喜訊：四川南充儀隴張總與朝天門火鍋達(dá)成合作

熱烈祝賀四川南充儀隴張總與朝天門火鍋達(dá)成合作協(xié)議! “水果之鄉(xiāng)”、“絲綢之都”，說的就是四川南充。南充位于四川盆地東北部、嘉陵江中游，是成渝經(jīng)濟(jì)圈中心城市之一。它除了是一座經(jīng)濟(jì)中心城市外，還是一座歷史古城，至今建成2220多年，春秋以來歷為都、州、郡、府、道之治所。這里民風(fēng)淳樸，民俗優(yōu)雅，三國文化、絲綢文化、紅色文化和嘉陵江文化交融生輝。 這次，朝天門火鍋即將落址于南充，準(zhǔn)備將重慶的特色美味和風(fēng)土人情帶到

2022-01-17 1511

酸菜魚火鍋異軍突起，有望成為火鍋新主流？

酸菜魚，是一道家常菜，酸辣的口感十分開胃，深受各大家庭的喜愛。但是很多人沒想到的是，就是這樣一道看似尋常的家常菜，卻成為了一大火鍋品類，與麻辣火鍋、牛肉火鍋、涮羊肉火鍋并駕齊驅(qū)，堪稱小品類逆襲上位”的范本和教科書。 那么，異軍突起的酸菜魚火鍋，是否有望成為火鍋界新主流呢？ 酸菜魚火鍋走紅，因口味上的新 要說酸菜魚，相信大家在平日里都吃過不少，但是一旦酸菜魚和火鍋結(jié)合在一起，就搖身一變，成為了不同的餐

2022-01-14 961

2022年加盟朝天門火鍋成本是多少？

據(jù)相關(guān)統(tǒng)計報道顯示，2021年，餐飲行業(yè)復(fù)蘇速度加快，全年餐飲收入水平跟2019年基本持平，整體的發(fā)展走向趨好。由此我們可以看出，在疫情防控常態(tài)化的背景下，回暖迅速，2022年餐飲行業(yè)依舊大有可為。那么2022年開一家朝天門火鍋怎么樣呢？ 火鍋加盟 的成本是多少？ 開店成本的結(jié)算是一個綜合化且變動性強(qiáng)的問題，其中受許多客觀、主觀因素的影響，會出現(xiàn)一定幅度的波動。接下來我們將從固定成本支出和非固定成本支出為大家分析一下。

2022-01-14 1102

加盟小火鍋連鎖店的實際優(yōu)缺點分析

吃飯，雖是一件小事，但它卻撬動了萬億市場。隨著人們收入水平不斷提高,居民消費能力不斷增長,而這就直接導(dǎo)致了居民在餐飲方面的支出增加。由此，也助推了餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展。于是，近年來我們可以明顯地感知到無論是寫字樓、居民樓還是商圈，附近的小型餐飲店逐漸多起來，其中小型 火鍋加盟 連鎖店增加趨勢尤其迅猛。 那么，小火鍋連鎖店為何如此火呢？加盟小火鍋連鎖店又有哪些實際的優(yōu)缺點呢？ 加盟小火鍋連鎖店三大優(yōu)勢： 1.口

2022-01-14 1583

小火鍋餐飲門店，如何打造特色火鍋餐具？

當(dāng)前火鍋消費空間的體量并沒有減少，但是很多餐飲人卻萬分感慨，認(rèn)為 火鍋行業(yè) 一年比一年難做，這是為什么呢？其實，從業(yè)難度的提升與行業(yè)內(nèi)卷程度加劇有關(guān)?，F(xiàn)在的火鍋品牌動輒上萬個，想要分割有限的消費市場，就必須得做出調(diào)整和升級，所以很多品牌開始嘗試走特色化發(fā)展的道路。 那么，經(jīng)營一家小火鍋餐飲門店，如何才能打造特色化呢？我們認(rèn)為可以從特色化餐具著手！ 重視原始質(zhì)感 很多人在做餐具研究的時候，重點關(guān)注了它的形

2022-01-14 896

火鍋是重慶的特色，它靠什么火遍大江南北？

火鍋 ，給人一種無限溫暖的感覺，它是傳統(tǒng)飲食文化的呈現(xiàn)，亦是重慶特色的載體。每每提到火鍋，都讓人忍不住多咽口水，產(chǎn)生對美食的期盼和聯(lián)想。那么，火鍋作為重慶的地方特色，憑什么能在短時間內(nèi)火遍大江南北，成為南北老少通吃的大眾美味呢？我們分析了以下幾點原因： 一、口味麻辣多變，層層遞進(jìn) 麻辣火鍋之所以能快速在市場上走紅，與口味有關(guān)。從外部環(huán)境來說，辣味逐漸成為餐飲的主流口味，這種趨勢帶動著許多鮮辣、咸辣餐

