火鍋未來發(fā)展趨勢(shì)，開一家火鍋店，這幾點(diǎn)要知道！

在近幾年，餐飲業(yè)占投資行業(yè)中的比例越來越高，而 火鍋 ，在餐飲業(yè)中，有著絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，今天，小朝哥就和大家來聊一聊，火鍋行業(yè)未來發(fā)展的幾點(diǎn)趨勢(shì)。 一、火鍋這一品類，將持續(xù)長(zhǎng)紅 餐飲市場(chǎng)被不斷被分割，大品類不斷被細(xì)化，新品類層出不窮，但是，火鍋這一品類，依舊有大量的市場(chǎng)，被廣大消費(fèi)者喜愛，所以，在未來，火鍋店一定要提高門店自身效率，備餐快，出餐快，服務(wù)好，提高翻臺(tái)效率，才能趕上時(shí)代品類紅利。 二、火鍋的高度

2024-02-29 456

吃火鍋，除了毛肚鴨腸，記得定要試試肥腸！

吃 火鍋 ，點(diǎn)一份肥腸，讓肥腸吸滿火鍋的湯汁，煮至軟爛入味，彈牙飄香，吃到停不下來，火鍋肥腸非常下飯，今天，小朝哥就來和大家聊一聊火鍋菜品，肥腸。 一、肥腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 肥腸，也就是豬的大腸，雖然是內(nèi)臟，但也營(yíng)養(yǎng)豐富，有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及多種微量元素，可以有效的緩解胃痛，治療脾胃虛弱，可以緩解腹脹以及食欲不振，還可以有效地健脾開胃，潤(rùn)滑腸道，促進(jìn)消化。 二、怎么挑選肥腸 1、時(shí)間對(duì)，早上

2024-02-29 415

火鍋新時(shí)代，發(fā)展五大趨勢(shì)，每一點(diǎn)都重要！

火鍋歷史，百年有余，起源于重慶，發(fā)展至全球，隨著火鍋大眾化，火鍋店的發(fā)展趨勢(shì)，也越來越進(jìn)步，今天，小朝哥帶領(lǐng)大家一起領(lǐng)略一下， 火鍋行業(yè) 新時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì)。 1、新場(chǎng)景 火鍋店，不僅僅是吃火鍋，也是感受火鍋氛圍的一個(gè)地方，所以，場(chǎng)景和氛圍，也是味覺的一個(gè)部分，比如紅色，金色等暖色調(diào)裝修，讓人食欲大增，而藍(lán)色這種冷色調(diào)裝修，就不適合火鍋店，所以火鍋店，也開始拼氛圍，市井風(fēng)、新中式、露營(yíng)風(fēng)都大受食客們歡迎

2024-02-28 438

魚丸和牛丸，吃火鍋更愛哪一個(gè)？

顧名思義，魚丸是用魚肉制作而成，牛丸是用牛肉制作而成，都是 火鍋經(jīng)典菜品 ，鮮美滑嫩，Q彈爽口，今天，小朝哥給大家詳細(xì)介紹一下，魚丸和牛丸。 一、魚丸 魚丸，是用海魚或者淡水魚，剁成魚蓉，加淀粉攪拌均勻，制成的丸狀食物，也可以包上餡，餡肉可以使用豬瘦肉，或者蝦肉，味道鮮美，多吃不膩，無論是煮清湯火鍋，還是麻辣牛油火鍋，都是美味佳肴。 魚丸營(yíng)養(yǎng)豐富，魚丸中的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，魚丸中的維

2024-02-27 411

火鍋店宣傳，傳單這樣發(fā)，手把手教你方法！

火鍋店 ，想要抓住顧客的心，一些營(yíng)銷手段不能少，最傳統(tǒng)的發(fā)傳單，其實(shí)是一個(gè)很好的方法，但是怎么發(fā)，才最有效果呢？今天，小朝哥教大家?guī)渍袀鲉螤I(yíng)銷方法。 1、明白傳單的作用 傳單的作用，就是通知大家，有火鍋店開業(yè)，或者火鍋店搞活動(dòng)，除此之外，不要想傳單給你帶來其他更深入的宣傳效果，也不要把直接轉(zhuǎn)化的任務(wù)，加在傳單上面，傳單只能為門店造勢(shì)，讓顧客對(duì)你的火鍋店，有初步印象。 2、傳單的內(nèi)容 傳單的內(nèi)容要簡(jiǎn)單明了，

2024-02-27 443

火鍋素菜王者，山藥這樣做，火鍋店的素菜招牌！

山藥，吃火鍋必點(diǎn)，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，山藥的清香和火鍋的麻辣鮮美，完美結(jié)合，也可以燙清湯，鮮美可口，滋養(yǎng)身心，今天，小朝哥就來和大家聊一聊， 重慶火鍋加盟 店不起眼的爆款素菜，山藥。 一、山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 山藥，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有著滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美容之功效，還可以增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。 二、怎么挑選山藥 1、掂重量，大小相同的山藥，在手里掂一掂

