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火鍋店經(jīng)營(yíng)策略：火鍋店如何應(yīng)對(duì)顧客網(wǎng)絡(luò)差評(píng)
“好事不出門，壞事傳千里”，這句話在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代遠(yuǎn)不止如此，一個(gè)很牛的品牌可能因?yàn)橐黄?fù)面報(bào)道就消失在殘酷的商海中。今天想和大家聊的是網(wǎng)絡(luò)評(píng)論與火鍋店經(jīng)營(yíng)的關(guān)系，以及如何應(yīng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的差評(píng)。 首先我們來(lái)看兩條很有意思的數(shù)據(jù)調(diào)查： ①一位滿意的顧客會(huì)愿意向5-10位身邊的朋友分享，為火鍋店帶來(lái)潛在客流量; ②一位不滿意的顧客會(huì)影響20+以上潛在顧客進(jìn)店，同時(shí)還會(huì)在當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)不好的口碑。 受消費(fèi)者越來(lái)越年輕化、平臺(tái)越來(lái)
2019-05-13 3835 -
火鍋店如何經(jīng)營(yíng)：影響火鍋店經(jīng)營(yíng)的三個(gè)基本因素
火鍋?zhàn)鳛榻鼛啄陙?lái)餐飲行業(yè)新興的黑馬品類，早已聲名遠(yuǎn)播，越來(lái)越多的投資人和創(chuàng)業(yè)者趨之若鶩地涌入火鍋行業(yè)。但對(duì)新手而言，缺乏經(jīng)驗(yàn)且無(wú)人指導(dǎo)的情況下，失敗率也是極高的。下面就火鍋店經(jīng)營(yíng)分享幾個(gè)小訣竅。 根據(jù)調(diào)查，顧客認(rèn)可一家火鍋店首要看三方面要素：味道、環(huán)境、服務(wù)。 1、味道 顧客選擇一家店首先考慮的還是味道好不好，如果你正打算開(kāi)一家火鍋店，但自己又沒(méi)有技術(shù)的話，建議考慮加盟火鍋市場(chǎng)上有實(shí)力的品牌，至少不用
2019-05-10 2700 -
火鍋店?duì)I銷策略：如何鼓勵(lì)顧客參與，有效提升留存與轉(zhuǎn)化
當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)+的時(shí)代下，短視頻盛行，各類UGC平臺(tái)日均活躍用戶量按億級(jí)計(jì)算，這現(xiàn)象不僅體現(xiàn)了品牌的發(fā)展離不開(kāi)用戶的參與，更說(shuō)明了門店的經(jīng)營(yíng)離不開(kāi)顧客的參與。很多火鍋店經(jīng)營(yíng)者片面地認(rèn)為營(yíng)銷就是搞個(gè)優(yōu)惠活動(dòng)、開(kāi)通團(tuán)購(gòu)、做個(gè)微信號(hào)/小程序點(diǎn)餐等功能。其實(shí)，營(yíng)銷是一種思維，它是一套完整的挖掘用戶、留存用戶、同化用戶的思想，不限于某種固定的形式和表現(xiàn)方法。今天要談的就是火鍋店應(yīng)該如何來(lái)鼓勵(lì)用戶參與，并培養(yǎng)固定性消
2019-05-10 2802 -
火鍋店如何管理好微信公眾號(hào)粉絲
粉絲經(jīng)濟(jì)時(shí)代，火鍋店要想有效提升門店業(yè)績(jī)，首先考慮的是要如何聚客。 互聯(lián)網(wǎng)+背景下，粉絲經(jīng)濟(jì)愈加明顯，無(wú)論加盟的火鍋店還是火鍋界巨擘，抑或是臨街的部分不知名火鍋店都擁有微信公眾號(hào)(服務(wù)號(hào)+訂閱號(hào))，但并不是每個(gè)火鍋店的公眾號(hào)都能運(yùn)營(yíng)得好。列舉分析存在以下幾點(diǎn)問(wèn)題： ①部分缺乏引導(dǎo)關(guān)注，粉絲只有寥寥幾十人。 ②部分有大量粉絲，但絕大部分是“死粉”。 ③部分有大量活躍粉絲，比較關(guān)注商家活動(dòng)，平時(shí)轉(zhuǎn)化率低，甚至活
