火鍋店的裝修，這樣設(shè)計(jì)，讓你客流翻倍！

火鍋 不僅僅是一張美食名片，更是一張社交名片，一周不去打卡一頓重慶火鍋，都算不上一個(gè)合格的潮流青年，消費(fèi)者對(duì)火鍋店的就餐環(huán)境是十分看重的，火鍋店的裝修也是需要有風(fēng)格的，這樣才能吸引消費(fèi)者到店，下面小朝哥就來(lái)和大家聊一聊這樣關(guān)于火鍋店裝修的事。 1、門頭設(shè)計(jì) 無(wú)論是火鍋店還是其他餐館，門頭都是裝修的點(diǎn)睛之筆，留給消費(fèi)者的第一印象非常重要，門頭設(shè)計(jì)首先要符合火鍋店的文化定位，是商務(wù)宴請(qǐng)定位還是市井火鍋定位

2023-06-06 836

餐飲本質(zhì)是服務(wù)業(yè)，這樣做服務(wù)，才有回頭客！

餐飲業(yè)是服務(wù)業(yè)，必須提高服務(wù)意識(shí)，比如一家 火鍋店 ，不僅服務(wù)員除了要有強(qiáng)烈的工作責(zé)任感，而且還需要有標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)規(guī)范流程，今天小朝哥就來(lái)和大家聊一聊如何培訓(xùn)服務(wù)員。 1、定期培訓(xùn) 服務(wù)員不是沒(méi)有門檻的職業(yè)，服務(wù)員應(yīng)該定期參加培訓(xùn)，以便了解餐廳最新的菜品和新的服務(wù)技巧，緊跟餐飲業(yè)發(fā)展腳步，提高服務(wù)的工作效率和質(zhì)量。 2、接待客人 一個(gè)服務(wù)員最基本的是熱情友好的態(tài)度，用一張真誠(chéng)的笑臉迎來(lái)送往每一位顧客，并且給他

2023-06-05 818

吃火鍋后，來(lái)點(diǎn)這些水果，好吃舒坦不上火！

很多朋友問(wèn)小朝哥，夏天能不能吃火鍋，答案是肯定可以，火鍋是一年四季的美食，夏天吃完火鍋出一身汗可以排除身體濕氣，放肆吃火鍋后可以吃一點(diǎn)水果，解膩必備，有哪些水果特別適合吃完火鍋后吃呢，小朝哥就來(lái)給各位小伙伴科普一下。 1、柚子 柚子含有非常豐富的維生素C，以及植物化學(xué)成分，不僅酸甜多汁，促進(jìn)食欲，還可以幫助消化食物并降低腸胃壓力，促進(jìn)消化酶的分泌，更有利于身體吸收養(yǎng)分。 2、梨子 梨子的水分含量高，且含有

2023-06-02 976

吃腦補(bǔ)腦？腦花這有爭(zhēng)議的火鍋菜品，為何都在大搶著點(diǎn)單？

懂 火鍋 的人都知道，愛(ài)豬腦的人，那簡(jiǎn)直是愛(ài)極了，新鮮豬腦在麻辣鮮香的紅油鍋里燙一下，唇齒之間都是蛋白質(zhì)香氣，而且口感非常細(xì)膩軟糯，今天小朝哥就來(lái)和各位食客聊一聊豬腦。 民間說(shuō)法以形補(bǔ)形，豬腦是補(bǔ)腦上好食材，豬腦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，含有蛋白質(zhì)和膽固醇，鈣與磷含量比豬肉多，這些物質(zhì)不僅能健腦還能滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)益骨髓，對(duì)提高人體健康水平大有好處。 一、豬腦怎么挑選 1、看外觀 新鮮豬腦呈肉紅色且完好無(wú)損，膜沒(méi)有破裂，

2023-06-01 600

火鍋店出圈的三個(gè)爆店密碼，想不火都難！

如何在 重慶火鍋市場(chǎng) 競(jìng)爭(zhēng)激烈的賽道里出圈，打造火鍋爆店，這是所有火鍋老板都關(guān)心和在意的問(wèn)題，今天小朝哥就來(lái)和大家一起拆解一下爆款邏輯，解鎖爆店密碼。 1、流量思維，產(chǎn)品帶動(dòng)流量 火鍋店 的流量來(lái)源可以是一款出圈的菜品，也可以是小吃、甜點(diǎn)、飲料，爆款產(chǎn)品可以讓消費(fèi)者不斷復(fù)購(gòu)，所以研究一款爆款產(chǎn)品就是流量的關(guān)鍵。 怎樣研發(fā)一款爆款產(chǎn)品呢？首先，市場(chǎng)部需要精準(zhǔn)把控時(shí)下流行的元素，再研發(fā)出符合市場(chǎng)的產(chǎn)品，然后研

2023-05-31 683

重慶火鍋素菜王者！解鎖土豆全新花樣吃法..

