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火鍋加盟店如何協(xié)調(diào)前廳與后廚的關(guān)系
火鍋店分為前廳和后廚兩大部分，這兩部分一個負責(zé)店內(nèi)的服務(wù)，一個負責(zé)出品。只有當(dāng)這兩個部分緊密地配合起來，火鍋加盟店才能有序地運轉(zhuǎn)起來。但是在實際運營中，前廳和后廚往往矛盾頻發(fā)，火鍋加盟店該如何協(xié)調(diào)前廳與后廚的關(guān)系？ 朝天門火鍋 認為先要完善信息傳達機制。溝通是合作的前提，很多時候前廳的服務(wù)員為顧客點菜后，才發(fā)現(xiàn)菜已售罄，顧客責(zé)怪下來究竟算誰的責(zé)任？顧客點的菜遲遲不上，前廳服務(wù)員不斷催菜只會加劇彼此
2019-11-13 2176 -
重慶必吃美食，帶你感悟舌尖上的重慶！
重慶，依山傍水風(fēng)景如畫，素來有三美之稱：美景、美人、美食。不過再好看的美景和美人都不如吃一頓 重慶美食 來得痛快，在重慶這個發(fā)展迅速的城市，隱藏著許多古老的美食，今天我們一起去探秘那些重慶必吃美食吧，帶你感悟舌尖上的重慶。 1.重慶火鍋 說到重慶美食怎么少得了深受大家喜愛的重慶火鍋呢，一般來說重慶火鍋以麻辣為主要特征，花椒的麻與辣椒的辣相融相生，再與牛油的醇厚香氣交叉縈繞，口鼻撲香，只叫人垂涎三尺， 特色
2019-11-13 2304 -
重慶火鍋底料排名哪家好？
重慶人愛吃辣是一個不爭的事實，他們對辣椒的依賴程度已經(jīng)滲透到骨髓，無辣不歡說的大概就是重慶人了。也正是因為重慶當(dāng)?shù)厝藢苯返臒釔?，才衍生出了麻辣火鍋這一類獨特的美食類別，不僅可以祛除濕氣，同時還能開胃御寒，是一種難得的健康美食。 不過火鍋好不好吃還得看底料，重慶火鍋底料排名哪家好？ 一般來說火鍋底料好不好吃得從多個方面綜合評判，一是色澤度，二是用材，三是香味，四是健康。正宗重慶火鍋底料的色澤度往往
2019-11-13 2496 -
重慶火鍋品牌店的特色應(yīng)體現(xiàn)在哪些地方
火鍋市場越來越大，但同樣的火鍋店的數(shù)量也越來越多，對于大多數(shù)的火鍋店來說，要想自己店面從如此多的火鍋店之中脫穎而出，并不是一件容易的事情，所以，特色化的運營店面，不要讓自己店面淪為平庸無疑是推薦的方法，但作為一名 火鍋加盟 店老板，應(yīng)當(dāng)從哪些地方打造自己火鍋店的特色發(fā)光點呢？ 特色，意味著與眾不同，如果你完全跟隨別人的方式方法，那就不能形成特色，朝天門火鍋認為，你可以從下面幾個方面著手思考。 一、特色
2019-11-13 1867 -
重慶老火鍋店加盟店如何快速融入市場
開火鍋店要面臨炒料、招聘、培訓(xùn)、管理等多個方面的難題，因而大多數(shù)人會選擇品牌加盟的模式開店，但是對很多人來說加盟之路并非一帆風(fēng)順，而是要面臨市場競爭、水土不服等多重挑戰(zhàn)，那么，重慶 老火鍋加盟店 如何才能快速融入市場呢？朝天門火鍋給出了以下答案。 市場調(diào)研，適當(dāng)調(diào)整 重慶老火鍋味道比較重，麻辣度非常足，因此并非所有人都能接受，特別是飲食清淡的地區(qū)，因此在這些地區(qū)開火鍋店的話，建議先對市場進行調(diào)查，分析
2019-11-12 1930 -
重慶火鍋品牌有哪些？這家非遺火鍋有點特別
有人說不管什么東西只要放在重慶火鍋里一燙，便能瞬間好吃百倍，的確，重慶火鍋普遍具備麻辣鮮香的特色，能讓食材的口感更飽和，但是并非所有的火鍋都具備這樣的神奇能力，有的火鍋店在味道上欠佳，吃上去令人咋舌。那么，重慶火鍋哪家好吃呢？重慶火鍋品牌有哪些？一起來了解一下這家魅力盡顯的非遺火鍋。 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是指那些無法用實物記錄、保留下來的先輩們的智慧結(jié)晶、文化遺產(chǎn)，它不單單是一個響亮的名號，更是對實力的
