火鍋店排隊(duì)的背后邏輯：技巧為術(shù)，品質(zhì)為道！

有沒有發(fā)現(xiàn)，市井火鍋店人氣十分爆棚，每次去吃，都需要排隊(duì)等位，那么，讓顧客心甘情愿排隊(duì)的秘訣是什么？ 今天小朝哥就來給大家聊一聊，火鍋店排隊(duì)背后的邏輯，即：技巧為術(shù)，品質(zhì)為道。 市井火鍋店的優(yōu)勢(shì)，是價(jià)格也很市井，很符合當(dāng)下的消費(fèi)需求，同時(shí)，菜品量少但款式多，價(jià)格平價(jià)，店面小，位置少，將饑餓營銷做得淋漓盡致。 火鍋店排隊(duì)，除了營造出生意好的景象，還有什么優(yōu)勢(shì)呢？ 首先，很多火鍋店等位的位置，并不屬于火鍋

2023-10-24 459

重慶秋天怎么玩？游鐵山坪公園，品重慶非遺火鍋！

秋天到了，重慶也降溫了，是重慶游玩的好時(shí)機(jī)，秋高氣爽，非常適合徒步，重慶主城就有個(gè)超美的小眾徒步地，鐵山坪森林公園，晚上還能吃一頓重慶 火鍋 ，今天，小朝哥就給大家安利一下這個(gè)地方。 鐵山坪森林公園，開車直接導(dǎo)航到“鐵山坪森林公園西門”，小環(huán)線全程無野外，特別適合新手徒步，全程12km，5小時(shí)就可以走完，公園里也有很多人露營。 鐵山云梯：進(jìn)公園往左邊走就是云梯，開始有一段樓梯，后面一段相對(duì)平坦一點(diǎn)。 花田覓香

2023-10-23 460

火鍋視頻怎么拍？運(yùn)營干貨分享！一學(xué)就會(huì)！

火鍋 ，一種神奇的食物，無論從味覺，嗅覺還是視覺上，都非常吸引人，觀看火鍋視頻，也能讓人垂涎欲滴，很多博主打卡火鍋店，靠火鍋店探店視頻收獲了一大波流量，今天，小朝哥就來教大家怎么拍火鍋視頻，一學(xué)就會(huì)。 1、拍攝火鍋店環(huán)境 首先拍攝火鍋店環(huán)境，如果是市井火鍋，可以拍攝周邊濃厚的居民氣息，體現(xiàn)人間煙火氣，如果是品牌火鍋，可以拍攝周邊標(biāo)志性城市建筑，交代地址，用大景別加低角度拍攝。 還可以拍攝火鍋店門頭，現(xiàn)

2023-10-20 1384

火鍋+咖啡？年輕人的醉愛，跨界引流新玩法

火鍋的主要消費(fèi)群體是年輕人，想要抓住年輕人的眼球，就要了解他們的喜好，現(xiàn)在的年輕人最喜歡什么？除了火鍋，還有咖啡，那么火鍋配咖啡，會(huì)產(chǎn)生怎樣的反應(yīng)呢？今天，小朝哥就來和大家聊一聊。 咖啡冰涼口感和火鍋的麻辣鮮香，中西結(jié)合，非常絕配，下面給大家介紹幾款咖啡，大家可以按自己的口味來選擇。 1、拿鐵咖啡 奶量比咖啡量多，濃縮咖啡與牛奶的碰撞，牛奶的甘甜中和了咖啡的苦感，讓口感更加絲滑，是大部分人都能接受的咖

2023-10-18 450

毛肚的營養(yǎng)價(jià)值與功效，吃火鍋必點(diǎn)，加盟店必備！

如果吃火鍋只能點(diǎn)一樣菜，你會(huì)點(diǎn)什么？對(duì)于絕大多數(shù)火鍋愛好者而言，毛肚，一定會(huì)在選擇之列！ 毛肚，作為火鍋起源的鼻祖菜品，毛肚和火鍋的適配度可以說是百分之百，為什么毛肚在火鍋菜單中，可以排前三名，今天小朝哥就來和大家細(xì)聊一下。 毛肚是牛的胃部，民間說法，吃哪補(bǔ)哪，吃毛肚可以補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，而且還可以補(bǔ)氣血，對(duì)于頭昏、頭痛、煩躁、貧血等現(xiàn)象有所緩解，毛肚還含有身體所需的鈣、鐵、磷，以及大量硫胺素，可

2023-10-17 562

火鍋店這幾種行為，顧客最討厭，回頭客流失，看看你中招了沒？

不是每家 火鍋加盟 店，都是好火鍋店，也有顧客消費(fèi)完，差評(píng)不斷的，那么，是什么樣的原因?qū)е骂櫩腿绱瞬粷M意呢？今天，小朝哥就來和大家聊一聊，火鍋店讓顧客反感的幾種行為。 1、進(jìn)門沒有人接待 顧客一進(jìn)門就應(yīng)該熱情接待，引導(dǎo)顧客到餐桌，詢問顧客需求，給顧客留下好的第一印象，如果顧客是第一次來，無人接待，受到冷落，可能會(huì)直接走掉，以后也再也不會(huì)來光顧。 2、落座后無人搭理 顧客入座后一定要及時(shí)送上菜單，倒上茶水，詢

