中國(guó)五大派系火鍋，你鐘愛哪一種？

分門別類指得是將事物按照各自的特征進(jìn)行歸類，這是我們用來(lái)區(qū)分事物的重要方式，衣物要分類、學(xué)習(xí)科目要分類、體育項(xiàng)目要分類，可是你知道嗎？火鍋也是有不同類別的。目前中國(guó)主要有五大派系的火鍋，來(lái)看看有沒有你鐘愛的它！ 川渝派 川渝派火鍋以麻辣為主，追求的是麻與辣的相融相生，湯汁濃郁溫和，回味醇厚無(wú)窮，既在麻辣中求柔和，又在口感中求層次。很多人都以為重慶火鍋只講究麻與辣，實(shí)則不然，重慶火鍋對(duì)鮮也有一定的要求

2019-11-25 2314

火鍋店推新品千萬(wàn)別犯這兩大錯(cuò)誤！

我們都知道目前的火鍋市場(chǎng)風(fēng)起云涌，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，而推新品就成了各大火鍋店提高競(jìng)爭(zhēng)力的一大方式，但是不少火鍋店在推新品時(shí)常因失誤導(dǎo)致新品失敗，既浪費(fèi)人力物力，又?jǐn)念櫩途?。今天朝天門火鍋就為大家梳理一下，火鍋店推新品時(shí)千萬(wàn)不能犯的兩大錯(cuò)誤！ 錯(cuò)誤一：“換湯不換藥” 目前火鍋店數(shù)量呈現(xiàn)瘋狂增長(zhǎng)的趨勢(shì)，許多缺乏新意的老店都面臨關(guān)門的窘境，如果今天不推出新花樣，明天你可能就得失敗。因此，在如此大的壓力下，許

2019-11-25 1876

火鍋加盟店的底料品牌怎么選擇

對(duì)于火鍋店來(lái)說(shuō)，不管市場(chǎng)如何變化，火鍋的口味依然是火鍋店持續(xù)經(jīng)營(yíng)的根本，雖然目前火鍋市場(chǎng)足夠大，但火鍋店數(shù)量也是越來(lái)越多的，不少經(jīng)營(yíng)火鍋店的老板們都是在思考如何持續(xù)改善自己的火鍋味道，而底料作為火鍋口味的根本，如果要開一家 火鍋加盟店 ，如何選擇底料品牌呢？ 有些人會(huì)簡(jiǎn)單的認(rèn)為，試一下就可以了啊，實(shí)際并非如此，如果沒有深入的火鍋口味理解，會(huì)認(rèn)為火鍋味道都大同小異，那么到底如何選擇火鍋底料品牌呢？ 一、

2019-11-25 1721

重慶火鍋，冬天不可辜負(fù)的美食

冬天能讓人們想到的除了寒冷還是寒冷，走到哪兒都有凜冽的寒風(fēng)追隨，令人抓狂，對(duì)于當(dāng)代人來(lái)說(shuō)冬天只適合足不出戶，窩在被窩里睡大覺?？墒牵v使你有萬(wàn)千個(gè)理由討厭冬天，我們卻有一個(gè)理由足以讓你愛上它，那就是火鍋。 火鍋是中華美食的一大類別，它包括蘇杭一帶的菊花火鍋、廣東的海鮮火鍋、東北的白肉火鍋以及讓人愛不釋手的川渝麻辣火鍋等等，其中的麻辣火鍋無(wú)疑是冬日的固定搭配。麻辣火鍋以重慶為典型，在冬日里能吃上一頓

2019-11-22 2055

火鍋加盟店這樣做，客流量輕松翻倍

如何提高客流量是火鍋行業(yè)亙古不變的經(jīng)營(yíng)難題，為了搶占顧客，各大 火鍋加盟店 奇招盡顯，大打價(jià)格戰(zhàn)，損人又不利己，但其實(shí)想要提高客流量何必苦惱，僅需這幾個(gè)小技巧，就能輕松讓火鍋加盟店的客流量翻倍，一起來(lái)看一下： 1.加強(qiáng)店外營(yíng)銷 這里的店外營(yíng)銷并非讓你拿著喇叭和傳單，大肆宣揚(yáng)來(lái)吸引顧客，而是通過(guò)無(wú)形的宣傳進(jìn)行營(yíng)銷，比如將火鍋端到店外開燙，通過(guò)火鍋的香氣和色澤吸引顧客到店消費(fèi)，還可以在飯點(diǎn)推出特色小吃的試吃

2019-11-22 1821

成都好吃的火鍋店推薦，這家確實(shí)霸道！

成都也是一個(gè)美食如云的城市，從街邊小吃到麻辣火鍋，無(wú)不吸引著形形色色的路人。其中的麻辣火鍋由于滋味佳而得到萬(wàn)千食客的寵愛，已然遍布成都的街頭巷尾，成了成都的一張飲食名片，而大小不一、味道各異的火鍋店中，哪家更好吃呢？為你推薦這家，味道確實(shí)霸道！ 霸道有蠻橫無(wú)理的意思，但這詞用在美食界卻指好吃，非常好吃。接下來(lái)要推薦的這家成都火鍋店就可以用非常霸道來(lái)形容。 這家火鍋店落座在成都春熙路，從外觀上看氣勢(shì)恢

