)的坑，不妨收藏細(xì)琢一番。 1、把人流當(dāng)客流 現(xiàn)在很多人開(kāi)火鍋店看到人流多就

2022-04-18 1211