火鍋外賣卷出新高度？或朝這4大趨勢發(fā)展！

現(xiàn)如今隨著疫情反復(fù)， 火鍋店外賣 成為餐飲人努力的方向，根據(jù)《2022中國火鍋大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，2019年上線火鍋外賣的門店占比約為62.86%，到了2020年已經(jīng)增長至69.24%。 在火鍋外賣火速發(fā)展的同時(shí)，這一行業(yè)也逐漸內(nèi)卷，有的火鍋品牌推出一人食外賣、冒菜、火鍋菜等，有的推出外賣盲盒，贈(zèng)送菜品和禮物，從鍋到菜品，再到小料，外賣都能做到統(tǒng)一配送，日后火鍋外賣會(huì)越來越細(xì)分。那么火鍋外賣未來會(huì)朝哪三大方向發(fā)展呢？如何征戰(zhàn)這一市場

2022-05-16 1078

火鍋店想要有好生意，這四種運(yùn)營方式不能少！

隨著現(xiàn)在 火鍋市場行業(yè) 的競爭壓力變大，火鍋店老板的運(yùn)營方式應(yīng)從以往的粗獷轉(zhuǎn)化為精細(xì)。很多經(jīng)營者可能簡單理解為營銷、引流、搞活動(dòng)，這樣就顯得太片面了，應(yīng)該從流量獲取、留存、激活、變現(xiàn)、自傳播等方向入手。那火鍋店需要掌握哪些運(yùn)營方式？朝天門火鍋這里不妨就為大家梳理一番！ 渠道運(yùn)營 渠道運(yùn)營本質(zhì)上是開發(fā)新渠道，制定新方案，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行宣傳、引流的過程，渠道包含很多形式，比如頭條、抖音、小紅書、美團(tuán)平臺(tái)、視頻

2022-05-16 1326

老字號(hào)火鍋店受追捧，未來將發(fā)力這四個(gè)方向！

隨著市場經(jīng)濟(jì)步伐加快，各類品牌都面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，但老字號(hào)卻依然表現(xiàn)強(qiáng)勢。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，1128家中華老字號(hào)中，有84%仍然在盈利狀態(tài)（2019年），雖然有些淡出市場，但絕大部分依然聚八方來客，高朋滿座。 有業(yè)內(nèi)人士表示，老字號(hào)在如今的市場中之所以有很大的優(yōu)勢，主要靠的就是多年來積淀的產(chǎn)品、高級(jí)的服務(wù)質(zhì)感以及舊時(shí)代的情懷。面對(duì)餐飲新環(huán)境，現(xiàn)如今很多老字號(hào)火鍋店都在持續(xù)創(chuàng)新，那都具體朝著哪些方向創(chuàng)新的呢？朝天門火鍋

2022-05-13 1124

顧客都愛點(diǎn)的爆款菜，火鍋店該怎么打造？

去一家 火鍋加盟 店消費(fèi)，最讓人念念不忘的還是爆款菜，外觀、色澤、口味、體驗(yàn)等都遠(yuǎn)超普通菜品，其復(fù)購率高、消費(fèi)頻次多、銷量高，也是火鍋店高收益的秘密武器。不過爆款菜可遇而不可求，怎樣打造出消費(fèi)者愛吃的爆款菜一直都是火鍋人所思考的問題。接下來朝天門火鍋不妨就給大家分享幾個(gè)打造爆款菜的方向，希望能給你一些靈感。 1、絕大數(shù)消費(fèi)者愛吃的品類 回顧以往的火鍋店爆款菜，可以明顯看出，這類菜品的食材并沒有多么新奇，

2022-05-13 850

2022雞火鍋有哪些發(fā)展方向？

我國究竟有多愛吃雞？根據(jù)數(shù)據(jù)，2020年我國肉雞產(chǎn)量全球排名第二，在肉類消費(fèi)中，消費(fèi)量1520多萬噸，僅次于豬肉。而關(guān)于雞的吃法也多種多樣，有煮、燉、炒、炸、烤等等，同時(shí)也衍生出了雞 火鍋行業(yè) 這一品類，如豬肚雞火鍋、椰子雞火鍋、火鍋雞等，憑借擁有成熟的養(yǎng)殖體系以及可塑強(qiáng)的特點(diǎn)，很多人都投身到了雞火鍋的大軍中，那雞火鍋在2022年會(huì)朝著什么方向發(fā)展呢？朝天門火鍋這里為大家總結(jié)了三點(diǎn)。 1、下沉市場空間巨大 先吃雞再涮菜

2022-05-13 866

2022雞火鍋有哪些發(fā)展方向？

我國究竟有多愛吃雞？根據(jù)數(shù)據(jù)，2020年我國肉雞產(chǎn)量全球排名第二，在肉類消費(fèi)中，消費(fèi)量1520多萬噸，僅次于豬肉。而關(guān)于雞的吃法也多種多樣，有煮、燉、炒、炸、烤等等，同時(shí)也衍生出了雞火鍋這一品類，如豬肚雞火鍋、椰子雞火鍋、火鍋雞等，憑借擁有成熟的養(yǎng)殖體系以及可塑強(qiáng)的特點(diǎn)，很多人都投身到了 火鍋 的大軍中，那雞火鍋在2022年會(huì)朝著什么方向發(fā)展呢？朝天門火鍋這里為大家總結(jié)了三點(diǎn)。 1、下沉市場空間巨大 先吃雞再涮菜是雞

