餐飲發(fā)展的四大趨勢(shì)，看懂讓你的餐廳再戰(zhàn)十年！

無論什么行業(yè)，不僅光看眼前利益，更需要有遠(yuǎn)見前瞻，審視行業(yè)未來發(fā)展方向，并且要有高度敏銳力。了解市場(chǎng)，才能提前決策，將餐飲市場(chǎng)發(fā)展的機(jī)會(huì)抓在自己手上。 餐飲未來發(fā)展趨勢(shì)一：健康餐飲 隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)飲食健康越來越注重。運(yùn)動(dòng)健身的人，追求低脂高蛋白的餐飲，輕食由此誕生；女性提倡抗糖高膳食纖維，各種抗衰養(yǎng)顏的餐食也捕獲一大批女粉；老年人喜歡滋補(bǔ)養(yǎng)生的食物，各種藥膳湯鍋大受追捧；小朋友長(zhǎng)身體，餐飲方

2023-03-10 443

什么是市井火鍋？看完你就懂了！

近兩年，刮起了一股市井火鍋風(fēng)，層出不窮的市井火鍋店開了起來。但是大家對(duì)“市井火鍋”這個(gè)概念還是很模糊，其實(shí)市井火鍋是火鍋品類下的一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)。隨著大家對(duì)火鍋的喜愛日漸高漲，為了迎合消費(fèi)者對(duì)火鍋的不同需求， 火鍋 市場(chǎng)細(xì)分出來了市井火鍋。 1、什么是市井火鍋？ 市井火鍋從裝修到菜品都非常接地氣，裝修上很有人間煙火氣，有種隨時(shí)都可以進(jìn)去吃的親切感，然后菜品也是小盤菜規(guī)格，這樣是為了讓菜品單價(jià)低，素菜在10元以

2023-03-10 735

4條餐飲引流大招，學(xué)會(huì)了流量自然來！

雖然疫情已經(jīng)結(jié)束，但疫情期間對(duì)餐飲業(yè)的沖擊是非常大的，現(xiàn)在隨著餐飲消費(fèi)狂潮的到來，各商家都希望抓住這次機(jī)會(huì)，搶到客流量， 朝天門火鍋 今天主要和大家來討論各大社交平臺(tái)的引流方法，營(yíng)銷推廣這件事的技巧細(xì)節(jié)很重要，要利用各個(gè)平臺(tái)給顧客種草，增加曝光度，做好了這些就會(huì)裂變很快。 1、朋友圈引流，打造自己的私域流量，通過社群中通過活動(dòng)、內(nèi)容等一系列的動(dòng)作，拉近和顧客的親近度，時(shí)不時(shí)出現(xiàn)在顧客的視線里，甚至還可

2023-03-07 394

擺攤嗎？一定要避開這5個(gè)坑，教訓(xùn)深刻！

火遍全國(guó)的擺攤經(jīng)濟(jì)，如今依舊盛行著。但還是有很多人保持懷疑態(tài)度，擺攤真的能賺錢嗎？其實(shí)擺攤和做生意是一個(gè)道理，做好了就能賺錢，所以 朝天門火鍋 以下為大家總結(jié)五條大坑，如果有想擺攤的朋友，不妨看一下。 1、地點(diǎn)選的不對(duì)，沒有人流量 擺攤一定要提前去踩點(diǎn)，不能盲目出攤，如果地點(diǎn)沒有選好，費(fèi)心費(fèi)力去出攤，沒有顧客，那么生意肯定是很凄涼的?，F(xiàn)在有很多正規(guī)的夜市，已經(jīng)有成熟的流量，這時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)，賣什么不重要

2023-03-06 550

情緒價(jià)值時(shí)代，做餐飲想賺錢？你得這樣干！

當(dāng)今社會(huì)壓力重重，人們都在為情緒找一個(gè)安放地，旅游、聚餐等都是人們熱衷的一種娛樂方式，而隨著餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和顧客對(duì)就餐體驗(yàn)感要求越來越高，餐飲特別是 火鍋店 行業(yè)已經(jīng)從拼產(chǎn)品實(shí)力發(fā)展成拼綜合實(shí)力，商家不僅需要提供好品質(zhì)好的產(chǎn)品，還需要注重顧客的就餐體驗(yàn)感。 那么商家如何打造出讓顧客買單的就餐體驗(yàn)感？有以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。 1、讓顧客到店后有高出心理預(yù)期的體驗(yàn)感。 首先，顧客來到店里，餐廳呈現(xiàn)出的第一印象

2023-03-03 699

這3個(gè)火鍋的消費(fèi)洞察，讓你的火鍋店更受歡迎

火鍋是餐飲市場(chǎng)的第一大熱門品類，它頗受創(chuàng)業(yè)者青睞，但想 開一家火鍋店 并不是一件容易的事，對(duì)此，我們通過各個(gè)網(wǎng)站的數(shù)據(jù)調(diào)查，得出了以下3個(gè)火鍋的消費(fèi)洞察供大家參考！ 1、味道最重要 調(diào)查結(jié)果表明味道為王不是一句空話，顧客提及味道好的次數(shù)是最多的，排名關(guān)鍵詞第一。所以，雖然現(xiàn)在都在追求產(chǎn)品要有新意、裝修要有個(gè)性，但這并不是一家火鍋店立足市場(chǎng)的根本競(jìng)爭(zhēng)力。任何時(shí)候，產(chǎn)品味道都是最基本的，也是最重要的。 2、用

