一件事情靠譜與否，當(dāng)然需要從其邏輯上去分析，開一家火鍋店也是如此，這不僅創(chuàng)業(yè)者自己對行業(yè)有所理解，同時也需要講究天時地利人和，那么今年開個火鍋店是否還靠譜，能否給創(chuàng)業(yè)者帶來一定的回報呢？接下來看一下小朝哥的相關(guān)介紹。

一、火鍋行業(yè)：火鍋作為餐飲品類之中的一種，自然需要看火鍋在整個餐飲之中的占比和份額，根據(jù)餐飲協(xié)會相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，即便有所起伏，但火鍋已經(jīng)連續(xù)多年成為餐飲單品類的TOP1品類，這是從整個品類的消費份額，消費單量等方面的綜合統(tǒng)計，其可信度是非常高的，由此可見火鍋在餐飲市場中的受歡迎程度以及受眾客群數(shù)量，所以火鍋店是值得創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的項目。

二、本地市場：值得注意的是，火鍋還是一個非常地方特色濃厚的餐飲品類，比如重慶的麻辣火鍋，北方的涮肉銅鍋，沿海的清湯火鍋，甚至諸泰式火鍋，韓式火鍋等，但總的來看，重慶的麻辣火鍋是目前最具特色且受眾面積率最大的品類，然而即便如此，開一家火鍋店仍然需要考慮本地市場因素的影響，如果當(dāng)?shù)卦撈奉惢疱伒暌呀?jīng)很多，再入局就不合適了。

三、競爭分析：火鍋是一個在持續(xù)不斷變化的行業(yè)品類，除開核心口味因素之外，各方面都在不斷地變化，如果秉持一成不變著的態(tài)度去做，遲早都是會被淘汰掉的，所以目前來說，開一家火鍋店需要有著迭代更新的基本原則，比如多味鍋底，多元菜品，多樣化獲客，標準化服務(wù)，個性化服務(wù)等方面去不斷研究和發(fā)現(xiàn)，才能將一家火鍋店經(jīng)營得風(fēng)生水起。