2022-05-13 1036

重慶火鍋店如何有效降低成本？

經(jīng)過了疫情之后，很多火鍋店老板都學(xué)會(huì)了減負(fù)，只有一身輕才能面臨更大挑戰(zhàn)。而成本包括了人工、原料、租金、營銷、交易等，拋開每月固定支付的成本，要把硬性、軟性成本都降下來，將資源用在緊缺的地方，以緩解經(jīng)營壓力。當(dāng)然，成本可不是亂降的，需要找到方式以及方向，不然一家 火鍋加盟 店的經(jīng)營就會(huì)很困難，甚至?xí)米镱櫩?，今天朝天門火鍋就教大家如何在保證門店正常運(yùn)營的情況下降低成本。 1、減輕硬性成本 硬性成本是保障

2022-04-29 915

火鍋店想要生意好？把控好這四點(diǎn)很重要！

隨著人們對(duì)用餐體驗(yàn)要求越來越高，火鍋店老板所面臨的壓力也越來越大，如何把門店生意做好是老板們老生常談的話題。那么拋開大環(huán)境因素，火鍋店生意慘淡又是什么原因?qū)е碌哪?？?jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，消費(fèi)者在用餐時(shí)對(duì)服務(wù)、價(jià)格、環(huán)境、菜品這四點(diǎn)看得尤為重要，門店生意突然變差，80%都跟以上四點(diǎn)有關(guān)。朝天門火鍋這里不妨就給大家分享四個(gè)開店經(jīng)驗(yàn)，確保你生意長紅。 1、菜品定價(jià)貼合市場 開火鍋店的最終目的就是盈利，很多老板為了得到高

2022-04-29 1523

五一重慶周邊游，不容錯(cuò)過的十大老字號(hào)美食

重慶是一座美食云集的城市，新派的網(wǎng)紅餐飲店吸引著年輕人，但讓重慶人真正流連忘返的還得是老字號(hào)，它們憑借著深厚的文化，獨(dú)特的技藝，地道的口味誠信為本的經(jīng)營理念一直在歷史的長河中流淌著，是重慶優(yōu)秀文化物化象征的標(biāo)志之一。如果你來重慶旅游，想追求地道、正宗的重慶味，老字號(hào)一定不能錯(cuò)過。那重慶都有哪些老字號(hào)的餐飲店呢？這里不妨就為大家盤點(diǎn)一下吧！ 1、朝天門火鍋 朝天門火鍋 始于1935年，經(jīng)歷了多次的創(chuàng)意改良和升

2022-04-29 1381

單品類火鍋，或成2022年發(fā)展新風(fēng)口！

說到火鍋，我們總會(huì)想到川渝火鍋，但隨著產(chǎn)品更新迭代迅速，有越來越多具有爆款基因的食材進(jìn)化成了單品類火鍋，比如毛肚火鍋、鴨血火鍋、蝦火鍋，甚至還將地方菜系與火鍋相結(jié)合，打造出了極具特色的 火鍋加盟 品牌，在市場上取得了不錯(cuò)的反饋。那單品類火鍋為何會(huì)突然爆火呢？朝天門火鍋不妨就為大家分析一下，如果有打算開單品類火鍋店的朋友不妨以此來做一個(gè)參考。 1、實(shí)惠，性價(jià)比高 單品類火鍋幾乎都是屬于有料火鍋，而有料火

2022-04-29 1032

火鍋店外擺的四個(gè)細(xì)節(jié)，輕松收獲顧客芳心！

隨著氣溫越來越高，“夜經(jīng)濟(jì)”即將迎來旺季，外擺也成了許多火鍋店老板扳回局面的一大指望，目前部分城市已經(jīng)允許臨街店鋪有條件開展外擺經(jīng)營活動(dòng)，許多地方的城管和商區(qū)物業(yè)，也都放松了對(duì)餐飲外擺的管控，那 火鍋加盟 店外擺應(yīng)該怎么做才能收獲消費(fèi)者的芳心呢？今天朝天門火鍋給大家分享幾點(diǎn)外擺經(jīng)營之道。 1、位置要選好 想要外擺生意好，選址非常重要，首先門店外的空間要足夠大，周圍不能有建筑物、電線桿、花草樹木的遮擋，門

2022-04-29 1064

想開火鍋加盟店，先養(yǎng)成三個(gè)好習(xí)慣！

心理學(xué)之父威廉·詹姆斯曾經(jīng)說過:“我們的一生，不過是習(xí)慣的綜合?！币粋€(gè)人的習(xí)慣里，藏著他的命運(yùn)，一個(gè)有好習(xí)慣的人，能夠成就美好的人生！同樣的，開火鍋店也得具備一些好習(xí)慣，其中涉及到經(jīng)營、管理等層面，能助火鍋店持續(xù)盈利，即使面對(duì)危機(jī)也能化險(xiǎn)為夷。朝天門火鍋這里不妨就給大家分享一下那些生意爆火的火鍋店老板的四個(gè)好習(xí)慣， 創(chuàng)業(yè)投資火鍋店 的老板們不妨一起來學(xué)習(xí)一下。 1、積極主動(dòng)，不懶惰 其實(shí)很多創(chuàng)業(yè)失敗的火

2022-04-27 889