火鍋選非遺，美味享不停。在重慶，有一家近百年歷史的非遺火鍋，主打老重慶火鍋的味道，保留了牛油火鍋的靈魂和精髓，讓人一口就能嘗到百年前街頭火鍋風味。這家火鍋店營業(yè)至今，一路火爆不已，讓海內(nèi)外食客為之折服。

那么，這家火了近百年的朝天門火鍋，都有哪些特色呢?這幾道登上必吃榜的招牌，你一定要嘗嘗!

一、火龍果蝦滑

紅心火龍果，味道清甜，營養(yǎng)價值高，非常適合小朋友和女性食用，是一味比較好的水果食材。而朝天門火鍋恰好利用多元組合的方式，將這樣的食材引進到火鍋餐桌上來，將火龍果與蝦滑揉和在一起，讓蝦滑的鮮透露著水果的甜，口感十分獨特。

二、榴蓮酥肉

有人愛吃榴蓮，有人愛吃酥肉，那有沒有人愛吃榴蓮酥肉。榴蓮酥肉是朝天門火鍋推出的王炸產(chǎn)品，率先將水果之王——榴蓮，與火鍋經(jīng)典小吃融合在一起，打造了奇妙的口感。一口咬下去，酥肉的肉香味四溢出來，同時榴蓮的水果香甜氣味也流露出來，兩種口味交叉融合，美味在舌尖跳躍，愛吃榴蓮和酥肉的朋友一定要進店嘗嘗這種創(chuàng)新的搭配。

三、經(jīng)典水八塊

水八塊，是川渝地帶的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系，由內(nèi)臟拼湊而成，是一款組合式菜品，色感口感俱佳，深受川渝人民的喜愛。這道菜是傳統(tǒng)火鍋的標配，但是近年來在火鍋店里卻鮮少見到。而朝天門火鍋卻保留了傳統(tǒng)菜品模式，將水八塊作為招牌來打造，選用新鮮牛內(nèi)臟組合而成，讓人可以花一份菜的錢，嘗盡重慶的特色美味。

四、3秒脆土豆

土豆質(zhì)地較硬，將其完全煮熟，需要耗費較長的時間，在漫長的等待中，人們的耐心往往會耗盡。但是朝天門火鍋有一道非常霸氣的“功夫土豆片”，不僅刀工了得，同時涮燙方法非常簡便，只需夾在筷子上，放入沸騰的湯汁中，3秒即可撈起食用。你沒聽錯，只需3秒鐘，比涮毛肚和鴨腸的時間還要短，并且吃起來口感也與傳統(tǒng)土豆，大不相同，更加鮮脆可口，一口一片，好不痛快。

五、冒火牛肉

如果你是牛肉愛好者，或者是麻辣牛肉的忠實粉絲，那你一定要嘗嘗朝天門火鍋這道創(chuàng)新菜品，登上了各地必吃榜的“冒火牛肉”。一聽名字，你就能感受到焦躁、麻辣的氣息。這道菜采用的是精選牛肉，將其切成片狀，再將辣椒碎成粉末，讓辣味完全釋放出來，裹在牛肉表面，配上火辣的湯底，辣勁十足，有火氣沖天的感受，故得名“冒火牛肉”。

朝天門火鍋的匠心招牌數(shù)不勝數(shù)，只有進店親自品嘗才能領略一二，如果你也想嘗盡重慶特色風味，吃遍必吃榜單上的熱銷菜品，那么歡迎你到朝天門火鍋來，盡情領略重慶火鍋濃辣風味!