2022-01-14 970

成都火鍋蘸料有哪些？如何搭配才香？

成都火鍋與重慶火鍋并稱為火鍋界的兩大“泰斗”，共同講述著川渝人對麻辣火鍋的執(zhí)念。雖然兩者看似“親兄弟”，但在口味和吃法上卻不盡相同，重慶人吃火鍋蘸料配方簡潔明了，一碗油、一坨蒜泥足以，而成都火鍋講究的是多味調(diào)和，尋求的是口味之間的平衡感。 那么，你知道成都火鍋的蘸料都有哪些嗎？如何搭配才香呢？ 成都火鍋的蘸料可以用包羅萬象來形容，隨便走進(jìn)任何一家成都火鍋店，我們都可以看到整齊劃一的蘸料臺，細(xì)數(shù)上面包

2022-01-14 1282

各地特色火鍋有何不同？差異在這幾點上！

中華傳統(tǒng)飲食文化源遠(yuǎn)流長、博大精深，各地在千百年的生活沉淀中，總結(jié)出了屬于自己的特色美味配方，形成了鮮明、差異化的飲食文化。就拿熱度不減的火鍋來說，不同地區(qū)的火鍋在形式、口味、食材上皆有不同，今天我們就好好地從這幾點上來分析一下各地火鍋的差異吧！ 一、形式 當(dāng)我們欲探究各地火鍋的差異化時，不得不將目光聚焦到火鍋的形式上來。重慶火鍋，大家已經(jīng)如數(shù)家珍了，鍋具造型，以及配套使用的餐具非常簡單，就是一口鍋

2022-01-14 1002

老火鍋為什么叫老火鍋？味道有何不同？

何為老火鍋？在重慶人的認(rèn)知里面，普遍認(rèn)為使用老鹵油、老底料和老底湯熬煮而成的方為老味火鍋。但是隨著 火鍋行業(yè) 逐漸健康化發(fā)展，老油火鍋的發(fā)展前景堪憂，于是老火鍋的概念逐漸擴(kuò)大，人們將以動物油熬制，并采用傳統(tǒng)火鍋炒料技藝烹飪而成的火鍋統(tǒng)統(tǒng)定義為老火鍋。 那么，老火鍋與普通火鍋的區(qū)別在哪里呢？ 動物油熬制，火鍋香味更加淳厚 正宗的重慶老火鍋，無一不是采用牛油熬制鍋底。牛油，是牛的脂肪組織里提煉出來的油脂，

2022-01-14 1614

重慶哪里的火鍋好吃？這家本地人吃了86年！

重慶，是一個不折不扣的煙火城市，這里不僅有挑貨販賣的市井氣味，有熱火朝天的小吃街，更有熱辣沸騰的麻辣火鍋。每當(dāng)夜幕降臨，就到了火鍋的主場，人們一頭扎進(jìn)火鍋店，酒足飯飽，直至深夜方才歸家。那么，你知道重慶哪里的火鍋好吃嗎？這家本地人吃了86年的火鍋，抽空來嘗一嘗吧！ 這家店名字比較有記憶點，叫“ 朝天門火鍋 ”，只要你是在重慶長大的，就沒有人能沒聽過朝天門。而借助朝天門的關(guān)注度和流量，也讓朝天門火鍋受到

2022-01-11 910

新年吃頓朝天門火鍋，好運紅火一整年！

有人說，2020年、2021年，是被疫情偷走的兩年，這兩年時光飛逝，人們似有度年如日的感受。這不，一眨眼的時間，我們就邁進(jìn)了2022年的新征程，要好好地跟過去說再見，跟嶄新的未來說聲你好！ 既然如此，在這個辭舊迎新的節(jié)點里，怎能少得了火鍋呢？新年來朝天門吃頓好的，好運紅火一整年！ 非遺麻辣鍋，料足祝福更足 新年就要紅紅火火，就得吃點有味的。朝天門的招牌非遺麻辣鍋，用料豐富，層次十足，在牛油底料的基礎(chǔ)之上，又加入了鹵

2022-01-07 1246

開火鍋店竟有這些問題，80％的人都忽視了！

要說哪個行業(yè)投入成本低，市場前景廣，具有萬年常青的特質(zhì)的話，我相信大家都會優(yōu)先想到餐飲。沒錯，餐飲作為剛需產(chǎn)業(yè)，目前已經(jīng)進(jìn)入成熟階段，整體發(fā)展水平逐年提升，發(fā)展步伐一度加快，讓許多創(chuàng)業(yè)者都嘗到了餐飲的甜頭。 那么想進(jìn)軍餐飲行業(yè)，開一家火鍋店是不是很容易呢？我們總結(jié)了常見的幾大開店問題，80％的人都忽視了！ 1.選址不科學(xué)，人氣不高 科學(xué)的選址，是打造高人氣門店的基礎(chǔ)。但是很多人卻不知道“科學(xué)”二字的真正含

2022-01-07 1668