2019-05-09 3633 -
火鍋店經(jīng)營(yíng)策略：如何通過(guò)會(huì)員營(yíng)銷快速聚客
從2015年起，國(guó)內(nèi)的實(shí)體經(jīng)濟(jì)越來(lái)越難做，尤其在2019年更為明顯，服裝行業(yè)、汽車行業(yè)、餐飲行業(yè)、住宿行業(yè)等都受到不同程度的影響，很多實(shí)體店經(jīng)營(yíng)者都感嘆：“門店生意收網(wǎng)店生意影響越來(lái)越難做，最難的就是門店沒(méi)人。” 所謂巧婦難為無(wú)米之炊，即使再牛的門店沒(méi)人來(lái)光顧同樣如同廢墟，因此門店要學(xué)會(huì)主動(dòng)營(yíng)銷，變被動(dòng)為主動(dòng)。今天就針對(duì)火鍋店的經(jīng)營(yíng)來(lái)分析下火鍋店通過(guò)會(huì)員營(yíng)銷應(yīng)該從如何快速聚客。 會(huì)員營(yíng)銷——Member Marketing 現(xiàn)在市
2019-05-08 2610 -
一家火鍋店要如何去經(jīng)營(yíng)才會(huì)火爆
隨著近幾年來(lái)火鍋市場(chǎng)的崛起，越來(lái)越多的投資者、創(chuàng)業(yè)者都開(kāi)始涌入到火鍋行業(yè)挖金，在有的城市有幾十家火鍋店，在有的城市甚至達(dá)到了幾千家火鍋店，那么如何能夠在眾多的火鍋店中脫穎而出呢?開(kāi)火鍋店如何才能賺錢呢? 一、塑造好口碑 好口碑能夠提升客流量，一家口碑的火鍋店，甚至不用宣傳，就會(huì)有顧客主動(dòng)幫你免費(fèi)傳播，但要注意如果是臨街店或者社區(qū)店應(yīng)盡量避開(kāi)同一條街上已經(jīng)存在的競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)勁的對(duì)手。這就對(duì)開(kāi)店前的選址提出了更
2019-05-07 2365 -
火鍋店生意不好怎么辦
經(jīng)營(yíng)火鍋店，總會(huì)有的店生意好，當(dāng)然也會(huì)有的店生意比較差，生意好，喜笑顏開(kāi);生意不好，愁眉苦臉。今天我們針對(duì)性地列舉部分生意不好的火鍋店來(lái)分析原因，希望能幫助大家改善經(jīng)營(yíng)狀況，提升客流量。 火鍋店生意不好的原因有哪些? 原因1、選址及定位 部分火鍋店生意不好主要還是因?yàn)榍捌诘赇伒倪x址及定位不準(zhǔn)引起的。在當(dāng)今這個(gè)時(shí)代已經(jīng)不再是以前“酒香不怕巷子深”的經(jīng)營(yíng)理念，因而建議火鍋店經(jīng)營(yíng)者要做好開(kāi)店前的周邊市場(chǎng)調(diào)查、
2019-05-06 2270 -
什么都不懂能開(kāi)火鍋店嗎
火鍋，不管南方北方乃至海外，都廣受大眾喜愛(ài)的美食之一，近年來(lái)越來(lái)越多多地受到投資者的青睞。但對(duì)很多初次接觸火鍋行業(yè)的投資者來(lái)說(shuō)會(huì)存在一個(gè)擔(dān)心，擔(dān)心自己什么都不懂，之前也沒(méi)有餐飲開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，害怕不能開(kāi)好一家火鍋店。其實(shí)，零經(jīng)驗(yàn)也是能開(kāi)好火鍋店的。 首先來(lái)講，投資開(kāi)火鍋店和投資其他行業(yè)不一樣，不需要老板自己來(lái)炒料，老板只需要懂經(jīng)營(yíng)、懂店鋪管理就足夠了。當(dāng)然，也會(huì)存在部分投資者是第一次接觸餐飲，同時(shí)在營(yíng)銷