2019-11-12 2206 -
冬天吃火鍋要注意什么？這幾大誤區(qū)要避免
天氣冷颼颼，火鍋熱乎乎，冬日里吃火鍋是一件幸福感爆棚的事，眼看花椒、辣椒在濃濃的湯汁中旋轉(zhuǎn)、翻騰，開吃的心早已按捺不住，但是如果著急食用很可能燙傷口腔哦，想要健康地享受美味，要避免以下幾個誤區(qū)： 誤區(qū)一：火鍋就要趁熱吃 趁熱吃是我們的一種飲食文化，我們普遍認為什么東西都要熱的時候吃才好吃，像火鍋這樣現(xiàn)燙現(xiàn)吃的美食更是如此，但其實食物起鍋的溫度大概在120℃左右，而人體口腔、食道和胃黏膜的耐受度往往只有50
2019-11-12 2013 -
特色火鍋加盟店營銷技巧，趕緊Get起來！
對于許多開火鍋店的的老板來說，無疑每個人都想要自己的生意風(fēng)風(fēng)火火，但一些老板卻發(fā)現(xiàn)，別家的店生意這么的好，然而自己的店生意卻門庭冷落，不知道到底有什么原因，其實影響一家店面生意的因素是多方面的，綜合起來影響的，而且開店不僅僅需要人氣，而且需要“以心會友”。 朝天門火鍋在多年的運營過程之中發(fā)現(xiàn)，不少人對于 火鍋加盟店 生意好壞存在誤解，其實可能是時候需要改變你影響推廣策略了，不妨從以下幾個方面入手思考
2019-11-12 2005 -
喜訊：貴州興義吳總與朝天門火鍋達成合作協(xié)議
熱烈祝賀貴州興義吳總與朝天門火鍋達成合作協(xié)議! 重慶被譽為美食之都，走在重慶街頭總少不了被麻辣香氣包圍，令人精神倍增。無論是重慶火鍋還是麻辣小面，亦或是毛血旺、烤魚，都深深吸引著每一個吃貨的心，其中作為重慶十大名片之一的重慶火鍋更是在各個城市得到推廣。 重慶火鍋名揚四海，憑借麻辣鮮香的特點走遍了大城小巷，好像無論走到哪兒，總能看到重慶火鍋和吃火鍋人的存在。重慶火鍋為何受人追捧?除了味道因素外，還跟它的
2019-11-11 3212 -
火鍋店為什么要試營業(yè)？這三大好處要了解
試營業(yè)是指火鍋店正式營業(yè)前開展的一段運營試驗期，能幫助火鍋店更快的融入市場，但是有不少老板卻嫌棄此過程過于繁瑣，而忽視了這一環(huán)節(jié)。不過擁有多年經(jīng)營經(jīng)驗的朝天門火鍋卻認為，試營業(yè)是開火鍋店必不可少的一大環(huán)節(jié)?；疱伒隇槭裁匆嚑I業(yè)？這三大好處跟隨 朝天門火鍋 了解一下： 1.摸清市場，精準運營 不少人開火鍋店時，由于對市場的了解不夠，因此在運營的過程中總會遇到各種棘手的難題，導(dǎo)致經(jīng)營受阻，而試營業(yè)則可以幫助
2019-11-11 2420 -
清湯火鍋分為哪幾種？哪一種更好吃？
重慶人喜食麻辣，因此在重慶很少看到清湯火鍋的存在，但這并不意味著清湯火鍋沒有市場。在外地有不少朋友都愿意吃重慶火鍋里的清湯火鍋，他們認為這種鍋底吃起來不太辣，滋味也十分足，過癮，并且 清湯火鍋 也并非千篇一律，而是有細細的分類。 清湯火鍋分為哪幾種呢？哪一種更好吃？今天以朝天門火鍋為例為大家分析一下： 朝天門火鍋是地道的重慶老字號，有八十多年的發(fā)展史做支撐，不僅麻辣火鍋做得十分出色，清湯火鍋也獨樹一幟
2019-11-11 3258 -
顧客頻繁催菜，火鍋店如何應(yīng)對？
做餐飲這一行十有八九都會遇到顧客催菜的問題，特色火鍋店也不例外，菜品出不來顧客又催促不停，實在讓人揪心。那么作為特色火鍋店的管理者，該如何巧妙地化解 顧客催菜 這一難題呢？朝天門火鍋為大家總結(jié)出這三大有效的方式。 1.提前讓顧客做好心理準備 一般來說火鍋店菜品的準備工序都是十分簡單的，適當(dāng)切配即可，但是也會存在一些過于熱銷或者制作工序復(fù)雜的菜品，如果顧客點菜時點到這類 配菜 ，服務(wù)員應(yīng)該禮貌地提醒顧客，由于
2019-11-11 2005
