生活從來(lái)不缺重頭再來(lái)的勇氣，只缺一頓火鍋！

近日看到一個(gè)挺有趣的熱門(mén)話(huà)題，“希望你永遠(yuǎn)不缺重頭再來(lái)的勇氣”，不知為何到現(xiàn)在的80后、90后似乎總能被“勇氣”這樣的正能量詞牽著情緒走，我在想可能是往昔與現(xiàn)狀的反差所致吧！想想曾經(jīng)的我們是不撞南墻不死心，即使頭破血流仍然不懼重頭再來(lái)的勇氣，可是現(xiàn)在的你呢？ 都說(shuō)，小時(shí)候我們很傻，總是想著長(zhǎng)大，可是真正長(zhǎng)大后才知道，羽翼雖逐漸豐滿(mǎn)，但那雙本該展翅翱翔的翅膀卻被生活這根繩索活活地束縛住了，只能小心翼翼地在

2021-09-13 1406

年輕化的火鍋店，可以裝成哪種風(fēng)格？

火鍋，承載了社交功能，使它存在的意義已經(jīng)超越了原本的層面，成為了新時(shí)代聚餐的不二場(chǎng)合。而既然是聚餐的消費(fèi)空間，自然對(duì)環(huán)境的要求頗高，火鍋店該怎樣裝修，以何種風(fēng)格面世才能獲得年輕市場(chǎng)的認(rèn)可呢？我們總結(jié)了這三種 火鍋店設(shè)計(jì)風(fēng)格 ，正符合年輕人的審美，希望能幫你快速抓住年輕人的眼球。 1.傳統(tǒng)中式風(fēng) 傳統(tǒng)中式風(fēng)格，是大多數(shù)火鍋店的統(tǒng)一選擇，這種風(fēng)格善于運(yùn)用戲臉譜、皮影、如意紋、祥云圖案、石獅、八卦等古典元素，

2021-09-13 1100

從什么時(shí)候開(kāi)始，重慶火鍋竟然也變得不辣了？

辣，是重慶火鍋幾百年來(lái)從未改變的標(biāo)簽，也正是這一標(biāo)簽，讓世人清晰地認(rèn)識(shí)了火鍋之都，認(rèn)識(shí)了重慶火辣的飲食文化，以及重慶人豪爽耿直的個(gè)性。只是，你是否有發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在許多 重慶火鍋加盟 店里，開(kāi)始出現(xiàn)了多元化的口味，或酸或甜，或鮮或麻，口味眾多，讓人看到了重慶火鍋的新面孔。 那么，重慶火鍋是從什么時(shí)候開(kāi)始變得不辣了的呢？又為何做出這樣的調(diào)整和改變呢？我們一起來(lái)探究一下答案！ 《中國(guó)餐飲報(bào)告2017》數(shù)據(jù)顯示，2016年

2021-09-13 1017

重慶人和外地人吃火鍋的差別在哪兒？

重慶人愛(ài)吃 火鍋 ，已經(jīng)是一個(gè)基本常識(shí)了，對(duì)重慶人而言，火鍋是他們的開(kāi)胃菜，更是他們的家常菜，幾月不吃，人的精神狀態(tài)都會(huì)差一些，人體活力也會(huì)減半。但其實(shí)，現(xiàn)在除了重慶人對(duì)火鍋熱衷不已外，外地朋友也逐漸加入吃火鍋的隊(duì)伍中來(lái)，成為重慶火鍋的忠實(shí)粉絲群體。 只是外地人吃火鍋跟重慶人吃火鍋是不是一樣的呢？看完這幾個(gè)差別，下次你將能在火鍋店輕松辨別鄰桌是否為重慶人！ 1.餐桌上的菜品不同 正所謂內(nèi)行看門(mén)道，外行看熱

