據(jù)新聞報道，7月下旬多個餐館因未取得冷食類食品經(jīng)營資質(zhì)售賣涼菜被罰款，其中有商家被處以5000元罰款，怎么賣一道涼菜就被罰款了呢，餐飲店需要取得的資質(zhì)到底有哪些，據(jù)了解處以罰款的商家是受到消費者反應吃完后身體不適，所以監(jiān)管部門對此進行了處罰，那么對于重慶火鍋加盟店來說，做好自身食品安全的同時，又需要辦理哪些資質(zhì)或者證件呢，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧，開店經(jīng)營不踩雷。

1、營業(yè)執(zhí)照

這肯定是所有人都知道的，帶上身份證、房屋租賃合同，想好店名，現(xiàn)在是三證合一，五分鐘即可辦理成功。

2、健康證

帶上身份證營業(yè)執(zhí)照復印件，準備兩張一寸照片，在當?shù)丶部刂行募纯擅赓M辦理。

3、餐飲服務許可證

這個是比較麻煩的，需要一個月時間，一定要在食藥監(jiān)局描述清楚你開的是什么店，他們會告訴你需要辦理哪種餐飲服務許可證，不然到時候改動非常麻煩。

4、食品經(jīng)營許可證

除了營業(yè)執(zhí)照，另外一個必須辦理的證件，就是食品經(jīng)營許可證，這個證件的辦理相對會更復雜一些，不同城市，不同行政區(qū)，甚至不同的街道，在政策、管理和標準上都可能會有區(qū)別，還需要注意店面的經(jīng)營場所是否符合餐飲條件，經(jīng)營設備和設施是否符合要求。

5、消防安全許可證

這個是很多人容易忽略的，開業(yè)之前，需要向消防部門進行消防申批，很多餐飲店開業(yè)受阻，大部分都是卡在了消防這一個關卡上，很多餐飲店在裝修的時候抱著僥幸心理偷工減料，結果一到消防檢查，這里不合格那里違規(guī)，導致遲遲無法開業(yè)。

開一家餐飲店是需要細心細心再細心的去處理每一個環(huán)節(jié)，不能在一邊經(jīng)營的同時一邊發(fā)現(xiàn)以上這些問題，餐飲行業(yè)的監(jiān)管十分嚴格，因為關系到每個餐飲消費者的健康問題，所以火鍋店經(jīng)營秘訣之中，關于安全問題顯得十分重要，每個餐飲人在開店的時候應該擔當起餐飲人的責任。

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