重慶火，連一個(gè)土豆都可以做出很多花樣來(lái)，不同的花樣，就有不同口感和不同燙法，今天小朝哥來(lái)和大家聊一聊火鍋土豆。 土豆中富含維生素D，對(duì)前列腺很好，有地下蘋果的美稱，可以健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)腸通便，排毒降脂，是人體免疫系統(tǒng)所需的干凈碳水。 一、土豆的種類 1、黃皮土豆 黃皮土豆顧名思義土豆皮是呈黃色，表皮上有些小麻點(diǎn)，削皮后，果實(shí)也是呈現(xiàn)淡黃色，黃皮土豆的粉質(zhì)重，燙火鍋時(shí)，也適合切成厚塊煮，中國(guó)北方盛產(chǎn)黃皮土豆。 2

2023-05-29 619

重慶火鍋文化起源，建議花一分鐘了解！

火鍋 源于中國(guó)，歷史非常悠久，深受廣大食客喜愛(ài)，無(wú)論是大人還是小孩，無(wú)一不愛(ài)火鍋，以前家家戶戶只在冬天的時(shí)候吃火鍋，而今天，火鍋已經(jīng)成為一年四季都受歡迎的美食，今天小朝哥來(lái)和大家聊一聊火鍋文化，讓你對(duì)火鍋有更深入的了解。 一、重慶火鍋起源 重慶火鍋源于碼頭，是重慶人民獨(dú)創(chuàng)的一道民間美食，清末民初，朝天門碼頭船工纖夫?yàn)轱柛跪?qū)寒，將達(dá)官貴人棄之不用的牛下水與花椒辣椒混煮，加上姜蒜去其腥味，這便是重慶火鍋

2023-05-26 825

想讓火鍋店脫穎而出？不僅是“好吃”，更是要“吃好”！

“好吃”是前提，“吃好”是最終目的，好吃的 火鍋店 太多，只有讓顧客吃好的火鍋店才會(huì)給顧客留下最深最好的印象，很多火鍋老板執(zhí)著于菜品口感，而忽視了營(yíng)造門店好的體驗(yàn)感。 今天小朝哥就來(lái)和各位老板聊一聊怎么樣讓顧客“吃好”火鍋。 1、好口味 讓顧客吃好的前提是好吃，好吃是火鍋店的核心，好吃是讓顧客吃得健康，吃得有新意，這需要火鍋店不斷推陳出新，在傳統(tǒng)火鍋上玩出花樣，朝天門火鍋在這一點(diǎn)就做得很好，國(guó)家特一級(jí)大

2023-05-25 461

火鍋鍋底必備，鴨血的秘制和吃法，一般人不告訴他！

鴨血的功效是補(bǔ)血解毒，可以通過(guò)食用鴨血使毒素排出體外，鴨血對(duì)于人體有相當(dāng)多的營(yíng)養(yǎng),鴨血中血紅素鐵的含量奇高，是最為理想的補(bǔ)血食品。 鴨血就是配著鍋底一起上桌，冷鍋下，七分靠燜三分靠煮，才可以從內(nèi)熟到外，因?yàn)榭诟歇?dú)特，超級(jí)嫩滑，入口即化，也是 火鍋店 食客們很愛(ài)點(diǎn)的一道菜品。 一、鴨血制作方法 鴨血處理方法直接影響口感，小朝哥給大家分享三種處理鴨血的方法。 1、加鹽后蒸 先在碗里加一點(diǎn)鹽巴，鹽巴的量大約是鴨血

2023-05-24 961

火鍋菜品熱量紅黑榜，火鍋老板和吃貨們都看看

注重健康飲食的今天，大家都在減脂，但是對(duì)火鍋的愛(ài)實(shí)在是忍不住怎么辦？小朝哥今天就給嘴饞的朋友推薦幾款減脂時(shí)期也可以點(diǎn)的火鍋菜品。 火鍋菜品 多種多樣嗎，每樣菜品的熱量卻各不相同，下面讓我們來(lái)看看火鍋菜品熱量紅黑榜。 一、減脂時(shí)期，菜品紅榜： 1、毛肚 毛肚富含蛋白質(zhì)、每100克大概在130千卡左右,當(dāng)中所含的熱量不是特別的高。 2、鮮鴨腸 對(duì)人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺(jué)的維護(hù)都有良好的作用。 3、羊肉卷 羊肉卷可

2023-05-22 1301

黃喉，憑什么就成了火鍋必點(diǎn)菜品？

今天給大家分享火鍋的一道菜品——黃喉，很多朋友問(wèn)黃喉是豬或牛的喉管嗎，實(shí)際上黃喉是豬或牛的主動(dòng)脈，口感十分脆爽，也是重慶火鍋必點(diǎn)菜之一，黃喉中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，其中鐵元素可以促進(jìn)血紅蛋白的再生，能夠補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血，提高人體免疫力，還具有高蛋白，低脂肪的優(yōu)點(diǎn)，又好吃又營(yíng)養(yǎng)，被火鍋食客所喜愛(ài)。 脆爽的黃喉和重慶火鍋麻辣鮮香的紅油鍋底是絕配，新鮮優(yōu)質(zhì)的黃喉越煮越脆，蘸油碟和干碟都好吃，朝天門

2023-05-19 538

為什么要學(xué)廚師？答案原來(lái)是這樣！

現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)備受關(guān)注，那么和餐飲相關(guān)的工作崗位也是未來(lái)市場(chǎng)大量需求的，廚師這一職業(yè)毫無(wú)疑問(wèn)將非常吃香，只要廚藝精就可以在餐廳市場(chǎng)大展拳腳，收入待遇也非常可觀，而且研究美食本身也是一件讓人心情愉快的事。 下面小朝來(lái)給大家分析一下，學(xué)廚師的三大優(yōu)勢(shì)。 1、就業(yè)優(yōu)勢(shì) 民以食為天，中國(guó)人愛(ài)吃，隨著人們經(jīng)濟(jì)條件的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)吃喝玩樂(lè)的需求也越來(lái)越大，街上眾多的餐飲店、外賣店從來(lái)不缺生意，消費(fèi)的需求促進(jìn)了餐飲行

2023-05-18 428