2021-09-08 1094

如何在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)出好口碑的火鍋店？

鄉(xiāng)鎮(zhèn)，曾是被一線(xiàn) 火鍋加盟 品牌放棄的發(fā)展領(lǐng)域，因?yàn)樵谶^(guò)去，一線(xiàn)品牌主攻的方向是經(jīng)濟(jì)發(fā)展靠前的前三線(xiàn)城市，而不是人口流失，消費(fèi)力不足的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。但是隨著一線(xiàn)城市競(jìng)爭(zhēng)加劇，市場(chǎng)逐漸飽和，大家的視線(xiàn)便開(kāi)始發(fā)生轉(zhuǎn)移，各大品牌開(kāi)始下沉，鄉(xiāng)鎮(zhèn)的火鍋餐飲市場(chǎng)也就逐漸活躍起來(lái)。 那么，如果我們也想在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)火鍋店的話(huà)，如何才能打造好口碑，鎖住顧客呢？ 用歌舞表演，為火鍋增添一抹色彩 吃火鍋就僅僅是吃火鍋，會(huì)不會(huì)單調(diào)？淘氣的

2021-09-08 1173

開(kāi)火鍋店需要多長(zhǎng)的養(yǎng)店期？

養(yǎng)店期，指的是從投入開(kāi)始到口碑穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)回本、 提升火鍋店持續(xù)盈利能力 的階段。這一過(guò)程對(duì)很多老板來(lái)說(shuō)，是一個(gè)艱難痛苦的過(guò)程，因?yàn)樵谄陂g他們會(huì)面臨多重問(wèn)題，比如資金鏈斷裂，比如口碑下滑，再比如同行惡性競(jìng)爭(zhēng)等等，每一個(gè)問(wèn)題都會(huì)跟新店的經(jīng)營(yíng)敲上重重的一錘，只有咬牙挺過(guò)，迎難而上，主動(dòng)尋求突破、探索解決之道，方能安穩(wěn)度過(guò)，并縮短養(yǎng)店期。 那么，新開(kāi)的火鍋店都需要多長(zhǎng)的養(yǎng)店期呢？我們又該如何縮短養(yǎng)店期限，盡

2021-09-08 2018

重慶火鍋深受歡迎，除了味道外還與這點(diǎn)有關(guān)！

重慶火鍋，在餐飲界的熱度一直不低，翻騰的湯汁，滾燙的熱油，醇厚的味道，讓人沉醉在美食世界里，難以自拔。很多人認(rèn)為，重慶火鍋深受歡迎的背后，是味道起到了主導(dǎo)因素，美食分子在高溫之下激烈碰撞，從而帶來(lái)了層次分明的好味道，征服了老少吃貨的心。 只是火鍋?zhàn)呒t真的只是因?yàn)槲兜绬?？其?shí)氛圍也是開(kāi)一家 火鍋加盟 店爆火的主要原因！ 火鍋的氛圍是怎樣的？相信只要吃過(guò)火鍋的人都會(huì)給出統(tǒng)一的答案，那就是開(kāi)放熱鬧、氣氛活躍

2021-09-08 1432

重慶火鍋從何而來(lái)？藏在朝天門(mén)碼頭里的火鍋故事！

重慶，山多水足，因而被冠以“山水之城”的稱(chēng)號(hào)。重慶的山多到本地人都數(shù)不過(guò)來(lái)，每個(gè)人心中都有屬于自己的那一座山，或南山、或照母山、或歌樂(lè)山，不一而足。但是要說(shuō)到重慶的水，誰(shuí)都不會(huì)脫離長(zhǎng)江和嘉陵江，并能就此侃侃而談。但是你知道嗎，重慶有一個(gè)“金三角”區(qū)域，那就是兩江交匯之地——朝天門(mén)碼頭。 這個(gè)碼頭不僅是古時(shí)迎官接圣的重要出口，更是曾經(jīng)商貿(mào)集結(jié)的地方，每天都上演著江湖的人生百態(tài)，并且，非常重要的一點(diǎn)就