2019-11-22 1927

重慶麻辣火鍋的制作精髓是什么

重慶是一座被麻辣包圍的城市，當(dāng)?shù)鬲?dú)具地域特色的麻辣火鍋風(fēng)靡萬(wàn)千，不僅具有令人垂涎的魅力，同時(shí)還有驅(qū)寒除濕的多重功效，是一款不可多得的大眾美食，而這樣一款獨(dú)特美味的制作精髓是什么呢？朝天門火鍋認(rèn)為是麻辣度的掌控。 重慶火鍋麻辣度的掌控與選材和炒制這兩方面有關(guān)： 一：選材 就連新手小白都知道， 重慶火鍋 由花椒、辣椒以及生姜等多種辛辣食材制作而成，普遍呈現(xiàn)出來(lái)的是既麻又辣的味蕾盛宴，但是不少品牌卻未能掌握

2019-11-21 2075

火鍋加盟店提高工作效率的三大方法

上菜慌慌張張，做事磨磨蹭蹭， 火鍋店員工效率 低工作會(huì)導(dǎo)致店內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)慢，引起顧客的流失。牽一發(fā)而動(dòng)全身說(shuō)的就是這個(gè)理，員工的懶散與拖沓本是管理的失責(zé)，卻會(huì)讓火鍋店利益受損，那么我們?cè)撊绾未蚱菩式┚帜?？提高火鍋加盟店工作效率的三大方法，一起?lái)掌握。 方法一：設(shè)立懲罰機(jī)制 自覺性本應(yīng)是每位員工都必須具備的一種素質(zhì)，但在實(shí)際工作中人們往往缺乏這種工作的自覺性，眼里有活看不見，即使看見也慢慢做，我們通過(guò)研究

2019-11-21 2178

重慶火鍋哪家好吃？這家店憑一口鍋征服萬(wàn)千食客！

重慶火鍋特征十分突出，花椒與辣椒的激烈碰撞，既彰顯了重慶的麻辣特色，同時(shí)也包含了重慶人豪爽熱辣的性格,雖說(shuō)特色突出，但形色各異的火鍋店遍布各個(gè)角落令人眼花繚亂，哪家更好吃呢？說(shuō)出來(lái)你可能不信，這家僅憑一口鍋就征服了萬(wàn)千食客。 鍋指的就是那一鍋馥郁的火鍋底料，對(duì)于重慶火鍋來(lái)說(shuō)，所有的精髓都滲透在這一鍋濃郁的湯汁中了，好與壞、鮮與否都能通過(guò)底料品嘗出來(lái)，因此，鍋底是鑒別火鍋品質(zhì)高低的重要指標(biāo)。 而我們這

2019-11-21 1919

重慶連鎖火鍋加盟店的地推技巧

在開起一家 火鍋加盟 店之后，適當(dāng)對(duì)火鍋店進(jìn)行推廣，無(wú)疑是每個(gè)店面運(yùn)營(yíng)者都需要思考的事情，但對(duì)于新開的火鍋店，如何推廣呢？在朝天門火鍋多年運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)之中發(fā)現(xiàn)，對(duì)于新店，有一種看似落伍但是效果卻很不錯(cuò)的方法，沒錯(cuò)就是地推，也就是我們所謂的地面推廣。 選擇地推不僅僅是因?yàn)樾Ч容^好，更多的還是在于這種方式性價(jià)比很高，費(fèi)用低，效果好，而且立竿見影，可以說(shuō)是很值得深入研究的一種方法，下面羅列幾個(gè)技巧，僅供參考

2019-11-21 1927

特色火鍋店用這4招快速提高營(yíng)業(yè)額

我們都知道這是一個(gè)多元發(fā)展的時(shí)代，因此很多火鍋店都開始走特色的發(fā)展道路，但是令人不解的是為什么自己精心打造的特色火鍋店卻得不到大家的喜愛，營(yíng)業(yè)額遲遲上不去呢？或許你的方法沒用對(duì)，朝天門火鍋告訴你，特色火鍋店用這4招便能快速提高營(yíng)業(yè)額，趕快學(xué)起來(lái)！ 一、積極活躍店內(nèi)氛圍 人們有一種很奇怪的盲從心理，一旦看到哪兒吃飯的人多，就暗自在心里認(rèn)定這家 火鍋店味道好 、服務(wù)好。鑒于消費(fèi)者的這種心理，我們應(yīng)該積極活

2019-11-20 1994

火鍋店老板如何管理好差評(píng)與好評(píng)？

顧客的評(píng)價(jià)是火鍋店的真實(shí)寫照，也是影響潛在消費(fèi)者判斷的重要因素，有時(shí)候一條看似不起眼的差評(píng)，卻有可能毀掉一家店，那么，作為火鍋店的老板該如何做好評(píng)價(jià)管理呢？朝天門火鍋認(rèn)為顧客的評(píng)價(jià)分為兩類，或好評(píng)或差評(píng)，面對(duì)不同的評(píng)價(jià)，應(yīng)該采取相應(yīng)的措施： 1.面對(duì)差評(píng)這樣做 差評(píng)可能是每位老板都不想面對(duì)的一件事，但它卻穿插在火鍋店的經(jīng)營(yíng)中，此前王思聰就曾給了一家日料店1分的差評(píng)，隨后該店就被推上了輿論的風(fēng)口，鋪天蓋地

2019-11-20 2101