火鍋里的麻辣牛肉怎么做？參考步驟在這里！

牛肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，肌纖維之間沉積了一定的脂肪，吃起來(lái)口感較好，因此，可以說(shuō)用牛肉來(lái)涮火鍋，是一種完美搭配。而在雙椒嫩牛肉、現(xiàn)切鮮牛肉、麻辣牛肉、帶皮牛肉等眾多的牛肉品類中，唯有麻辣牛肉深受火鍋愛(ài)好者的喜愛(ài)。 那么，你知道火鍋里的麻辣牛肉都是怎樣做的嗎？參考步驟在這里，如果想在家自制麻辣牛肉的話，可以借鑒一下！ 首先，選對(duì)牛肉 牛，是一種可充分利用的食材，可食用部位較多，肉質(zhì)面積較廣。目前，市面上的

2021-12-09 1870

小火鍋設(shè)備清單及設(shè)備價(jià)格匯總！

好的設(shè)備，能幫助 火鍋店提高工作效率 ，保障后廚工作質(zhì)量，并提升顧客的用餐感受。但是你知道開(kāi)一家火鍋店都需要哪些設(shè)備的支撐嗎？這些設(shè)備的成本高不高呢？我們一起來(lái)羅列一下小火鍋設(shè)備清單及設(shè)備價(jià)格吧！ 1.排氣風(fēng)機(jī) 火鍋，是一個(gè)油煙味十足的場(chǎng)合，隨著鍋內(nèi)溫度的攀升，陣陣煙霧四起，如果缺少新風(fēng)系統(tǒng)的話，店內(nèi)瞬間都會(huì)煙霧繚繞，不僅嗆人，還會(huì)讓人從頭發(fā)絲到鞋底都充滿著火鍋味，用餐體驗(yàn)不佳，因此，新風(fēng)系統(tǒng)就是開(kāi)火鍋

2021-12-08 1565

小火鍋底料口味好壞受哪些因素的影響？

吃一頓麻辣小火鍋，是快節(jié)奏都市生活中難得的休憩方式，這一刻人們可以放下手里繁重的工作，放下家庭的瑣碎雜事，來(lái)店里邂逅一場(chǎng)麻辣盛宴。只是，并非所有火鍋都能消除人們的疲倦，帶來(lái)愉快的享受， 缺乏標(biāo)準(zhǔn)化火鍋口味 ，造成味道較差，反倒讓人著急上火。 那么，你都知道小火鍋底料口味的好壞都受哪些因素的影響嗎？ 1.原材料的品質(zhì)和產(chǎn)地 同樣都是用牛油和辣椒、花椒熬煮的底料，口味差異為何如此大？同樣都是用番茄熬制的番茄湯

2021-12-08 980

開(kāi)特色火鍋店需要哪幾門(mén)技術(shù)支撐？

打造一家特色火鍋店 ，對(duì)口味、菜品、環(huán)境和服務(wù)的要求略高于行業(yè)平均水平，他們?cè)谄胀ɑ疱伒幕A(chǔ)上，進(jìn)一步追求個(gè)性化和精細(xì)化。因此，開(kāi)一家特色火鍋的話，便需要我們投入大量的時(shí)間、精力和技術(shù)成本。那么，開(kāi)特色 火鍋加盟 店需要哪幾門(mén)技術(shù)支撐呢？一起來(lái)瞧一瞧！ 1.獨(dú)家口味研發(fā)技巧 在口味上跳出固有的火鍋標(biāo)準(zhǔn)，便能帶給顧客新鮮感，讓人在常吃的火鍋單品中尋到一絲新意。因此，獨(dú)特的口味，便是火鍋店塑造門(mén)店特色的核心手

2021-12-08 889

九宮格火鍋為什么分九格？這幾種隱藏吃法你知道嗎？

重慶九宮格火鍋 ，相信大家都有所耳聞吧，是一種以獨(dú)特火鍋形態(tài)存在于重慶火鍋界的不朽奇跡，無(wú)論是在火鍋創(chuàng)立之際，還是在各派火鍋爭(zhēng)奇斗艷的今天，重慶九宮格火鍋都是吃貨眼里不可丟失的美味瑰寶。 那么，你知道九宮格火鍋為什么分九格嗎？這幾種隱藏吃法趕緊收藏！ 九宮格創(chuàng)立理念：獨(dú)立食用，多人用餐 重慶人為何會(huì)發(fā)明九宮格火鍋？那是因?yàn)樵?火鍋 創(chuàng)立初期，人們很難獨(dú)自承擔(dān)一鍋湯底的費(fèi)用，因而有了共享鍋底的概念，將一鍋

2021-12-08 1317

特色小火鍋加盟需要培訓(xùn)技術(shù)嗎？

現(xiàn)在 火鍋加盟 行業(yè)流行一種“小而精”的門(mén)店，指的是那些店內(nèi)面積不超過(guò)500㎡的小火鍋店，通過(guò)個(gè)性化的裝修、定位、產(chǎn)品，打造獨(dú)家特色為門(mén)店賦能，這樣的火鍋門(mén)店因風(fēng)格突出，體驗(yàn)新奇而深受市場(chǎng)的喜愛(ài)。 那么，如果我們也想開(kāi)一家特色小火鍋加盟店的話，需不需要進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)？培訓(xùn)的內(nèi)容又包含哪些？ 1.后廚人員技術(shù)培訓(xùn) 火鍋素來(lái)以操作簡(jiǎn)單聞名，以致于許多從業(yè)者認(rèn)為開(kāi)一家火鍋店根本不需要任何技術(shù)，但其實(shí)，要想盤(pán)活一家火鍋