2019-05-05 2344 -
開(kāi)火鍋店前的必備攻略，回避誤區(qū)，高效率開(kāi)店
提起火鍋，我猜大家首先想到還是重慶的麻辣鮮香火鍋，然而現(xiàn)如今全國(guó)的火鍋店如雨后春筍般涌現(xiàn)，各地的老火鍋、小火鍋、自助火鍋等可謂是樣式百出。 火鍋?zhàn)鳛榇蟊姳容^喜愛(ài)的美食之一，擁有著龐大的消費(fèi)群體，老少皆宜，很多餐飲投資者乃至創(chuàng)業(yè)者正是看中了這一巨大商機(jī)，不斷的涌入火鍋餐飲市場(chǎng)。很多人開(kāi)火鍋店生意紅火，得到了很好的發(fā)展，同時(shí)也有很多人失敗，但不管如何，想要開(kāi)一家火鍋店，以下開(kāi)店前的技能你必須GET，這樣才
2019-05-05 2217 -
火鍋店選址，好位置才有好生意
開(kāi)一家火鍋店最重要的是要有客流，選址和客流有很大的關(guān)系，餐廳選址是做餐飲的第一道關(guān)卡?？茖W(xué)合理的選址可以讓餐廳走得更快更好，如果選址正確，就像在戰(zhàn)場(chǎng)中占據(jù)了有利地形，攻守極佳，餐廳的客流量也有了保障。 選擇店址，先要找出目標(biāo)市場(chǎng)、找準(zhǔn)服務(wù)對(duì)象，弄清楚自己的目標(biāo)消費(fèi)人群在哪兒，然后再根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)、服務(wù)對(duì)象選擇店址設(shè)置的區(qū)域，一定要注重和客群的匹配性。另一方面，要根據(jù)火鍋店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和檔次，加以選擇，
2019-04-30 2669 -
創(chuàng)業(yè)要謹(jǐn)慎，好的準(zhǔn)備是成功的籌碼
隨著就業(yè)壓力越來(lái)越大，人們文化素質(zhì)、思想視野的提升，創(chuàng)業(yè)大軍的陣容正在飛速膨脹。自己當(dāng)自己的老板，創(chuàng)業(yè)可以自己掌控時(shí)間、創(chuàng)造自己的人生價(jià)值并實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，不受他人操控。但創(chuàng)業(yè)不是一蹴而就的事情，需要日積月累，更重要的是需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者面面俱到，事事細(xì)心。 需要發(fā)展好自己理想的事業(yè)需要一個(gè)準(zhǔn)確的自我定位，創(chuàng)業(yè)前必須清楚的認(rèn)識(shí)自己，審視自己，比如是否吃得了苦，是否有良好的表達(dá)能力和心理承受力，是否適合
2019-04-30 2198 -
火鍋店不嫌客多，將頭回客變成回頭客
客滿盈門應(yīng)該是所有經(jīng)營(yíng)者最喜歡看到的場(chǎng)景，客流量是每個(gè)火鍋店的命脈，客流量充足才能保障餐廳業(yè)績(jī)。為了獲取更多的客源，吸引頭回客很重要，將頭回客轉(zhuǎn)化成回頭客就也很重要。 吸引頭回客 餐廳門頭作為火鍋店的門面擔(dān)當(dāng)，是顧客與餐廳接觸的第一觸點(diǎn)，顧客有時(shí)候會(huì)不經(jīng)意的從火鍋店外面走過(guò)，說(shuō)不定會(huì)好奇的看那么一眼，這一眼就是顧客對(duì)火鍋店的第一印象，有好的第一印象與火鍋店的門頭裝飾和設(shè)計(jì)都密不可分。 火鍋店不會(huì)走，
2019-04-28 2250