2023-10-16 395

十年火鍋店，總結(jié)三條避坑經(jīng)驗(yàn)，干貨分享，創(chuàng)業(yè)必看！

開一家火鍋店 ，你可以選擇自立品牌，也可以選擇加盟，但是有四個(gè)坑，一定別踩，這是小朝哥開了幾十年火鍋店，總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)，今天分享給大家。 第一點(diǎn)，不要在門口張貼打折廣告 消費(fèi)者都有從眾心理，火鍋店生意越好，越需要排隊(duì)來吃，他們反而更愿意到店用餐，如果火鍋店生意不好，哪怕口味食材都很不錯(cuò)，消費(fèi)者也不愿意到店，那么，在門口張貼打折廣告，在消費(fèi)者的認(rèn)知中，就是生意不好，才會(huì)打折，所以，火鍋店優(yōu)惠活動(dòng)可以做

2023-10-13 473

火鍋店新寵，寶藏破冰鴨腸，這樣做生意翻倍！

火鍋加盟 店中的破冰鴨腸，絕對(duì)是寶藏菜品，不同于傳統(tǒng)鴨腸，將鴨腸放置在碎冰上，破冰鴨腸是將鴨腸藏于碎冰下，完全冰鎮(zhèn)的鴨腸質(zhì)感，為食客帶來全新口味體驗(yàn)，今天，小朝哥就來和大家聊一聊破冰鴨腸。 一、怎么挑選高品質(zhì)的鴨腸？ 1、看顏色，優(yōu)質(zhì)鴨腸表面呈肉粉色，或帶輕微黃色，如果顏色呈紅亮色或者泛白，都說明這種鴨腸不新鮮。 2、看黏液，優(yōu)質(zhì)鴨腸粘液比較多，且具有韌性。 3、聞味道，經(jīng)過精細(xì)加工處理、新鮮優(yōu)質(zhì)的鴨腸，不

2023-10-12 579

火鍋店擺盤學(xué)問，一片生菜，為何如此重要？

在這個(gè) 火鍋行業(yè) 競(jìng)爭(zhēng)激烈的年代，火鍋店都想做出有特色的火鍋，卷裝修，卷菜品，甚至開始卷擺盤，出色的擺盤，能提升火鍋店檔次，讓食物更有食欲，拍照出圈，更自帶社交流量。 今天，小朝哥就來和各位火鍋店老板聊一聊菜品擺盤之，不起眼的 生菜 。 吃火鍋，一定會(huì)點(diǎn)肉類，大家有沒有發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)肉類擺盤，都鋪了一片生菜，因?yàn)楹芏嗳忸惗际切迈r的，難免有一些血水，讓人看見沒有食欲，這時(shí)候鋪上一片生菜，可以緩解這種血腥畫面

2023-10-11 535

市井火鍋店裝修，哪種風(fēng)格更合適？看看這些裝修公式！

現(xiàn)在的 火鍋店 掀起了一股市井文化，作為一種自然文化，包含了客戶對(duì)生活的儀式感和體驗(yàn)感，讓火鍋更有人間煙火氣。 今天，小朝哥就告訴各位老板，一個(gè)市井風(fēng)萬能裝修公式。 一、色調(diào)搭配公式 墻面可以采用大面積的舊磚墻，破舊的木材和石材做主材，色彩應(yīng)該選擇紅色、黃色、橙色為主要色調(diào)，給人一種溫暖熱情的視覺感受，這種暖色調(diào)能夠營造溫暖的氛圍，其他局部顏色可以加以深藍(lán)、深綠點(diǎn)綴，讓整個(gè)環(huán)境充滿市井味兒。 二、桌椅餐

2023-10-09 546

重慶火鍋和成都火鍋的區(qū)別？老板們請(qǐng)先了解一下！

雖說川渝不分家，但是懂得吃的朋友都知道，重慶和成都的 火鍋店 還是有所區(qū)別的，雖然都主打一個(gè)麻辣鮮香，但是它們的香型是不一樣的，今天，小朝哥就來和各位聊一聊它們。 1、味道類型的區(qū)別 重慶火鍋重麻重辣，辣和麻的地位都是一樣的，海椒和花椒都是鍋底主角，而成都火鍋更注重麻味，也就是更重視花椒，火鍋的麻辣主要來自于花椒，同時(shí)也會(huì)采用其他香料。 2、底油的區(qū)別 重慶火鍋底料，或多或少都要加入牛油，起到增加香味的作

2023-10-08 936

考察火鍋加盟店項(xiàng)目，到底應(yīng)該看些啥？一篇文章告訴你！

很多創(chuàng)業(yè)者都很看好 火鍋加盟 這一項(xiàng)目，但很多創(chuàng)業(yè)者都不清楚，到底來了總部應(yīng)該看些什么？其實(shí)，作為火鍋店創(chuàng)業(yè)者，關(guān)注的不僅僅是火鍋味道本身，更應(yīng)該關(guān)注的是總部能夠給自己帶來哪些實(shí)質(zhì)性的幫扶。 今天，小朝哥就來和各位創(chuàng)業(yè)者們聊一聊，火鍋加盟具體流程是怎樣。 第一步：品牌選擇 創(chuàng)業(yè)者有意愿加盟一家火鍋店，首先要選擇好一個(gè)品牌，就已經(jīng)成功了一半，選品牌看一下這個(gè)品牌的知名度和可靠度，再看下加盟門店數(shù)量，以及

2023-09-28 449