2021-09-07 1032

串串香能否替代火鍋在重慶的江湖地位？

熱辣的食物，既能開(kāi)胃，又能舒筋活血，對(duì)人體健康頗有益處，再加上味道上層次分明，因而廣受消費(fèi)者的喜愛(ài)。而說(shuō)到熱辣美食的代表，就不得不提重慶 火鍋 和串串香了，兩者都是在熱油鍋里涮燙的美食，食材選擇、口味皆趨同，于是有人說(shuō)串串香憑借更平價(jià)的消費(fèi)，將在餐飲市場(chǎng)勝出，在不遠(yuǎn)的將來(lái)會(huì)替代火鍋在重慶的江湖地位。 這種說(shuō)法是否有依有據(jù)？我們一起來(lái)分析一下： 首先，消費(fèi)定位不同 火鍋和串串的確存在多個(gè)相似之處，比如他們

2021-09-07 1016

新時(shí)代的火鍋應(yīng)具備哪幾個(gè)特點(diǎn)？

火鍋產(chǎn)業(yè) ，并非一層不變，而是順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì)，結(jié)合市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)亮點(diǎn)，與時(shí)俱進(jìn)，不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成新時(shí)代的潮流火鍋，才能保住產(chǎn)業(yè)的活力，形成差異化的發(fā)展。那么，在00后成為主要消費(fèi)力量的新時(shí)代，火鍋應(yīng)該如何創(chuàng)新發(fā)展，需具備哪些特點(diǎn)呢？ 1.味道多變 傳統(tǒng)的重慶火鍋，是由兩種口味組成，一種是經(jīng)典的麻辣鍋底，另一種則是口味稍淡的清湯鍋，清湯鍋的做法很多，有的將其做成三鮮鍋，也有人用大骨熬湯，做成滋補(bǔ)的大骨濃湯鍋

2021-09-07 921

喜訊：浙江杭州運(yùn)河陳總與朝天門(mén)火鍋達(dá)成合作！

熱烈祝賀浙江杭州運(yùn)河陳總與朝天門(mén)火鍋達(dá)成合作協(xié)議! 九月，帶著一絲涼意，悄然而至，在給我們送來(lái)涼爽舒適的同時(shí)，也讓許多創(chuàng)業(yè)人開(kāi)始思索下半年的發(fā)展之路。這不，來(lái)自浙江杭州的陳總便在初秋時(shí)節(jié)，雷厲風(fēng)行地對(duì)重慶的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行了考察，通過(guò)耳、口、眼、鼻等多感官對(duì)各大餐飲品牌進(jìn)行了充足的了解，最終，還是有著八十余載光輝發(fā)展歷史的朝天門(mén)火鍋，獲得了陳總的青睞。 對(duì)于陳總而言，他十分看重一個(gè)品牌的含金量和后續(xù)的扶

2021-09-07 1014

武隆開(kāi)火鍋加盟店，如何打造更好的味道？

雖說(shuō)，餐飲連鎖加盟是按照同樣的模板去經(jīng)營(yíng)，所有的經(jīng)營(yíng)路線(xiàn)，菜品擺盤(pán)技巧，底料研發(fā)都是統(tǒng)一的，但是不同門(mén)店的味道吃起來(lái)卻有可能不一樣。你可別不信，之前就有一家連鎖 火鍋加盟 店，通過(guò)自己的優(yōu)化和提升，讓火鍋的味道更加鮮美，菜品的品質(zhì)和門(mén)店的消費(fèi)人氣都遠(yuǎn)超其他連鎖門(mén)店。 今天，我們就一起來(lái)看看如果在重慶武隆開(kāi)火鍋加盟店的話(huà)，如何打造更好的味道吧！ 1.根據(jù)市場(chǎng)需求，調(diào)節(jié)底料味道 每一個(gè)火鍋品牌，都有自己的炒料

2021-09-06 887