2023-02-27 393

探店亂象頻發(fā)，火鍋店成最大受害者？

所謂十個(gè)探店，半數(shù)火鍋，不知道什么時(shí)候起，探店行業(yè)亂象頻發(fā)，網(wǎng)紅變成了“網(wǎng)絡(luò)乞丐”，能免費(fèi)吃一頓就幫你宣傳，反之就惡意抹黑，許多餐飲特別是 重慶火鍋加盟 店老板對(duì)此顯得無奈又委屈，甚至有時(shí)候還會(huì)影響門店正常經(jīng)營(yíng)。 探店本是一件對(duì)于商家和消費(fèi)者來說都利好的事情，前者可以花更少的成本，獲得更好的宣傳效果，后者可以用更少的時(shí)間，找到最想體驗(yàn)的店鋪，避免踩坑，但由于以下種種原因，逐漸讓探店這件事慢慢偏離了原

2023-02-27 470

地?cái)偦疱伡用说赇J減！真需求還是偽創(chuàng)新？

2021年風(fēng)靡一時(shí)的地?cái)?火鍋加盟 店，今年出現(xiàn)整體勢(shì)能下滑的趨勢(shì)。很多品牌的門店數(shù)量在急劇縮減，難道地?cái)偦疱佒皇且粋€(gè)偽需求嗎？ 地?cái)偦疱佒饕獱I(yíng)造的就是熱鬧的市井生活氛圍，從裝修風(fēng)格到桌椅餐具，都有很濃烈的時(shí)代氣息，走進(jìn)去仿佛置身于八九十年代的街頭巷尾，懷舊感滿滿。它之所以能在2021年大火，主要是因?yàn)榭谡值脑蜃屜M(fèi)者十分向往和懷念市井生活熱鬧的氛圍和煙火氣。 當(dāng)然，另一個(gè)原因是“地?cái)偂币馕吨絻r(jià)。疫情讓消費(fèi)

2023-02-23 422

賺錢的餐飲人，都做對(duì)了這3件事！

做餐飲，很多時(shí)候從開始就注定了結(jié)局。因?yàn)椴蛷d的成敗在很多時(shí)候取決于老板，觀察了很多成功的店鋪特別是 火鍋店 鋪，發(fā)現(xiàn)賺錢的餐飲老板大多都做到了這3件事。 1、不空等時(shí)機(jī)，而是邊干邊完善 想做什么項(xiàng)目或是想做什么事情，做好適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備后就去做，執(zhí)行力很重要。做的準(zhǔn)備越多，就會(huì)發(fā)現(xiàn)問題越多，越不敢開始，那么大概率這個(gè)項(xiàng)目或計(jì)劃最終的結(jié)果就是擱淺。觀望和優(yōu)柔寡斷只會(huì)錯(cuò)失機(jī)會(huì)。 反觀那些成功的餐飲人，都是在做的過程

2023-02-21 407

小地方做餐飲，做到這3點(diǎn)，秒殺90%同行！

相較于已經(jīng)成為競(jìng)爭(zhēng)“血海”的一線城市，三四線城市的優(yōu)勢(shì)非常明顯，不管是 火鍋店 還是其他店，在下沉市場(chǎng)做餐飲，只要做到這3點(diǎn)，就可以秒殺90%的同行了。 1、讓顧客覺得好吃不貴 把顧客都熟悉、愛吃的菜品，設(shè)置為低價(jià)引流產(chǎn)品。然后把銷量高、上桌率高的產(chǎn)品設(shè)置成平價(jià)的產(chǎn)品作為競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品。要做到別家店有的，你家店也有，而且還不貴。招牌菜的價(jià)格可以定高一點(diǎn)，但是要在擺盤上下足功夫，讓顧客覺得很值、很有儀式感、很有面子

2023-02-21 357

新中式小酒館，下一個(gè)餐飲爆款？

近期，很多一線熱門城市興起了一批具有新中式風(fēng)格的小酒館，并且在網(wǎng)上有一定的熱度。這些新興的小酒館，會(huì)是下一個(gè)餐飲流行趨勢(shì)嗎？ 某書上，有關(guān)“中式小酒館”的內(nèi)容筆記已達(dá)1w+，而某音上的相關(guān)話題播放量也已破千萬。由此可見，它的熱度是不錯(cuò)的，目前應(yīng)該還處于熱度增長(zhǎng)期。至于它能否成為新的流行趨勢(shì)呢？我們從以下2個(gè)方面來闡述！ 首先它的定位人群是年輕人，他們并不是真的喜歡喝酒，更多的只是喜歡那種“喝酒的感覺”所

2023-02-16 413

為什么大學(xué)生寧愿沒工作，也不愿意去當(dāng)服務(wù)員？

一邊是餐飲行業(yè)招工難，一邊是大學(xué)生畢業(yè)就失業(yè)，這兩種情況形成十分鮮明的對(duì)比。那么問題來了：為什么大學(xué)生寧愿失業(yè)沒有工作，也不愿意去當(dāng)服務(wù)員？ 也許有人會(huì)認(rèn)為，是因?yàn)槟贻p人學(xué)歷高心氣高，看不上這行，但真的是這樣嗎？ 對(duì)于這個(gè)問題，我們?cè)谀硶脚_(tái)發(fā)起過討論，得到的高贊回答分別是： “工資低，加班多假期少” “沒前景，職業(yè)說不出口” “寧愿送外賣，也不愿意干服務(wù)員，至少外賣錢多”等等。 從這些回答中，我們可

2023-02-15 567