2024-02-26 465

鴨舌，被火鍋店忽略的美味，最近開始火起來！

只要吃過火鍋鴨舌的朋友，一定會(huì)愛上，放在牛油火鍋里，煮久一點(diǎn)，直到入味，鴨舌比牛舌更嫩，口感也比牛舌好，今天，小朝哥就來和大家，聊一聊火鍋鴨舌。 一、鴨舌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 鴨舌，作為鴨子身上的一個(gè)小部位，易消化吸收，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，富含B族維生素，維生素E，能有效抵抗多種炎癥，還能抗衰老，富含蛋白質(zhì)，含量比畜肉更高，脂肪適中，比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸，人體更容易消化吸收，鴨舌是涼性的，多

2024-02-23 693

火鍋菜品，龍利魚，好吃又營(yíng)養(yǎng)的潛在爆款！

海鮮配火鍋，雙重美味，海鮮菜品除了蝦蟹生蠔，還有肉質(zhì)鮮美的魚，值得選擇，那么，龍利魚一定榜上有名，今天，小朝哥和大家聊一聊， 火鍋加盟 店常見的魚類之一，龍利魚。 一、龍利魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 龍利魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，出肉率高，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是優(yōu)質(zhì)海洋魚類，而且魚肉久煮而不老，無腥味味，含有高蛋白質(zhì)，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處，對(duì)視力的保護(hù)也有一定

2024-02-22 563

商務(wù)宴請(qǐng)的火鍋店，有哪些要求？分享幾點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)！

重慶火鍋，從以前的市井，到現(xiàn)在的高端餐飲，越來越被大眾選擇和認(rèn)可，無論是重慶本地人，還是外地人，無論是家庭聚會(huì)，還是商務(wù)宴請(qǐng)，選擇重慶火鍋準(zhǔn)沒錯(cuò)，今天，小朝哥來和大家聊一聊，一家可以商務(wù)宴請(qǐng)的 火鍋店 ，是怎樣的？ 1、裝修風(fēng)格 作為一家商務(wù)宴請(qǐng)的火鍋店，首先，裝修風(fēng)格整體都應(yīng)該有格調(diào)，大廳每一桌之間的間距，應(yīng)該設(shè)計(jì)得比較開，這樣才能保證商務(wù)洽談的私密性，包廂里可以采用落地玻璃，即有隱私性，又不壓抑，視

2024-02-22 424

羊肉卷如何辨別真假？火鍋店老板的必學(xué)技能！

現(xiàn)在市面上很多假的羊肉卷，不懂行的人，真的很難辨別，但是假的羊肉卷不僅沒有營(yíng)養(yǎng)，而且吃多了還對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)，今天，小朝哥就教給各位 火鍋加盟 店老板辨別羊肉卷真假的方法。 一、假羊肉卷 1、生肉狀態(tài) 看外觀，肥瘦連接處，非常整齊，但是紋理不清晰，而且不容易分開，肉卷看上去也非常工整，沒有斷裂的肉。 2、煮熟狀態(tài) 假羊肉卷，一般是由禽類的肉加上羊尾油制作而成，因?yàn)榍蓊惖娜獗容^零碎，在煮熟后，容易散成一些小碎塊

2024-02-21 546

四大家庭版自制火鍋鍋底，秘方分享，見者有份！

不想出門的時(shí)候，也可以自己在家做火鍋，火鍋的靈魂，就在于火鍋鍋底，除了全紅鍋，還有多種鍋底推薦，今天，小朝哥就分享鍋底制作秘方給大家。 1、重慶紅油麻辣火鍋 紅油鍋，是經(jīng)典火鍋品類，需要準(zhǔn)備牛油、辣椒、郫縣豆瓣醬、干海椒、花椒、香果、香葉、孜然、桂皮、豆豉、草果皮、花椒、小茴香、沙姜、陳皮、丁香、甘草、茴香、白蔻、南姜、姜、肉蔻、大蔥、冰糖等材料，先將牛油炒香，放入花椒、辣椒和郫縣豆瓣，加入剩余底料

2024-02-21 434

雪花肥肉，火鍋店靠它賺翻！原因居然是這個(gè)

入口即化的雪花肥牛，香氣四溢，口感嫩滑，配上朝天門的秘制的 麻辣 火鍋 鍋底 ，每一口都是牛肉香氣混合麻辣鮮香，今天，小朝哥就來和各位聊一聊雪花肥肉。 一、牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 牛肉是紅肉的一種典型代表，雪花牛肉，有大理石花紋的紅白牛肉，取牛背兩側(cè)前方的肉，口感軟嫩，易于咀嚼，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于普通牛肉，豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸可以有效的促進(jìn)新陳代謝，而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積，冬食牛肉

2024-02-20 397