2021-12-07 903

四川火鍋涮什么好吃？這幾道菜100％推薦！

四川，是一個(gè)食辣的省份，這里所孕育的每一種美味，都與麻辣的特質(zhì)分不開(kāi)，像水煮肉片、爆炒腰肝、麻婆豆腐等川菜，以及赫赫有名的 火鍋加盟 店們，都無(wú)法丟掉麻辣的靈魂。那么，你知道吃四川火鍋應(yīng)該涮點(diǎn)什么菜才好吃嗎？我們分享四道100％推薦的熱門(mén)菜品給你。 一、爽嫩彈口鮮牛肉 以前人們吃四川火鍋必點(diǎn)肥牛卷，肥瘦相間的肥牛放進(jìn)熱湯里能產(chǎn)生奇妙的滋味，肉質(zhì)緊實(shí)，越嚼越香。而近年來(lái)人們逐漸開(kāi)始愛(ài)上爽嫩彈口的鮮牛肉，新鮮

2021-12-07 1565

成都本地人吃的火鍋，這家強(qiáng)烈推薦！

成都本就是一個(gè)煙火城市，這種煙火氣不僅來(lái)自于川流不息的人潮，還來(lái)自于街頭四散的麻辣火鍋香氣，這里 火鍋 云集，每一鍋熱辣的沸湯都向世人展示友好的懷抱，深刻地展示出成都與眾不同的市井氣息。 那么，這么多的火鍋店哪家才是本地人的心頭好呢？我們一起來(lái)看看這家在成都掀起打卡熱潮的重慶火鍋——朝天門(mén)火鍋！ 復(fù)古式門(mén)頭設(shè)計(jì)，重現(xiàn)重慶城門(mén) 成都，當(dāng)然遠(yuǎn)不止一家朝天門(mén)火鍋，而今天我們要分享的是位于成都青年路的這家。這

2021-12-07 933

朝天門(mén)特色火鍋怎么樣，味道好不好吃？

朝天門(mén)火鍋，是重慶的一大特色 火鍋加盟 品牌，在重慶有多家自營(yíng)門(mén)店，旗下的連鎖門(mén)店也遍布多個(gè)省市，在海外亦有一定的名氣。那么作為一個(gè)能代表重慶的火鍋品牌，究竟對(duì)不對(duì)得起“特色火鍋”這四個(gè)字呢？今天我們就一起來(lái)了解一下朝天門(mén)火鍋的味道究竟好不好吃！ 傳統(tǒng)牛油制作，未丟失火鍋厚重的口感 重慶火鍋與其他火鍋有顯著的口味差異，這種差異主要來(lái)源于底料原材料的不同。像四川火鍋使用的是清油，潮汕牛肉火鍋則是用的大骨

2021-12-07 1113

成都有好吃的重慶連鎖火鍋店嗎？

成都與重慶被稱為煙火之地，大大小小的火鍋店鱗次櫛比地分布在各條街巷，讓原本沉靜的城市，多了一分喧鬧和人間煙火氣。只是，兩者雖都為 火鍋加盟 品牌圣地，但是兩地的火鍋在口味和形態(tài)上卻有明顯的差異，成都火鍋很難做出重慶火鍋那般濃厚的牛油香氣。 那么，在成都街頭能吃到重慶火鍋嗎？成都有沒(méi)有好吃的重慶連鎖火鍋店呢？在此為廣大吃貨分享一家寶藏門(mén)店！ 地道重慶味，深藏春熙路 春熙路本就是成都繁華的商業(yè)中心和時(shí)尚中心

2021-12-06 917

重慶火鍋加盟店生意好嗎？哪些地區(qū)開(kāi)店掙錢(qián)？

火鍋，是重慶消費(fèi)量比較大的一種餐飲形態(tài)，在重慶的街角巷陌，大大小小的火鍋店都座無(wú)虛席，消費(fèi)熱情十分高漲，產(chǎn)業(yè)前景也尤其可觀。但是，如果我們想開(kāi)一家 火鍋加盟 店的話，生意好不好呢？在哪些地區(qū)開(kāi)店掙錢(qián)？我們認(rèn)為在以下幾個(gè)地方開(kāi)店比較容易。 1.城市步行街 步行街，是一座城市中商業(yè)活動(dòng)聚集的街道，這里聚集了大量的零售業(yè)、服裝業(yè)、餐飲業(yè)，形成了一個(gè)適合散步、逛街的消費(fèi)綜合體，具有較高的人氣。餐飲門(mén)店入駐此地，

2021-12-06 1024

重慶火鍋底料在哪買比較正宗？

重慶火鍋，濃香四溢，百味饒舌，新鮮的食物經(jīng)過(guò)牛油湯底的熱辣洗禮，一出爐便口口生香，口口鮮脆，如此豐富的口味，讓無(wú)數(shù)人垂涎。于是很多人都想知道， 重慶火鍋底料 的購(gòu)買途徑，想知道在哪里買到的底料味道比較正宗。今天，我們就來(lái)分情況為大家解答一下！ 購(gòu)買小份底料，自煮家庭火鍋 有很多人想購(gòu)買火鍋底料，是想在家吃一頓熱熱鬧鬧的麻辣火鍋。但是火鍋底料調(diào)配難度較大，對(duì)配方和技術(shù)的要求頗高，自己調(diào)配的火鍋底料始終味

2021-12-06 1196