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深度了解，火鍋食材供應鏈，選對才賺錢！
開 火鍋店 ，食材供應鏈至關重要，一家成熟的供應鏈，可以讓火鍋店省去很多麻煩，如果火鍋店從炒料到食材采購，每件事都親力親為，不僅沒有精力去研究爆款，而且還會影響火鍋店的日常運營。 今天，小朝哥就教大家如何挑選一家優(yōu)質(zhì)的火鍋食材供應鏈。 火鍋食材供應鏈，主要負責火鍋食材的生產(chǎn)、加工與配送，常用的原材料包括火鍋底料，火鍋底料包括經(jīng)典的牛油紅湯、番茄鍋、菌湯鍋、清湯鍋、金湯鍋等，選擇非常多，還有火鍋調(diào)料數(shù)十
2024-01-02 482 -
火鍋寬粉，一碗寬粉，牛油飄香！
火鍋菜品 寬粉，已經(jīng)可以獨立成一個品類，軟軟糯糯的寬粉，吸收了火鍋的牛油香氣，一口下去，簡直太銷魂，今天，小朝哥就和各位聊一聊關于火鍋寬粉的事。 一、寬粉的營養(yǎng)價值 寬粉，是用紅薯為原料，制作成的綠色天然食品，口感滑爽，富含碳水化合物、纖維素、蛋白質(zhì)、煙酸和各種微量元素，能夠補充人體所需營養(yǎng)，經(jīng)常食用，有利于營養(yǎng)均衡，還可增進腸道蠕動，有利于身體健康，也是 火鍋店 非常暢銷的素食之一。 二、怎么挑選寬粉 1
2024-01-02 433 -
冬季吃火鍋，一定要喝烤奶，獨家配方分享！
冬天，雖然天氣寒冷，但是圍爐煮茶，讓人倍感溫暖，十分愜意，冬季吃火鍋，一定要喝上一壺烤奶，今天，小朝哥就給大家安利一下烤奶的配方。 1、什么是烤奶 烤奶，顧名思義，就是將牛奶放置炭火上，烤至微黃，散發(fā)出濃郁奶香，讓人無法抗拒，是秋冬季節(jié)滋養(yǎng)身體的最佳選擇。 2、烤奶制作配方 A、重瓣玫瑰烤奶 準備烏龍茶5克，冰糖15克，用小火慢炒幾分鐘，用熱度激發(fā)茶的香氣，再加入200毫升熱水，加入生姜幾片，煮至沸騰后加入牛乳200
2024-01-02 444 -
冬天吃火鍋有講究，這樣吃，更健康！
冬天到了，吃火鍋的人也越來越多，但是冬天的 火鍋鍋底 和菜品，應該和平時有所不同，今天，小朝哥就來和各位聊一聊，適合冬天的火鍋健康吃法。 1、鍋底不要辣 冬天的火鍋鍋底，盡量避免點全紅鍋，可以點鴛鴦鍋、菌湯鍋、番茄鍋，不要吃過辣或者過燙的菜品，以免造成腸胃負擔，上火就不好了。 2、火鍋多素少葷 冬天宜吃清淡一點，吃多素菜，可以解膩祛火，可以用豆制品和菌類，搭配肉類，各種食材，都吃一點，這樣的火鍋才既美味又
2023-12-25 397 -
冬吃蘿卜，火鍋必點，冬天多吃白色素菜！
冬天，正是調(diào)理脾胃的好時機，脾胃弱的朋友，火鍋選對菜品也能養(yǎng)好脾胃，比如白蘿卜，俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，今天，小朝哥就來和大家聊一聊火鍋素菜之白蘿卜。 一、白蘿卜的營養(yǎng)價值 白蘿卜在我國民間被譽為“小人參”之美名，白蘿卜的含水量較高，熱量較低，富含膳食纖維，鈣，維生素和葉酸等人體所需的營養(yǎng)成分，白蘿卜中的維生素可以讓皮膚保持細膩紅潤，礦物質(zhì)可以增強免疫力，膳食纖維可以促進消化，提高食欲，適量食用蘿卜
2023-12-25 465 -
冬至火鍋怎么吃？羊肉火鍋必不可少！
冬至是一年中最重要的一天，有著“冬至如大年”的說法，人們用心對待這個節(jié)日的方式之一，就是吃火鍋，火鍋是最極致的團圓，吃著火鍋全身暖和，今天，小朝哥就給大家推薦一下。 1、羊肉的營養(yǎng)價值 羊肉含有非常豐富的營養(yǎng)元素，比如維生素和鐵、磷、鈣、蛋白質(zhì)等，而且羊肉屬于一種溫補性的食物，具有健脾溫中、補腎壯陽、益氣養(yǎng)血的功效，體質(zhì)虛寒的人，冬天多吃羊肉，可以改善脾胃虛寒、手腳冰涼的情況。 2、怎么挑選羊肉 聞味道
