對(duì)餐飲行業(yè)而言，重慶火鍋加盟已是創(chuàng)業(yè)投資的熱門項(xiàng)目，原因在于市場(chǎng)發(fā)展前景的廣闊，以及發(fā)展趨勢(shì)的良好。面對(duì)品牌眾多的市場(chǎng)，重慶火鍋加盟哪家好？這是投資者最普遍的疑問。事實(shí)上，這個(gè)問題沒有固定答案，投資者自身實(shí)力與開店區(qū)域、規(guī)模等方面的差異性，決定了開店時(shí)選擇的項(xiàng)目不同。但建議在選擇任何一家重慶火鍋加盟連鎖品牌前，都應(yīng)當(dāng)全面而深入的了解其品牌文化與企業(yè)實(shí)力，這是保障店鋪后期經(jīng)營(yíng)能夠持續(xù)穩(wěn)定的基礎(chǔ)。

因而，創(chuàng)業(yè)者在了解重慶火鍋加盟哪家好的同時(shí)，也要通過全面而完善的分析，對(duì)火鍋加盟連鎖店創(chuàng)業(yè)陷阱，甚至于機(jī)遇進(jìn)行分析對(duì)此，重慶火鍋加盟連鎖品牌老字號(hào)朝天門火鍋，將以其獨(dú)一無二的品牌魅力，為想要投資火鍋加盟連鎖店的創(chuàng)業(yè)者分析在投資時(shí)，所可能遭遇的創(chuàng)業(yè)陷阱。

1、切忌盲目相信市場(chǎng)現(xiàn)狀，可通過實(shí)地考察分析之后再做決定

對(duì)初入火鍋加盟連鎖行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，在考察市場(chǎng)時(shí)，切忌盲目相信市場(chǎng)，一定要通過實(shí)地考察，進(jìn)行深入的分析和研究，明確經(jīng)營(yíng)火鍋加盟連鎖店的市場(chǎng)定位，不受市場(chǎng)影響，深入分析后，在做決策?？傊?，經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店要想立于不敗之地，并長(zhǎng)久穩(wěn)定生存，一定要慎重權(quán)衡之后，謹(jǐn)慎選擇重慶火鍋加盟品牌。

2、重慶火鍋加盟店管理混亂，對(duì)員工培訓(xùn)不完善

火鍋加盟店或餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)，流動(dòng)性大，因此員工的招聘培訓(xùn)是市場(chǎng)都會(huì)開展的事情。對(duì)很多火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)者而言，會(huì)認(rèn)為行業(yè)流動(dòng)性大，所以隨便招個(gè)人員，這個(gè)不行又招下個(gè)。事實(shí)上，這個(gè)做法是不可取的。

火鍋加盟店員工招聘與店面選擇一樣重要。以后廚而言，建議配置固定掌廚而能源，以持續(xù)穩(wěn)定的口味來維護(hù)到店消費(fèi)的顧客率；對(duì)于前廳，服務(wù)員與收銀員分開，可以輪班，但切忌一人承擔(dān)所有，從而造成員工的不滿情緒。其中，收銀一定要獨(dú)立管理，防止財(cái)務(wù)混亂！同時(shí)，服務(wù)人員也要經(jīng)過悉心培訓(xùn)之后再上崗，為到店消費(fèi)的顧客，提供良好的服務(wù)。服務(wù)有時(shí)候很大程度上影響著老顧客的轉(zhuǎn)換率，所以要注重管理與培訓(xùn)。

3、重慶火鍋加盟店選擇不當(dāng)，店面選址應(yīng)實(shí)地考察多次后再?zèng)Q定

關(guān)于火鍋加盟店的選址，意味著開店成功的機(jī)率。一個(gè)良好的選址，會(huì)讓開店成功的機(jī)率提高近50%。但在選址的實(shí)際過程中，受許多外在元素的影響，會(huì)讓著急加盟火鍋店的創(chuàng)業(yè)者退而求其次，比如，商業(yè)區(qū)、繁華區(qū)門店租昂貴，很多人就會(huì)因?yàn)橘Y金投入的問題，選擇一些較為偏遠(yuǎn)的區(qū)域；另外部分創(chuàng)業(yè)投資者，在中介介紹之下，不加自身思考與管擦，就迅速做出選址決定；還有就是，不分析周邊同行競(jìng)爭(zhēng)情況，就盲目選址，從而讓自己陷入無限的惡性競(jìng)爭(zhēng)中不得解脫。

那么，應(yīng)如何進(jìn)行選址？朝天門火鍋加盟品牌建議，在選址之前，一定要對(duì)地域、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)、人口流動(dòng)、居住環(huán)境、人口、交通等做出全面觀察與分析，并做好全面充分的市場(chǎng)調(diào)查，切忌盲目選址。

4、重慶火鍋加盟店，經(jīng)營(yíng)策略或手段，盲目跟風(fēng)

在餐飲行業(yè)里，甚至很多其他行業(yè)，多有一個(gè)通病，即當(dāng)別人用一個(gè)方法、策略或手段獲得良好的效果，甚至效益時(shí)，那么，通常會(huì)不假思索與考慮，就照搬照抄，但往往卻達(dá)不到預(yù)期的效果。對(duì)此，對(duì)不同城市、地區(qū)，甚至地段的重慶火鍋加盟店來說，都應(yīng)該有自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式，經(jīng)營(yíng)者在學(xué)習(xí)外來經(jīng)驗(yàn)時(shí)，就要充分注意結(jié)合市場(chǎng)定位、消費(fèi)者習(xí)慣以及收入水平等具體情況進(jìn)行，不可照搬照抄。

5、重慶火鍋加盟產(chǎn)品定價(jià)主觀，不遵循市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。

關(guān)于經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的定價(jià)，每個(gè)人都有不同的心里定價(jià)。低于市場(chǎng)，會(huì)造成虧本；高于市場(chǎng)，則會(huì)減少盈利，因此，重慶火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)者在制定產(chǎn)品價(jià)格時(shí)，要綜合考慮店面規(guī)模、財(cái)務(wù)、當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)動(dòng)態(tài)以及消費(fèi)人群的消費(fèi)水平等多個(gè)方面，制定價(jià)格或調(diào)整價(jià)格浮動(dòng)，才能更好滿足市場(chǎng)需求。

以上，就是朝天門火鍋根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)，所總結(jié)出的關(guān)于火鍋加盟連鎖店創(chuàng)業(yè)“陷阱”的分析，希望能對(duì)想要加盟火鍋店的創(chuàng)業(yè)投資者有幫助。更多重慶火鍋加盟信息，可持續(xù)關(guān)注并搜索：朝天門火鍋。

文章來源：www.cqctm.com