2023-12-25 432 -
重慶火鍋，記得多吃鮮鴨血，補鐵就是補氣血！
近年來，重慶火鍋在餐飲界，火爆出圈，重慶火鍋不僅僅在重慶火爆，在全國都已經(jīng)風靡，說到重慶火鍋，大家都會想到毛肚鴨腸，但其實重慶火鍋的經(jīng)典菜品不僅是這幾種，今天，小朝哥就給大家介紹一道 火鍋店 必點菜品，鴨血。 1、鴨血營養(yǎng)價值 鴨血具有預防貧血，消除疲勞，潤腸的功效，鴨血主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，鐵，鈷，維生素K等。鴨血中富含鐵，可預防貧血，并含維生素K，可促進血液凝固，有止血的作用，還含有優(yōu)質(zhì)蛋白
2023-12-25 1020 -
重慶火鍋菜品，小郡肝，解鎖新吃法！
今天小朝哥給大家測評一道火鍋菜品，那就是小郡肝，優(yōu)質(zhì)郡肝配上牛油鍋底，又麻又辣，非常過癮，從紅油鍋底撈出來的那一刻，蘸上油碟，一口下去，特別Q彈鮮嫩多汁，脆爽得可以干掉兩碗飯。 一、小郡肝的營養(yǎng)價值 郡肝就是雞胗，或者鴨胗，肉質(zhì)鮮嫩有嚼勁，而且郡肝的營養(yǎng)價值很高，郡肝的蛋白質(zhì)含量很高，但脂肪含量很低，和雞胸肉差不多，還可以充分滿足人體所需要的鐵類物質(zhì)，有利于補充人體需要的維生素。 二、怎么挑選小郡肝 1
2023-12-20 608 -
火鍋新屆小吃，酥炸藕盒，讓回頭客翻個翻！
冬天，是屬于美食的季節(jié)，去吃一頓火鍋吧，不僅有豐富的菜品，還有美味的小吃，今天，小朝哥就給各位介紹一款讓人流連忘返的火鍋小吃，酥炸藕盒。 一、蓮藕的營養(yǎng)價值 蓮藕，又稱藕，口感微甜而脆，含有豐富的鈣、鐵、磷、維C、植物纖維等成分，對人體健康有很多好處，性味甘溫，能健脾養(yǎng)胃，通便止瀉、滋陰益氣。 二、怎么挑選蓮藕 挑選蓮藕時，要挑較粗短的藕節(jié)，這種蓮藕外形飽滿，比較成熟，口感更好，通氣孔大的蓮藕比較多汁，
2023-12-20 438 -
比開店更難的是經(jīng)營！火鍋店這樣做，生意源源不斷
比開一家火鍋店更難的是， 經(jīng)營好一家火鍋店 ，重要的是，要懂得經(jīng)營之道，找對經(jīng)營的方法，才能讓火鍋店的生意源源不斷，今天，小朝哥就給各位老板分享幾招火鍋店經(jīng)營方法。 1、第一眼印象，很重要 如何使得你的火鍋店，在眾多餐飲店中，讓人眼前一亮，就需要做好門面工作，這樣才能吸引顧客的目光，引起顧客的注意，所以門頭的設計很重要，不僅要體現(xiàn)品牌，還需要有特色的設計感，同時，店面裝修也非常重要，在裝修的時候，要有
2023-12-20 351 -
重慶火鍋和成都火鍋，到底有什么區(qū)別？
在眾人的印象里，川渝不分家，川渝火鍋都主打一個麻辣鮮香，但其實，成都火鍋和重慶火鍋，還是有所不同，今天，小朝哥就來和各位聊一聊，成都火鍋和重慶火鍋的區(qū)別。 1、鍋底不一樣 重慶火鍋的火鍋鍋底，最經(jīng)典的就是牛油鍋，講究一個麻辣香辣口味，牛油、海椒、花椒都是底料中的主角，而成都火鍋的火鍋鍋底，最主要的香料就是花椒，它更注重麻味的口感，當然除了這些鍋底，重慶火鍋和成都火鍋，都更加多元化了，還有番茄鍋、菌湯
2023-12-20 390 -
火鍋店必不可少的三種鍋底，特別是它！
吃火鍋，什么最重要，當然是那一口沸騰著的鍋底，現(xiàn)在的火鍋店，鍋底的選擇越來越多，但有三種鍋底，必不可少，今天，小朝哥就來和大家聊一聊鍋底怎么選。 一、牛油鍋底 重慶火鍋正宗的鍋底就是牛油鍋底，傳承了幾百年的制作工藝，精選原材料，利用牛油、海椒、花椒以及各種香料，加上秘制的熬制手法，才能呈現(xiàn)一鍋麻辣鮮香，入口鮮爽，久煮不渾湯的牛油火鍋，又叫紅湯。 二、番茄鍋底 重慶火鍋，除了全紅鍋，還有鴛鴦鍋，也就是一
2023-12-15 632
